Germes de graines

Soja, luzerne, lentilles, chou rouge, radis, pois chiches, brocoli, pois ... germé ils nous offrent une grande variété de délicieuses pousses, qui ont également propriétés bénéfiques pour la santé.

Mais peut-on les réaliser à la maison ? Bien sûr. Nous profitons des graines que nous récoltons (ou nous utilisons directement le pois, le pois chiche, la lentille...) et en deux jours nous pouvons commencer à en profiter maintenant.  Décembre C'est un bon moment pour se consacrer aux germes, car avec les basses températures, les activités de jardinage sont rares et les germes nous offrent une autre forme de culture.

Pour cela, nous aurons besoin d'un germinateur: Peut être commercial (petites mini serres qui recréent les conditions optimales de température et d'humidité), ou maison, un simple grand pot avec une large bouche et une gaze ou un chiffon en coton comme couvercle.

L'avantage de germinateur c'est que vous pouvez couper les pousses et conserver la graine dans le processus de germination, comme s'il s'agissait d'un petit jardin qui vous en fournit selon vos besoins.

Dans le bateauxCependant, vous les consommez tous à la fois. Bien entendu, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à 15 jours.

Le germinateur

Il existe plusieurs types de germinateurs, des simples récipients en plastique ou en verre pour démarrer la récolte, aux plateaux pour les grandes plantations, qui maintiennent même les conditions d'humidité et de température de manière automatisée grâce à un petit moteur électrique. Mais ils fonctionnent tous fondamentalement de la même manière: ils n'ont pas besoin de substrat et sont basés sur l'hydratation constante des graines, bien sûr, en veillant à ce qu'elles ne soient pas inondées.

Selon l'espèce, le temps de germination varie de 2 à 7 jours.

Si vous décidez d'acheter votre graines Pour germer, assurez-vous qu'ils ont un sceau écologique et proviennent de plantes fertilisées avec des produits 100% organiques et biodégradables, sans trace de produits chimiques.

Le procédé

La germination dans un germinateur est très simple. Chaque graine nécessite des conditions, mais fondamentalement:

• Tout doit être trempé et dans l'obscurité pendant plusieurs heures (légumineuses, environ 12 heures; le reste, entre 6 et 8 heures).
• Ils sont égouttés, ils sont déposés sur un papier essuie-tout pour les sécher et ils sont répartis sur la grille de base du germinateur. Gardez à l'esprit que lorsqu'ils germent, ils occuperont trois fois leur espace. Ne les mettez pas trop près les uns des autres.
• Le seau est rempli d'eau et la grille est positionnée de manière à ce que l'eau touche le fond de celle-ci. Il se couvre de sa couverture.
• La température idéale se situe entre 20 et 25 degrés et doit rester stable tout au long du processus de germination. Il est conseillé de renouveler l'eau tous les trois jours.
• Lorsque les pousses atteignent la hauteur du couvercle, vous pouvez le retirer et le garder ouvert. Vous pouvez maintenant couper les germes pour votre consommation.
• Remplissez le seau si nécessaire pour maintenir le même niveau d'eau.

Dans un bocal en verre

Pour germer dans un bocal, nous aurons besoin d'un bocal en verre d'un volume minimum d'un litre.

• Nous mettons la graine et la couvrons d'un demi-litre d'eau (l'eau doit occuper trois fois plus que le volume de la graine environ).
• Nous les recouvrons d'une gaze ou d'un coton et d'un élastique et le gardons dans l'obscurité pendant le temps de trempage nécessaire à chaque graine (12/14 h. Pour les légumineuses, 6/8 h pour le reste).
• Égouttez l'eau (le tissu empêchera les graines de sortir) et rincez bien à l'eau tiède.
• Les graines sont disposées le long de la paroi du pot et remises dans un endroit sombre et chaud, en les rinçant deux ou trois fois les premiers jours puis une fois par jour. L'eau doit toujours être très bien drainée.
• Lorsque les pousses mesurent 2 à 3 centimètres de long, elles sont exposées à la lumière indirecte du soleil pendant environ 2 heures afin que les feuilles deviennent vertes.

Plus d’informations – Collecte de graines

La source - le vert c'est la vie