Chia et ses nombreuses utilisations

Le chia est une graine extraite de la plante connue sous le nom de Salvia hispanica, appartenant à la famille de la menthe, se compose d'un les espèces végétales qui a la plus forte concentration acide gras oméga 3.

La plante d'où provient le chia fleurit entre juillet et août et l'Australie est le pays qui en produit le plus; de ces fleurs est extrait le produit dont la graine s'avère avoir un teneur élevée en mucilage, utilisé en pharmacie sous forme de mélange à la fois en suspensions et en émulsions, étant l'un des principales sources de calories consommé par les humains et aussi dans l'huile.

Parmi les avantages offerts par chia, les suivants se démarquent:

• Fournit un surélevé pourcentage d'énergie, cela permet donc d'augmenter la résistance et bien sûr, la force.
• Maintient les niveaux de sucre dans le sang sous contrôle, car il rend le processus par lequel les glucides sont convertis en sucres simples, est effectuée à une vitesse plus lente.
• Il favorise la perte de poids, car lorsqu'il est consommé, un sensation de satiété qui reste pendant plusieurs heures.
• En raison de sa teneur élevée en fibre soluble, favorise la régulation intestinale.
• Il fonctionne comme un traitement pour les problèmes anti-inflammatoires et maladies cardiovasculaires, car il contient une teneur élevée en oméga 3 (ce qui permet de garder sous contrôle non seulement le les niveaux de cholestérol, mais aussi la pression artérielle).

Chia contient parmi ses propriétés les suivantes:

• Double fibre dont toute céréale dans les feuilles a.
• Doublez le potassium des bananes.
• Tripler le fer dans les épinards.
• Tripler le sélénium du lin.
• Tripler le fer des épinards.
• El tripler les antioxydants possédé par les myrtilles.
• Cinq fois plus de calcium que le lait entier et au moins huit fois plus de phosphore qu'il n'en contient.
• Sept fois plus que oméga 3 de celui qui possède le saumon.
• Quatorze fois plus de magnésium que la quantité de brocoli.

De même, il faut noter qu'il s'agit d'un aliment avec un teneur élevée en niacine, manganèse, zinc, cuivre et quelques autres vitamines.

Cependant, l'une de ses plus grandes propriétés est sa teneur élevée en acides gras essentielsÉtant donné que le corps ne peut pas produire ces acides, il est essentiel de les consommer à travers différents aliments. Les acides gras essentiels Ils ont de nombreuses fonctions importantes, allant de l'aide et de la prévention de l'apparition de maladies cardiovasculaires, jusqu'à l'optimisation du système immunitaire ou nerveux.

Les graines de chia sont sur un source de fibres solubles et des protéines très complètes, puisqu'elles fournissent tous les acides aminés essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.

Ils ont aussi un pourcentage élevé d'antioxydants, qui sont responsables de la prévention des dommages causés à l'organisme par les radicaux libres. Le montant approprié de radicaux libres fournit des avantages pour la santé, mais une augmentation excessive de ceux-ci est généralement associée à conditions dégénératives, entre autres choses.

Comme si cela ne suffisait pas, en raison de sa grande capacité à empêcher les glucides de devenir sucres simples, se composent de graines qui offrent de grands avantages pour ceux qui souffrent de diabète; aussi, en raison de sa forte teneur en Omega 3, sont idéales pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Et ils sont également sans gluten, donc ils sont idéal pour les coeliaques.

Bien qu'il possède chacune des propriétés ci-dessus, il est nécessaire de prendre en compte les dose de consommation quotidienne pour les graines de chia, qui ne dépassent généralement pas 10gr, par exemple, ces graines contiennent une plus grande quantité d'acide oméga 3 par rapport au saumon; cependant, ils sont consommés dans une moindre mesure que cela.

Façons d'utiliser la chia

Il est recommandé consommez-les sous leur forme naturelle et non comme un ajout à une huile ou un supplément. En plus, graines de chia Ils ont la particularité de pouvoir être parfaitement conservés pendant de longues périodes sans avoir à ajouter une sorte de conservateur spécial.

Ces graines peuvent être consommées telles quelles, bien que il faut les hydrater avec de l'eau, smoothies, jus ou yaourt au préalable. En mélangeant des graines de chia avec une sorte de liquide, vous êtes libérer du mucilage, générant un type de gélatine qui peut être ajouté aux boissons ou aux vinaigrettes, ainsi qu'aux desserts.

De même, les graines de chia ont été utilisé comme complément pour nourrir les animauxEn particulier, des expériences ont été menées avec des porcs et des poulets et le résultat est généralement de la viande qui a un moins d'acides gras saturés, en plus des œufs à forte teneur en oméga 3.

Contre-indications et effets secondaires

Comme contre-indications et Les effets secondaires, lorsque vous consommez des graines de chia, il est nécessaire de faire très attention si vous faites partie de ces personnes médicamenteux contre l'hypertension ou si vous avez une tension généralement basse, car en raison de son effet vasodilatateur, ces graines ont une propriété qui consiste à abaisser la tension artérielle.

Chez certaines personnes, la consommation de ces graines pourrait générer Maux d'estomac. De même, ils ne sont pas recommandés pour ceux qui souffrent de diverticulitecar l'inflammation peut s'aggraver. De la même manière et comme cas isolé, ceux qui souffrent allergies à certaines plantes pourrait être affecté par la consommation de chia, car cela pourrait causer difficulté à respirer correctement, pourriture, démangeaisons et même beaucoup de faiblesse.

Bien que Chia a plusieurs propriétés et bienfaits, il est toujours conseillé de consulter un spécialiste avant de commencer à le consommer.

Caractéristiques de Salvia hispánica (plante dont provient Chia)

Les caractéristiques de la plante appelée sauge et dont le chia est extrait sont:

• Feuilles opposées d'une largeur variant entre 3-5cm et une longueur de 4-8cm.
• Vos fleurs ils sont hermaphrodites et de couleur blanche ou violet, qui surviennent en grappes terminales. Ceux-ci fleurissent dans l'hémisphère nord de juillet à août et ils portent généralement des fruits à la fin de l'été.
• Ses fruits ont la forme akène / akène indéhiscent et ses graines (chia) ont une teneur élevée en amidon, mucilage et huile.
• Ses graines Ils mesurent 1,5 mm de large et 2 mm de long, sont brillantes et de forme ovale, sont noires ou brun foncé, bien que dans certains cas elles soient grises ou blanches.

Soin des plantes de chia (Salvia Hispánica)

Pour cultiver la Salvia Hispánica, il est nécessaire de prendre en compte certains facteurs qui seront très utiles au développement des plantes sain et fort, ayant ainsi la possibilité de profiter pleinement de la arbre de chia:

• Nécessite un sol aéré et meuble, là où il reçoit assez de soleilcar il ne fleurit pas dans l'ombre.
• Il faut bien en prendre soin pendant le gel, car ils sont tempérés.
• Ils ne peuvent pas supporter le arrosage excessif, ils nécessitent donc un niveau moyen.
• Il nécessite des engrais à haute teneur en magnésium et en calcium.
• Il doit y avoir au moins 20 cm de distance entre chaque plante.