Depuis l'Antiquité, l'homme a collecté et cultivé plantes aromatiques. Ses fonctions sont variées: décoration, arôme, assaisonnement et remèdes médicinaux.
La culture des plantes aromatiques, culinaires et médicinales est généralement aisée. Ils poussent bien dans potsIls ont besoin d'un endroit éclairé, mais sans soleil direct et à l'abri des courants d'air. Et ils ne nécessitent pas d'arrosage excessif.
Gardez à l'esprit que beaucoup d'entre eux sont originaires du climat méditerranéen (lavande, mélisse, origan, sauge, romarin, thym, ...) et nécessitent peu d'eau. Ce sera assez avec un Riego hebdomadaire. D'autres, comme la menthe, le persil ou la menthe verte, ont besoin que leur sol soit généralement humide.
Il existe des aromates envahissants, tels que l'estragon et la menthe, qui se propagent très rapidement et peuvent envahir les plantes environnantes. Vous devez essayer de les planter seuls dans le pot et les couper fréquemment.
Ils sont sensibles à ravageurs (insectes, acariens, escargots, etc.) et maladies (champignons, bactéries, etc.). Dans le cas du culinaire, s'il doit être traité avec un pesticide, il doit être appliqué au moins 1 à 2 semaines avant de pouvoir être utilisé en cuisine. Mieux vaut opter pour insecticides biologiques, qui sont totalement inoffensifs, voire remèdes naturels.
En ce qui concerne abono, les plantes aromatiques et culinaires sont mal fertilisées pour ne pas perdre de saveur et d'arôme.
Parmi les plats culinaires, nous soulignons le Herbes provençales, un mélange de diverses plantes aromatiques d'origine méditerranéenne, spécifiquement de Provence (sud-est de la France), qui comprend des plantes aromatiques comme le thym, le romarin, l'origan, le basilic, la marjolaine, l'estragon, le fenouil et la lavande.
Lavande en fleur
Les plantes aromatiques se combinent très bien dans toutes sortes de recettes, qu'il s'agisse de viande, de poisson, de pâtes, de riz, de légumes, etc. Ils sont fortement recommandés pour les préparations grillées, pour les salades, pour les pâtes, etc. Ils constituent également une multitude de perceptions pour nos sens. Ils vous offrent des fleurs spectaculaires comme la lavande: des bleus époustouflants de différentes nuances.
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source: Terre-jardin