Aujourd'hui, nous parlons de la menthe. Parce que nous aimons beaucoup le thé et parce que cette herbe a de multiples qualités et il est idéal d'avoir dans le jardin.
Non seulement il est très facile à entretenir, mais il est résistant et ne nécessite pas de conditions trop difficiles. Mais nous l'aimons aussi car il a une grande propriétés curatives et il est très utile en cuisine, à la fois pour préparer des sauces et pour décorer les desserts.
La plante
La variété la plus populaire est menthe poivrée, qui est le résultat de la croisement entre la menthe d'eau et la menthe verte ou mentha spicata. C'est pourquoi c'est une variété stérile car elle est le produit de ce croisement.
La menthe poivrée a une tige et ses feuilles vert foncé caractéristiques, qui sont lisses, lancéolées, opposées et se distinguent par leurs bords légèrement dentelés. Je recommande de regarder de près les feuilles pour découvrir une petite trouvaille: lorsqu'elles sont à la lumière, il est possible de voir les petits sachets d'essence, qui sont ceux qui donnent l'arôme caractéristique de menthe.
Parce que c'est une plante stérile, la menthe poivrée n'a pas toujours de fruits et quand c'est le cas, ils sont assez basiques et rudimentaires. Quelque chose de similaire se produit avec les fleurs, bien qu'elles soient toujours présentes. Ils sont petits et de couleur rose pâle qui peuvent virer au lilas, bien qu'ils soient parfois blancs. Dans tous les cas, le calice est en forme de cloche.
Récolte de menthe
Il est toujours bon de savoir à quoi ressemble la menthe pour ne pas faire d'erreur lors de la récolte. Si tu veux récolter les feuilles, c'est-à-dire la partie comestible de la plante, vous devez couper les tiges presque à ras puis séparer les tiges des feuilles avec vos mains et les laisser sécher dans un endroit sombre et aéré.
Une fois secs, ils prennent une douce couleur vert pâle, à quel point ils peuvent être conservés dans un pot hermétique.
Si ce que tu veux c'est recueillir les fleurs de menthe, alors vous devez couper la plante à une hauteur légèrement plus élevée.
Les feuilles peuvent être congelées?