Poivron : culture, utilisations et plus

El poivron, dont le nom scientifique est Capsicum annuum var. annuelC'est une plante herbacée largement cultivée dans les régions tempérées et chaudes du monde, et ce n'est pas pour moins: ses fruits ont une saveur très caractéristique, agréable pour de nombreuses personnes. De plus, une seule plante peut produire suffisamment pour qu'une famille prépare de délicieux plats pendant la saison.

Sa culture et son entretien sont convient aux débutantscar il pousse très vite, qu'il soit en pot ou planté dans le jardin. Et si vous ne me croyez pas, suivez les conseils que je vais vous donner dans cette spéciale sur l'un des légumes les plus appréciés, et dites-moi 🙂.

Caractéristiques du poivron

C'est une plante herbacée vivace dans son lieu d'origine mais cultivée comme annuelle dans les régions tempérées qui habitent la Méso-Amérique, où elle a commencé à être cultivée pour la consommation humaine il y a plus de 6000 mille ans. Il est connu sous les noms communs de poivron, paprika, piment, poivron doux, poivron ou poivron.

Il pousse à une hauteur d'environ 75 centimètres, et a un roulement touffu. Deux tiges sortent de chaque branche, qui à leur tour sont divisées en deux autres tiges, c'est-à-dire qu'il s'agit d'une plante à ramification dichotomique. Les feuilles sont entières, simples, de forme ovale-oblongue, avec la nervure centrale visible, de couleur verte et d'environ 4 cm de long. Les fleurs sont petites, solitaires et apparaissent à l'aisselle des branches, et sont blanches.

Le fruit, sans doute le plus caractéristique de cette plante, C'est une baie qui prend de nombreuses formes différentes: elle peut être ronde, en forme de cœur, cylindrique ou carrée, et être de couleur blanche à rouge, les plus courantes étant le jaune, le vert et le rouge.. Son poids varie de quelques grammes à un demi-kilo.

Actuellement, il existe de nombreux cultivars, notamment Jalapeño, Cayenne (ou Cayenne), Bird's Eye, Thai ou Marbles. En Espagne, les plus cultivés sont: Padrón, Verde ou Cristal comme poivron; Morrón, Ele ou Select pour les conserves; Ñora ou piments pour paprika; o Jaune de Hongrie pour les cornichons.

Comment est-il cultivé?

Si vous souhaitez avoir plusieurs plants de poivrons dans votre jardin ou dans votre cour, gardez à l'esprit les points suivants:

Semis

Afin d'avoir une excellente récolte, vous devez semer les graines au printemps, directement dans des plateaux de semis, comme suit:

1. Remplissez le bac avec un substrat de culture universel (vous pouvez également en utiliser un préparé pour les lits de semences).
2. Placez au maximum deux graines dans chaque alvéole, légèrement séparées l'une de l'autre au cas où les deux germeraient.
3. Couvrez-les un peu de substrat, suffisamment pour qu'ils ne puissent pas s'envoler en cas de vent.
4. Mettez le bac dans un autre - qui n'a pas de trous - et remplissez ce dernier avec environ 2 centimètres d'eau, afin que le lit de semence soit arrosé.
5. Maintenant, placez le lit de semence dans un endroit où il reçoit beaucoup de lumière naturelle, si possible directement.
6. Gardez le substrat humide, mais pas gorgé d'eau.

En jours 10 les premiers commenceront à germer.

Greffe

Après environ un mois ou un mois et demi, Lorsque les plants ont une taille gérable (minimum 5 cm de haut), il sera temps de les transférer dans des pots individuels d'environ 20 cm de diamètre, en utilisant un substrat de culture universel, en les mettant en plein soleil ou dans un endroit très lumineux.

Après deux mois supplémentaires, vous pouvez les planter dans le jardin en rangées en laissant 50 cm entre les plantes, ou les déplacer dans des pots plus grands.

Soin et entretien du poivron

Une fois que les plants ont passé la période critique - dans leur cas, ce sont les trois premiers mois de vie environ -, vous pouvez commencer à en prendre soin comme suit:

• Localisation: nous continuons à les garder dans des zones où pénètre beaucoup de lumière.
• irrigation: très fréquent. Évitez de laisser sécher le substrat, mais aussi de l'engorger. Il n'est pas conseillé de mettre une assiette en dessous, sauf si vous retirez l'excès d'eau 15 minutes après avoir arrosé.
• Abonné: tout au long de la saison, ils doivent être fertilisés avec des engrais organiques, que ce soit du fumier, des vers, du guano ou tout ce que vous préférez.
• Taille: Vous devez retirer l'extrémité de chaque tige une fois que la plante s'est installée, de cette façon elle enlèvera les branches inférieures et produira une plus grande quantité de fruits.
• Collection: les fruits sont récoltés verts ou lorsqu'ils prennent de la couleur, environ 200 jours après le semis (cela peut être plus tôt si le temps est doux et chaud). Vous devez les couper avec environ 3 cm de tige.

Fléaux et maladies

C'est une plante qui peut être attaquée par différents insectes et parasites, ainsi que par des microorganismes microscopiques capables de l'endommager gravement.

Ravageurs

• Pucerons: ils mesurent environ 0,5 cm de long, et ils reposent sur les fleurs et parfois aussi sur leurs tiges, les détruisant. Ils sont combattus avec de l'huile de neem.
• Araignée rouge: ce sont de minuscules acariens rouges, d'environ 0 cm, capables de former des toiles d'araignées. Il se nourrit de cellules végétales, en particulier sur la face inférieure des feuilles, où des taches vertes plus claires commenceront à apparaître qui contrastent avec le vert sain de la feuille. Il peut être traité à la fois avec de l'huile de neem et du savon de potassium.
• Chenilles vertes: qui se nourrissent des feuilles et des tiges. Ils sont combattus avec Bacillus thuringiensis (c'est une bactérie que vous trouverez en vente dans les pépinières), ou hachez une ou deux gousses d'ail et mettez-les autour de la plante.

Maladies

• Tristesse poivrée: c'est une maladie transmise par un champignon qui attaque au niveau du cou, où il produit une tache sombre qui s'étend sur toute la tige. Le traitement consiste à éliminer la plante affectée.
• Fusariose: c'est une maladie fongique (transmise par des champignons du genre Fusarium), qui s'attaque aux feuilles, où des taches jaunes plus ou moins arrondies apparaîtront. Il peut être combattu avec des fongicides naturels (cuivre ou soufre) au printemps, mais en été, il est préférable d'utiliser des fongicides systémiques en suivant les instructions spécifiées sur l'emballage.

Utilisations du poivron

Il s'agit d'une plante qui est utilisée comme plante horticole pour ses fruits, qui peuvent être consommés frais, frits ou cuits. Mais il faut dire que ces poivrons sont pratiquement tous de l'eau, et ils ont des vitamines, du calcium, du sodium, des protéines, ... je ferais mieux de vous laisser leur Composition chimique:

Eau 94%
Glucides 3,7% (fibres 1,2%)
Lipides 0,2%
Protéines 0,9%
Sodium 0,5 mg / 100 g
Calcium 12 mg / 100 g
Fer 0 mg / 5 g
Potassium 186 mg / 100 g
Phosphore 26 mg / 100 g
Acide ascorbique (Vit.C) 131 mg / 100 g
Rétinol (Vit.A) 94 mg / 100 g
Thiamine (Vit. B1) 0,05 mg / 100 g
Riboflavine (Vit. B2) 0,04 mg / 100 g
Acide folique (Vit. B3) 11 microgrammes / 100 g

Propriétés du poivron

Comme si cela ne suffisait pas, ils ont des propriétés médicinales très intéressantes: être riches en vitamine C votre système immunitaire pourra mieux vous prévenir des maladies, aide à guérir la plaie, c'est diurétique, régule le cholestérol y ils sont idéaux pour les femmes enceintes et les enfants pour sa teneur en acide folique.

Alors qu'attendez-vous pour les cultiver? 🙂