Chou (Brassica oleracea var. Capitata ssp. Alba)

Le chou C'est la variété de chou la plus utilisée dans le monde. Nous le connaissons sous ce nom commun de chou, mais aussi sous le nom de chou murcien, de chou rouge, de chou lisse et même de chou au fromage. Son nom scientifique est Brassica oleracea var. Capitata ssp. lever du soleil. Il appartient à la même famille que chou-fleur violet et ils gardent des caractéristiques similaires à celles d'autres compagnons de la famille des crucifères, parmi lesquels nous avons le navet, le cresson et le radis.

Dans cet article, nous allons vous dire quelles sont les principales caractéristiques du chou ainsi que les besoins dont il a besoin pour sa bonne culture. Voulez-vous en savoir plus sur le chou? Dans cet article, vous trouverez tout 🙂

Caractéristiques principales

Le chou est un légume originaire d'Europe centrale. Actuellement, tant pour ses propriétés que pour son utilisation et sa renommée, il est cultivé dans le monde entier. Dans les temps anciens, de grandes propriétés ont été attribuées à ce légume. Aujourd'hui, on sait que grâce à lui, la digestion peut être facilitée et les conséquences d'une consommation excessive d'alcool sur le corps peuvent être réduites.

C'est un légume dont la teneur en calories est assez faible. Il est idéal pour combler et satisfaire notre appétit sans ajouter à peine de calories à notre alimentation. Il ne contient que 23,5 kcal pour 100 grammes. ETCela est dû au fait que sa teneur la plus élevée (comme cela se produit dans presque tous les légumes) est de l'eau. La teneur en glucides est très faible et, si nous la comparons à sa teneur élevée en fibres, elle en fait un bon aliment pour tout régime. Quant aux protéines, elles en contiennent 1,4% et les matières grasses sont négligeables.

Lorsque nous introduisons des légumes, des légumes verts et des fruits, ce que nous recherchons, c'est de remplir nos gisements de minéraux, de vitamines et d'eau. Pour lui, le chou est un très bon aliment en raison de sa teneur élevée en minéraux tels que le potassium. Este mineral es el que se encuentra en mayor proporción, pero no todo queda aquí, sino que también posee minerales que se encuentran en cantidades bastante aceptables y que sirven para el correcto funcionamiento del organismo como lo son el magnesio, calcio, fósforo, cinc e fer. Il est également parfait pour les régimes pauvres en sodium, car sa teneur est négligeable.

Dans le domaine des vitamines, on peut observer une teneur élevée en vitamine C en plus d'autres comme la vitamine A et les folates.

Avantages du chou

Avec toutes les propriétés nutritionnelles que nous avons vues, on peut dire que le chou est un aliment parfait pour compléter tout type de régime et fournir à l'organisme les nutriments dont il a besoin pour son bon fonctionnement. Nous allons maintenant analyser les bénéfices qu'il peut nous apporter si nous l'incluons dans notre alimentation une à deux fois par semaine.

• Améliore la digestion. Grâce aux vitamines et minéraux que nous avons vus précédemment, le chou nous aide à avoir une meilleure digestion. Si nous le mangeons cru, c'est peut-être quelque chose d'indigeste, mais l'idéal est de le prendre cuit. Il est très bon pour les personnes qui ont des problèmes intestinaux en raison de sa teneur élevée en fibres. Pour ceux qui souffrent de constipation et de colite, le chou est idéal.
• Il est parfait pour les personnes souffrant de problèmes cardiaques. Grâce à sa faible teneur en sodium et en matières grasses combinée à sa teneur élevée en potassium, il est idéal pour les personnes souffrant d'hypertension et de certains types de maladies cardiaques.
• Aide à combattre l'obésité et le diabète. En ayant si peu de calories pour 100 grammes mais un pouvoir rassasiant élevé, il aide à contrôler l'obésité et le diabète. Si une personne veut perdre du poids, elle devra manger des calories en dessous de son niveau d'entretien quotidien, donc la famine est presque inévitable. Avec la consommation régulière de chou, la sensation de satiété peut améliorer notre quotidien afin que nous ne nous sentions pas sans énergie.
• Propriétés anticancéreuses. Comme le reste de sa famille, les Crucifers, ont des propriétés anticancéreuses.

Exigences des cultures

Pour tous ceux qui souhaitent avoir des cultures de choux dans leur jardin potager, nous allons analyser les besoins auxquels nous devons répondre et comment les cultiver.

La première chose à considérer est la météo. Bien que le chou puisse être cultivé dans presque tous les types de climat du monde, il ne résiste pas bien au gel. Il existe quelques variétés capable de résister à des températures jusqu'à -10 degrés, mais ce n'est pas le plus courant. L'un des avantages qu'elle présente par rapport aux autres plantes est qu'elles ne sont pas affectées par la brise marine, nous pouvons donc la planter dans des endroits proches de la mer.

C'est un légume qui a besoin de beaucoup d'humidité en raison de la largeur de ses feuilles. Lors de la photosynthèse, les choux perdent beaucoup d'eau à travers leurs feuilles, en raison de leurs grandes feuilles. Par conséquent, nous devons arroser fréquemment mais en évitant l'engorgement à tout moment. Si nous arrosons et laissons une flaque d'eau, nous pouvons perdre notre récolte en raison de l'étouffement des racines et de la pourriture.

Si nous voulons qu'elle pousse bien, nous devons tenir compte de ses exigences en matière de nutriments du sol. Il est nécessaire de composter tout le fond avec du fumier ou un compost naturel décomposé. Sans ces besoins nutritionnels du sol, il ne pourra pas pousser correctement.

Enfin, un autre aspect à considérer est le substrat. Bien que les choux s'adaptent assez bien à presque tous les types de sols, il est préférable d'avoir un sol profond et riche en humus. Si nous semons les choux dans un endroit proche de la mer, nous pouvons même avoir des spécimens de meilleure qualité et avec une couleur plus intense.

Comment faire pousser du chou

Il y a enterrer les graines à une profondeur comprise entre 0,5 et 1 cm. Nous pouvons le semer au début à la fois dans un lit de semence et directement dans le sol. Où qu'ils soient, ils doivent être enterrés avec une couche de terre et de compost décomposé.

Quand environ 40 à 50 jours se sont écoulés depuis son semis, nous devons le transplanter dans une zone avec un cadre de 50 × 50 cm. La pousse centrale ne doit pas être couverte lors de la transplantation du plant, car elle est assez fragile et nous pourrions perdre la récolte.

Enfin, la tige doit être soulignée avec de la terre pour qu'elle puisse supporter le poids de la plante lorsqu'elle grandit.

J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le chou.