Jacquier ou fruit à pain (Artocarpus altilis)

Aujourd'hui, nous allons parler d'un fruit un peu exotique qui pousse dans les endroits tropicaux et dont les propriétés bénéfiques pour la santé sont immenses. Il s'agit de jacquier. Son nom scientifique est Artocarpus altilis et il est connu sous d'autres noms communs tels que l'arbre à pain ou le frutipan. L'arbre dont il provient est connu comme l'arbre à pain ou le pain du pauvre. C'est un fruit originaire des îles du Pacifique et d'Asie du Sud-Est où l'on peut le trouver notamment en Indonésie et en Nouvelle-Guinée.

Dans cet article, nous allons connaître en profondeur ses caractéristiques et les propriétés qui rendent ce fruit si bénéfique pour la santé. Voulez-vous en savoir plus sur le jacquier? Continuez à lire, car nous vous dirons tout.

Caractéristiques principales

Le nom de l'arbre à pain est dû à la pulpe à l'intérieur ressemble au pain. On peut savoir que le fruit est immature car il reste vert. Il a une taille disproportionnée dans certaines occasions et dans d'autres quelque chose de plus petit. Il a généralement une grande taille et une forme arrondie selon les espèces que nous observons.

L'écorce est assez épaisse et de couleur verte lorsqu'elle n'est pas encore mûre. On pourrait dire qu'il a un aspect extérieur similaire à celui de l'ananas, car quand il mûrit, il devient jaune. Il est dur à l'extérieur comme l'ananas mais charnu à l'intérieur.

Sa partie comestible est l'intérieur, la pulpe. En général, pour le manger, il faut le peler et le hacher comme de l'ananas. Il a un goût très doux et addictif, assez rafraîchissant. C'est donc un fruit largement consommé, non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses propriétés que nous verrons plus tard. Selon les espèces que nous traitons, il peut y avoir des graines à l'intérieur.

Utilise

L'avantage de ce fruit par rapport aux autres est que peu importe sa maturité à un moment donné, car il est également utilisé en cuisine. Son utilisation s'est énormément répandue en Asie du Sud et du Sud-Est. Le fruit a un aspect très exotique, non seulement à cause de sa taille, mais aussi à cause de sa texture et de la couleur de la croûte.

Quelque chose qui laisse plus d'un surpris, c'est que, lorsque le fruit n'est toujours pas ouvert, il dégage des arômes d'autres fruits tels que ananas, banane, orange, melon ou papaye. Lorsque les arômes sont perçus, cela devient plus délicieux et appétissant.

Ses graines ont également un usage culinaire, on peut donc considérer ce fruit comme assez utile sous tous ses aspects. Les graines Ils sont riches en glucides, en lipides sains et en protéines. En outre, ont des niveaux élevés de minéraux, lignanes, saponines, isoflavones et autres phytonutriments. Pour les consommer, les graines sont d'abord torréfiées et utilisées comme alternative à l'arôme du chocolat. Quant à l'arbre à pain dont est issu ce délicieux fruit, son bois est utilisé pour créer de nombreux instruments de musique et pour fabriquer des meubles.

On peut dire que cet arbre et ses fruits sont utilisables à presque 100% dans ces endroits. Il n'y a pas de gaspillage dedans.

Propriétés bénéfiques du jacquier

Nous allons maintenant analyser les propriétés bénéfiques pour lesquelles le jacquier est devenu l'un des fruits les plus célèbres de sa région. Il est utilisé pour le traitement de diverses affections et pathologies et aide à prévenir de nombreuses maladies.

En médecine traditionnelle, le jacquier a été utilisé comme médicament antiasthmatique et antidiarrhéique. En raison de ses propriétés, il peut aider dans le traitement de la conjonctivite et de l'otite, en plus de l'élimination des verrues. Pour ce faire, vous devez faire une dissolution que nous verrons plus tard.

L'arbre à pain est capable de nous fournir de l'énergie rapidement lorsque nous le consommons compte tenu de ses niveaux de sucres simples. Grâce à cela, de nombreux athlètes qui ont besoin d'un supplément de sucre pendant l'exercice se tournent vers le jacquier. Il convient de garder à l'esprit que, bien qu'il s'agisse de sucres simples issus du fruit, ce n'est pas la même chose qu'un sucre raffiné industriel.

Ce fruit est parfait pour prévenir de nombreuses maladies dégénératives grâce à sa haute teneur en vitamines A et C. Il contient de nombreux nutriments et composés phytochimiques qui agissent comme des antioxydants et permettent à notre corps d'éliminer les radicaux libres. Ces radicaux tant redoutés par la population sont ceux qui provoquent un vieillissement prématuré des cellules. Je pense que personne ne veut vieillir avant son temps, donc il est très consommé par ces propriétés.

Composition et préparation

L'arbre à pain a une teneur élevée en fibres dans sa composition et cela contribue à améliorer le transit intestinal. La constipation est quelque chose que beaucoup de gens souffrent et qui, grâce à la consommation de jacquier, peut être atténuée et améliorée. S'il est consommé régulièrement, cela aidera non seulement à cela, mais il favorisera également une meilleure absorption du reste des nutriments provenant d'autres aliments.

En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le jacquier peut favoriser la production de collagène afin que la peau ait une structure correcte et restez ferme plus longtemps. Il est également bon pour soulager certaines plaies cutanées.

Grâce à la présence de potassium, le jacquier est utilisé pour contrôler les niveaux de pression artérielle. Avec sa teneur en fer, il aide de nombreuses personnes avec leur anémie. Comme on peut le voir, ses propriétés bénéfiques sont nombreuses, sa consommation est donc très répandue.

Nous allons maintenant apprendre à le préparer pour traiter certaines pathologies. Comme nous l'avons déjà dit, ce fruit peut être utilisé à la fois mûr et vert. Aussi vous pouvez faire du pain, des glaces et des confitures avec ce fruit. Pour certaines personnes, il peut parfaitement servir de compagnon à la nourriture et de substitut du riz.

Voyons comment il est préparé:

• Anti-asthmatique. Une infusion est préparée avec les feuilles de l'arbre et une tasse est prise par jour.
• Conjonctivite. Les feuilles sont cuites et deux gouttes sont appliquées sur chaque œil pendant trois jours.
• Diabète. Infusion avec ses feuilles deux fois par jour.
• Diarrhée. La résine du tronc est utilisée et diluée dans une cuillère à soupe d'eau et de sel.
• Les verrues Nous utilisons le produit de la macération de la racine sur la verrue.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le jacquier.