Laitue (Lactuca sativa)

La laitue est un légume que nous consommons toute l'année, et c'est C'est l'un de ceux qui a besoin le moins de temps pour mûrir. En fait, dans à peine trois mois, nous pourrons le récupérer pour préparer, par exemple, de délicieuses salades.

Mais l'une des bonnes choses à ce sujet est qu'il peut être cultivé dans le jardin, ainsi qu'en pot. Pour cette raison, même si vous n'avez qu'un balcon vous pouvez déguster une délicieuse laitue sans avoir à l'acheter dans un supermarché.

Qu'est-ce que la laitue ?

La laitue, dont le nom scientifique est Lactuca sativa, est une plante herbacée qui, selon le climat, peut être annuelle (c'est-à-dire de la germination à la floraison, il ne s'écoule que quelques mois) ou bisannuel (qui vit environ deux ans, consacrant le premier à produire des feuilles, et le second à fleurir et à fructifier). Il est originaire des régions tempérées d'Europe, bien qu'aujourd'hui il soit cultivé dans une grande partie du monde, sauf dans les régions froides comme les pôles.

Ses feuilles devenir une rosette basale qui ne dépasse généralement pas 30 centimètres de hauteur. Ils sont normalement de couleur verte, mais peuvent être bruns / rougeâtres selon la variété. Lorsqu'il atteint sa maturité, une tige florale émerge du centre, mesurant jusqu'à 1 mètre de haut. Les fleurs mesurent environ 10 millimètres de long et produisent des fruits de 6 à 8 millimètres appelés akènes.

Types de laitue

Il existe de nombreuses sortes de laitues, mais celles qui sont de loin les plus cultivées sont les suivantes :

• Laitue 'Batavia': forme une rosette arrondie, composée de feuilles frisées.
• Laitue 'feuille de chêne': Il a une certaine ressemblance avec le précédent, mais au lieu d'avoir des feuilles vertes, il en a des vertes et brunes.
• Laitue 'Iceberg': forme une rosette de feuilles vertes lisses, rapprochées. A tel point que seuls les plus vieux ressortent parfois. Voir fichier.
• Laitue 'Summer Wonder': a des feuilles lisses, vert jaunâtre. Parfois, les marges sont brunes.
• Laitue violette: c'est celui qui a des feuilles pourpres, comme son nom l'indique. Contrairement à d'autres, son goût est un peu amer.
• Laitue frisée: c'est une sorte de laitue aux feuilles vertes et très frisées.
• Laitue romaine: a des feuilles lisses et vertes, qui ont tendance à pousser verticalement.
• Laitue 'Trocadéro': Il ressemble à l'Iceberg, à la différence qu'il ne forme pas un bourgeon aussi serré.

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Types de laitue et leurs propriétés

Culture de laitue

Comment la laitue est-elle cultivée ? Pour que tout se passe bien, nous vous recommandons de prendre en compte les éléments suivants :

Localisation

La Lactuca sativa est une plante qui Il doit être exposé directement au soleil. Et c'est que si on la mettait à l'ombre, les feuilles pousseraient sans force, et le bourgeon n'aurait pas un bon développement. Par conséquent, vous vous retrouveriez avec une laitue faible.

Mais aussi, il faut penser qu'il a une racine pivotante, mais inoffensive. Comme il pousse peu, il n'a pas besoin de développer un système racinaire ni très long ni très fort ; avec lequel, il est possible de le cultiver en pot sans aucun problème.

Tierra

• Mis en pot: il est important qu'il soit rempli de substrats légers, comme substrat pour jardin urbain (à vendre ici !), paillis mélangé avec 30% de perlite, ou substrat universel.
• Dans le jardin- La laitue a besoin d'un sol fertile et bien drainé, sinon elle aurait du mal à pousser.

irrigation

Il doit être arrosé fréquemment, mais en évitant les excès. En général, si elle est cultivée en été, elle sera arrosée environ 3 à 4 fois par semaine, selon les températures et s'il pleut ou non. Et le fait est que plus il fait chaud, plus le sol se dessèche vite, surtout s'il est en pot.

Dans le cas où il est cultivé à d'autres saisons de l'année, il sera moins arrosé mais en gardant toujours à l'esprit qu'il faut éviter l'engorgement.

Abonné

Puisque la laitue est une plante comestible il est préférable de le fertiliser avec des engrais naturels et non avec des engrais chimiques. Mais si nous l'avons dans un pot, il est préférable d'utiliser des engrais liquides car de cette façon, il absorbera les nutriments plus rapidement.

Comme exemples de bons engrais pour notre plante, nous soulignons l'extrait de guano et d'algues (à vendre ici !), à la fois pour leur grande richesse nutritionnelle et leur efficacité rapide. Mais oui, ce dernier ne doit être utilisé que de temps en temps, car il est très alcalin. Par exemple, vous pouvez payer un mois avec l'un et le mois suivant avec l'autre.

Multiplication

Se multiplie par les graines, normalement au printemps mais c'est possible en été aussi, et même en automne si vous avez une serre. N'oubliez pas qu'il faut environ trois mois pour que ses feuilles mûrissent et soient prêtes à être consommées, et qu'elle ne supporte pas le froid.

Les graines peuvent être semées dans des plateaux de semis (ils sont idéaux pour la culture, car ils permettent de les contrôler et facilitent la transplantation ultérieure), des pots, des jardinières. Mettez-les séparément et dans un endroit ensoleillé. Arrosez de temps en temps et vous verrez qu'ils poussent bien.

Greffe

Transplantation elle se fera dès l'apparition des racines par les trous de drainage du lit de semence. En cas de doute, il suffit de presser un peu le pot ou le lit de semence avec les doigts pour en détacher la terre, puis d'une main saisir la plante par dessous les feuilles et la tirer avec précaution vers le haut.

Si on voit que la motte sort sans se désagréger, alors c'est le bon moment pour la planter dans un pot plus grand ou en pleine terre.

Ravageurs

Les parasites de la laitue sont les suivants :

• Voyages: ce sont des insectes semblables aux perce-oreilles mais beaucoup plus petits. Ils se nourrissent de la sève des feuilles et peuvent transmettre des maladies telles que le virus du bronzage de la tomate. Plus d'informations.
• Mineurs: ce sont des larves de diptères qui creusent des galeries dans les feuilles.
• Mouche blanche: c'est un insecte volant, blanc, mesurant environ 0,5 centimètre. Il se nourrit également de la sève des feuilles. Plus d'informations.
• Pucerons: les pucerons sont un ravageur que l'on verra sur les feuilles. Ils mesurent environ 0,5 centimètre, et sont verts, jaunes ou noirs. Plus d'informations.

Ils sont combattus avec des insecticides écologiques, tels que la terre de diatomée, le savon de potassium (à vendre ici !) ou de l'huile de neem.

Maladies

Si on parle de maladies, celles qui peuvent vous affecter sont :

• L'anthracnose: c'est un champignon qui provoque l'apparition de taches brunes sur les marges des feuilles.
• Botrytis: c'est un champignon qui recouvre les feuilles d'une poudre blanchâtre. Plus d'informations.
• Moisissure: est un autre champignon qui recouvre les feuilles d'une sorte de poudre grisâtre. Plus d'informations.
• Sclérotinie: c'est un champignon qui affecte les feuilles, les faisant se couvrir d'une sorte de poudre blanche.
• Septoria: c'est une maladie fongique caractérisée par l'apparition de taches blanchâtres avec une marge noirâtre sur les feuilles.
• Virus de la mosaïque de la laitue: c'est un virus qui affecte les feuilles. Cela les fait se déformer quelque peu, perdre leur couleur et même brunir.
• Virus du bronzage de la tomateMalgré son nom, il infecte aussi d'autres plantes, comme la laitue. Nous verrons qu'il a des feuilles avec des taches chlorotiques, qui brunissent avec le temps à partir des marges.

Les maladies transmises par des champignons sont traitées avec du cuivre ou du soufre (comme il est), qui sont des fongicides. Mais pour les virus, il n'y a pas de traitement.

Collection

Laitues ils seront prêts environ trois mois après le semis. Une fois qu'ils ont atteint une maturité suffisante, les bourgeons sont coupés et conservés au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous n'avez pas besoin de les garder plus longtemps car ils se détériorent rapidement.

Rusticité

La laitue supporter le froidmais pas des températures glaciales.

Quelles utilisations a-t-il?

La Lactuca sativa est cultivé pour sa valeur nutritive. Par exemple, pour 100 grammes, il ne nous fournit que 13 calories (1% de ce qui est recommandé quotidiennement), 3,7 milligrammes de vitamine C (6 % de la quantité recommandée) ou 3312 milligrammes de vitamine A (110 % recommandé). Comme si cela ne suffisait pas, il contient 95,63 grammes d'eau et 1,35 gramme de protéines (2% de la quantité quotidienne recommandée).

Il est courant dans les salades, mais on peut aussi le trouver dans les hamburgers, les pizzas et autres.. Vous pouvez même préparer une infusion de laitue qui nous aidera à mieux dormir. Pour ce faire, nous n'avons besoin que d'environ cinq feuilles que nous allons faire bouillir dans une casserole avec de l'eau. Plus tard, nous les enlevons et il ne nous reste que le liquide résultant. C'est ce que nous devrions boire avant d'aller dormir.

Quels sont les bienfaits de la laitue ?

Il a de multiples avantages. En fait, il est très intéressant de l'inclure dans l'alimentation, à tout âge. Par exemple:

• Aide à combattre l'anémiecar il est riche en fer.
• Il est utilisé pour traiter la constipation, en raison de sa teneur élevée en fibres.
• Il est riche en diverses vitamines, tels que A, E et C.
• Es très peu caloriqueC'est pourquoi il est recommandé à ceux qui veulent perdre du poids ou maintenir leur poids.

Et bien que ce ne soit pas un avantage, c'est léger et frais. Idéal pour préparer des salades de laitue, en particulier les jours les plus chauds de l'année, lorsque vous souhaitez profiter de repas légers.

Que vous aimez vraiment faire pousser de la laitue.