Aneth: culture, utilisations et plus

El l'aneth C'est une plante herbacée annuelle originaire de l'Est qui atteint une hauteur d'environ 1 mètre. C'est une herbe comestible, ses feuilles et ses graines sont utilisées pour faire de délicieuses recettes.

Si vous souhaitez tout savoir sur cette plante extraordinaire et utile, ne manquez pas cet article.

Caractéristiques de l'aneth

Notre protagoniste est une herbe originaire de l'Est que l'on trouve dans le sud de l'Europe, en Égypte, en Asie mineure et en Afrique du Nord. En Espagne, il pousse dans la partie inférieure de la vallée de l'Èbre, en Andalousie et à Levante, bien qu'il soit rare. Il pousse à une hauteur d'environ 1m, aux tiges vertes, creuses et lisses.

Ses fleurs, qui poussent en été, apparaissent groupées en ombelles plates jaunes. Les fruits sont de couleur brun foncé et mesurent environ 6 mm de long; à l'intérieur se trouvent les graines, plates, ovales et de couleur parchemin. Celles-ci ils mettent en moyenne 42 jours à mûrir puisque la fleur est pollinisée.

Comment est-il cultivé?

Si vous souhaitez faire pousser de l'aneth, suivez nos conseils:

Culture dans le jardin

1. La première chose à faire est de préparer le sol, au printemps, en enlevant l'herbe et les pierres, et en le laissant le plus plat possible.
2. Ensuite, semez les graines en rangées en laissant une distance d'environ 25 cm entre elles.
3. Couvrez-les d'une fine couche de terre, juste assez pour que le vent ne les emporte pas.
4. Enfin de l'eau.

Culture en pot

1. La première chose à faire est de préparer quelques pots. Comme cette plante pousse très vite, plutôt que des plateaux de semis, il est beaucoup plus conseillé de semer ses graines directement dans des récipients d'environ 13 cm de diamètre.
2. Remplissez-les presque complètement de substrat de culture universel.
3. Placez au maximum deux graines dans chacune.
4. Recouvrez-les maintenant d'une fine couche de substrat.
5. Puis donnez-leur un arrosage généreux.
6. Et enfin, placez-les dans une zone où la lumière les frappe directement.

Ils germeront peu après 14 jours, mais gardez-les dans ces pots jusqu'à ce qu'ils poussent des racines à partir des trous de drainage.

Quand et comment est-il collecté?

Les graines

Les graines sont récoltées quand les fleurs deviennent brun foncé. Pour ce faire, les tiges sont coupées, attachées avec un sac en papier, puis suspendues.

Feuilles et tiges

Les feuilles et les tiges sont récoltées lorsque la plante atteint environ 25 cm D'hauteur.

Utilisations et propriétés de l'aneth

Utilise

L'aneth est surtout utilisé en cuisine: son feuilles Ils sont utilisés dans les ragoûts de poisson, les harengs en conserve, dans les salades, les sauces, les marinades et même comme conservateur; les graines Ils sont surtout utilisés pour parfumer le vinaigre de cornichon.

Propriétés

En plus d'être une plante culinaire au goût exquis, elle possède également des propriétés médicinales intéressantes. En fait, c'est digestive, carminatif, diurétique, antiseptique, sédatif y antihémorroïdaire.

Qu'as-tu pensé de cette plante?