Groseille: caractéristiques, culture et utilisations

Groseille. Si vous faites partie de ces personnes qui aiment faire des confitures maison, vous en avez sûrement entendu parler, et sinon, ne vous inquiétez pas: dans cette spéciale vous saurez tout sur elle, le fruit que l'espèce produit Ribes rubrum connu sous le nom de cassis.

Nous commencerons par expliquer les caractéristiques du cassis et les utilisations, et enfin Nous allons vous donner de nombreux conseils pour que vous puissiez en profiter sans avoir à aller l'acheter dans un supermarché.

Qu'est-ce et comment est le cassis?

Le cassis est, comme nous l'avons dit, le fruit de l'espèce Ribes rubrum, mais ce nom de famille »rubrique»Peut prêter à confusion, car cela signifie rouge en latin et la réalité est qu'il existe aussi des groseilles blanches (variété Alba). Dans tous les cas, il faut savoir que c'est un fruit de la grosseur d'une cerise qui, certainement, en rappelle beaucoup: c'est une baie charnue à la peau brillante qui mesure entre 8 et 12 mm de diamètre et qui mûrit en automne. Sa saveur est acide, mais agréable en bouche.

Outre "groseille", il est connu sous d'autres noms tels que l'épine-vinette, l'artimora, la cambronera rouge de Jarava, cascalleja, celombro, corinthe, gandaru, groseille blanche, gándaro, pinsús, ribes, rimas, rivas, rosella, raisin de Fran, raisin de Inde, zarangüenganal et zarangüéngano.

Pour qu'on l'utilise?

culinaire

Il sert avant tout à faire des confitures, mais aussi pour faire des soupes et des desserts d'été et dans diverses garnitures pour gâteaux. Sa composition nutritionnelle est la suivante:

Médicament

Groseille a des propriétés fébrifuge, laxative, astringente, purifiante du sang, diurétique et digestive. De plus, il facilite les menstruations et augmente l'appétit.

À quoi ressemble le groseillier?

Maintenant que nous avons vu tout ce qui concerne le groseille, passons au groseille, la plante «mère» de ce fruit délicieux. Groseille à maquereau C'est un arbuste à feuilles caduques qui mesure entre 1 et 1,5 mètre de haut originaire d'Europe occidentale. Ses feuilles ont 5 lobes et sont réparties en spirale sur les branches. Les fleurs sont regroupées en inflorescences groupées de 4 à 8 cm et sont de couleur vert jaunâtre.

Culture

Localisation

C'est une plante qui Il doit être placé dans une exposition protégée du soleil direct.

irrigation

Ça doit être fréquent. Pendant les mois chauds, 4-5 irrigations hebdomadaires seront nécessaires, et le reste de l'année tous les 3-4 jours.

Abonné

Du début du printemps à la fin de l'été / début de l'automne, il est fortement recommandé de le payer avec Engrais organiquesComme guano ou l' fumier. En outre, On peut ajouter l'œuf et les pelures de banane, le marc de thé, ...

Bien sûr, si nous allons l'avoir dans un pot, nous devons utiliser des engrais liquides pour éviter de gêner la drainage de l'eau.

Sol

Il doit être acide, avec un pH compris entre 4 et 6.

Période de plantation ou de repiquage

Durant le printemps, lorsque le risque de gel est passé.

Multiplication

Les graines

Les graines de cassis ils sont semés en automne, lorsque le fruit finit de mûrir, dans un pot avec tourbe ou paillis mélangé à 30% de perlite. Il est important de les recouvrir d'une fine couche de substrat et de ne pas en mettre trop dans le même lit de semence, car sinon, lors de la transplantation, il est probable que certains seront perdus.

Nous gardons le pot humide - mais pas inondé - et au printemps les premières graines germeront.

Boutures

Pour le multiplier par boutures il faut couper une branche d'environ 35-40cm au printemps, imprégner la base avec agents d'enracinement faits maison et plantez-le dans un pot avec de la vermiculite. Nous l'avons mis dans une zone protégée du soleil, et dans un délai maximum de deux mois, il émettra des racines.

Boue

Le ver est un clone naturel de la plante qui survient lorsqu'une branche pousse (ou est placée) au-dessus du niveau du sol et prend racine. C'est le moyen le plus rapide et le plus efficace d'avoir un nouveau spécimen de cassis, car il suffit de couper derrière où l'on met l'ancre et de la planter dans un pot ou dans une autre partie du jardin à 2-3 mois.

Taille

Il est important de couper les branches sèches, malades ou faibles.

Maladies

• Oïdium: c'est un champignon qui se manifeste en recouvrant les feuilles d'une poudre blanchâtre ou grisâtre. Il est combattu avec des fongicides.
• Roya: c'est un champignon qui se manifeste par l'apparition de petites taches circulaires de couleur orange ou jaunâtre. Il est également combattu avec un fongicide.

Ravageurs

Il peut être attaqué par pucerons, qui sont de très petits insectes d'environ 0,5 cm de couleur brune, verte ou jaune. Ils se nourrissent des cellules des feuilles et de celles des boutons floraux qui ne se sont pas encore ouvertes. Heureusement, ils peuvent être contrôlés avec des pièges collants jaunes que nous trouverons en vente dans les pépinières.

Rusticité

C'est une plante adaptée aux climats tempérés, avec des étés doux et des hivers froids avec du gel. Sa plage de température idéale se situe entre 25 et -15 ° C..

Qu'as-tu pensé de la groseille?