Aujourd'hui, nous allons parler d'un seul type de légume qui est largement consommé dans le monde et qui comporte un grand nombre de variétés. Nous parlons de la poivrons piquillo. C'est un fruit creux qui provient d'une plante herbacée connue sous le nom de poivre. Il appartient à la famille des Solanacées et au genre Capsicum. La plante est un producteur d'alcaloïdes toxiques tels que la belladone, la mandragore et la jusquiame. Peu de plantes de la famille des Solanacées sont comestibles, c'est pourquoi les poivrons sont assez connus.
Dans cet article, nous allons vous dire toutes les caractéristiques, la culture et les propriétés des piments piquillo et les différences avec les poivrons communs.
Caractéristiques principales
C'est un type de poivre originaire du Mexique, de la Bolivie et du Pérou. C'est l'une des cultures légumières les plus populaires pour la production de cultures en plein air et en serre. Non seulement il peut être consommé de différentes manières, mais il existe de multiples variétés qui nous permettent de trouver différents goûts et saveurs pour satisfaire les plaisirs culinaires. Les poivrons piquillo sont de couleur rouge caractéristique et ont une forme conique. Ils sont plus petits que les poivrons communs et ont une forme triangulaire. Il mesure environ 7 centimètres de long et sa peau est dure.
Ils sont généralement préparés au four, rôtis, pelés et conservés. La plante d'où sortent les piments piquillos est une plante herbacée vivace dont le cycle est cultivé annuellement. Il a un roulement d'environ 0.5 mètre de long s'il est cultivé à l'extérieur. Par contre, si nous semons cette plante dans des serres, nous voyons que il peut atteindre une taille de plus de 2 mètres. Cette plante se distingue par une croissance foliaire très lente.
Quant à son système racinaire, il est assez profond et possède de nombreuses racines adventives. Chaque racine peut atteindre une longueur de 50 centimètres à 1 mètre de longueur avec l'horizontale. De la tige principale est l'endroit où plusieurs branches commencent et a une croissance illimitée. Chaque branche ne produit que deux feuilles et se termine par une fleur divisée en deux branches de second ordre. De là, il se ramifie de manière dichotomique jusqu'à la fin du cycle. La lame se distingue facilement car le faisceau est lisse et doux au toucher. Il a une couleur verte intense et brillante.
Enfin, ses fleurs sont hermaphrodites et possèdent 5 étamines et un pistil. Les fleurs apparaissent solitaires aux nœuds de la tige et ont un insert à l'aisselle des feuilles.
Culture de poivrons piquillo
Nous allons apprendre quelles sont les exigences climatiques et pédologiques dont les piments piquillos ont besoin. Afin d'apprendre à planter des piments piquillos, nous devons connaître les facteurs climatiques et le type de sol que nous devons avoir pour qu'ils puissent pousser dans de bonnes conditions. La culture nécessite des températures élevées, de sorte que la zone où elles sont cultivées doit être dans un climat chaud ou tempéré. On peut semer l'été pour profiter des températures élevées. Il peut également être produit à l'automne et en hiver, mais vous devrez le faire dans une serre.
Les températures de développement optimales pour les piments piquillos se situent entre 15 et 32 degrés. Vous devez être prudent si la zone où vous habitez présente de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Et c'est que ces sauts brusques de température viennent provoquer des déséquilibres végétatifs dans la croissance de la plante. Si la production de piquillos se fait dans une zone sujette au gel ou s'il existe de grandes différences de température entre le jour et la nuit, la culture sera probablement difficile.
Concernant l'humidité, l'optimum se situe entre 50 et 70%. L'une d'elles est qu'une humidité plus élevée favorise le développement de maladies aériennes et rend la reproduction difficile. Nous verrons ces maladies plus tard. Le piment piquillo est exigeant en termes de luminosité, surtout dans les premiers stades de développement et pendant la saison de floraison. Le sol dont cette plante a besoin est un type de sol de cerf et profond. Comme nous l'avons mentionné précédemment, ses racines sont assez longues, il a donc besoin d'un sol profond. De plus, le drainage du sol est indispensable pour éviter les inondations.
Le niveau d'humidité ne doit pas être trop élevé et le sol doit toujours être bien drainé. La teneur en matière organique doit être d'environ 3-4% dans les sols argilo-limoneux. Les valeurs de pH optimales vont de 6.5 à 7, par conséquent, ce sont des sols relativement acides, tendant à neutres.
Ravageurs et maladies des piments piquillos
Nous avons mentionné plus tôt que si l'humidité est trop élevée, vous êtes plus sujet aux ravageurs et aux maladies. La culture du poivron peut être affectée par différents ravageurs et maladies. Les plus importants sont les suivants:
- Pucerons: les pucerons ont tendance à être plus présents si les piments piquillos sont cultivés sous serre. Ils forment généralement des colonies et sont distribués en quelques-uns.
- Araignée blanche: C'est le ravageur le plus spécifique qui attaque les poivrons. Le premier symptôme pour voir si nos cultures sont attaquées par l'araignée blanche est un enroulement des nerfs dans les feuilles les plus apicales et dans les pousses. Il est également généralement distribué par des champignons à l'intérieur des serres.
- Mouche blanche: les aleurodes attaquent principalement les parties les plus jeunes de la plante. Ils pondent généralement des œufs sur la face inférieure des feuilles. Les symptômes directs sont le jaunissement et l'affaiblissement des feuilles.
- Voyages: les individus adultes colonisent préférentiellement les tissus végétaux des feuilles, des fruits et des fleurs. C'est dans ces zones que vous trouverez les larves écloses et la plus grande population d'adultes. Pour savoir si nos piments piquillos sont attaqués par les thrips, il est préférable d'observer l'aspect argenté que donnent les organes affectés, qui deviennent plus tard nécrotiques.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur les piments piquillos, leur culture et leurs caractéristiques.