Principales variétés de figuiers

Le figuier est un arbre fruitier à feuilles caduques dont les fruits mûrissent entre le milieu et la fin de l'été (août ou septembre dans l'hémisphère nord). Ils ont une saveur exquise, très fraîche, idéale pour terminer la saison la plus chaude de l'année de la manière la plus douce. Et c'est que, en plus, ils supportent très bien la sécheresse et ne nécessitent guère de soins. Mais saviez-vous qu'il y en a beaucoup variétés de figuiers?

Dans cet article, nous allons vous montrer ceux qui sont les plus faciles à obtenir et quelles sont leurs caractéristiques.

Caractéristiques principales

Le figuier, connu sous le nom scientifique de Ficus carica, c'est un arbre qui atteint 4-5 mètres. Il est originaire d'Asie du Sud-Ouest, même s'il est aujourd'hui naturalisé dans la région méditerranéenne. Il est souvent utilisé pour décorer les jardins et les vergers qui se trouvent dans des endroits où les précipitations sont plutôt rares, car non seulement il produit de délicieux fruits, mais il peut également fournir beaucoup d'ombre s'il est taillé (laissant le tronc propre et formant un verre de parasol ).

Comme nous l'avons dit, il existe de nombreuses variétés de figuiers, qui diffèrent principalement par la couleur de la peau de la figue, ainsi que par sa saveur (plus ou moins sucrée). Tous nécessitent les mêmes soins, vous n'avez donc qu'à choisir celui qui vous intéresse le plus lorsque vous vous rendez dans une crèche.

Le figuier est à l'origine une espèce monoïque, bien qu'il soit actuellement dioïque. Une espèce monoïque signifie qu'elle a des fleurs des deux sexes dans la même plante et dioïque qui a des fleurs de chaque sexe sur des plantes séparées. Parmi les plantes qui ont des fleurs mâles, on trouve des figuiers mâles et celles qui sont cultivées sont celles qui ont des fleurs femelles. Toutes les variétés de figuiers actuellement commercialisées dans notre pays sont généralement autofertiles. Cela signifie qu'ils peuvent se féconder. Dans d'autres pays, d'autres spécimens sont nécessaires pour qu'il y ait fertilisation et que les fruits puissent mûrir.

La technique de fertilisation utilisée est appelée caprification. Cette technique consiste à porter les deux branches avec quelques fruits mâles sur les branches des plantes femelles. On sait que les petites figues portent un petit hyménoptère qui contribue à la pollinisation. Par conséquent, grâce à la maturité qu'ils atteignent, ils peuvent faire pousser leurs fruits, sinon ils laisseraient tomber les fruits prématurément.

Variétés de figuiers en Espagne

Les variétés commercialisées en Espagne n'ont pas besoin de la technique de caprification susmentionnée. C'est parce qu'ils sont autofertiles et les fruits sont capables de mûrir sans avoir besoin d'être fécondés par les ovules de leurs fleurs. Si nous voulons acquérir une plante de figue, la première chose que nous devons avoir est un catalogue disponible dans les points de vente qui y sont spécialisés. Aujourd'hui, ce n'est pas un marché très développé puisqu'il y a peu de professionnels dédiés exclusivement à la reproduction et à la vente de différentes variétés de figuiers.

Nous pouvons voir cela comme un inconvénient, mais c'est le contraire. Grâce à cette spécialisation, nous pouvons avoir un jardin dans notre maison avec différentes variétés plantées qui nous garantissent une excellente production. Bien que la productivité plus ou moins élevée et les périodes de production diffèrent entre certaines variétés, la productivité brute sera bien meilleure.

Les variétés de figuiers les plus courantes en Espagne sont classées en deux groupes. Cette classification cela dépend du fait qu'ils portent ou non deux sortes de fruits par an. D'une part, nous appelons les figuiers communs ceux qui ne donnent qu'une récolte par an. Normalement, cette récolte est centrée entre les mois d'août et de septembre. D'autre part, nous avons les figuiers bifères. Cette variété est également connue sous le nom commun de brevales puisqu'elle a la particularité d'offrir deux récoltes par an. Le premier commence dans les mois de juin à juillet et ils donnent des figues au lieu de figues. La deuxième récolte a lieu entre août et octobre et s'appelle figues.

Parmi tous ces arbres que nous voyons, certaines figues sont très tardives et ne mûrissent pas bien en automne. Cela les garde bien tout l'hiver et repousse complètement l'été suivant. Les figues sont des fruits très appréciés pour leur goût sucré. Cela fait avoir des collections et des dégustations avant l'automne.

Les variétés de figuiers les plus connues

Figuiers communs

Ce sont eux qui poussent spontanément en Méditerranée. Ces arbres ne portent que des figues, d'août à octobre dans l'hémisphère nord. Les principales variétés d'Espagne sont:

• Verdal : donne des figues vertes. Ils mûrissent tard, vous pouvez donc les déguster jusqu'en novembre. Bien sûr, sachez que les pluies d'automne peuvent gâcher de nombreux fruits.
• blancLes figues sont de couleur blanche et vous pouvez les garder au sec.
• Peau dureLes figues sont de couleur noire, avec une peau dure et mûrissent au début de l'automne.
• Fig Kadota: Cette variété vient d'Italie et est connue sous le nom de Dotato. Ici, les figues ont une couleur de peau jaune verdâtre et la pulpe est violette.
• Variété de figue céleste: Il vient du Mexique et de Californie et le fruit vire au violet tandis que sa chair devient rose avec une saveur sucrée.

Figues de Breval ou bacoreras

Ce sont les plus appréciés. Ils sont plus gros que les figues et peuvent également être conservés au sec. Les principales variétés que vous trouverez en Espagne sont:

• Coller: les figues sont noires et ont une forme arrondie. Ils ont tendance à se rayer et à se fissurer.
• Goina : les figues sont noires mais avec un cou un peu plus rouge. Ils tombent facilement de l'arbre.
• oral : les figues sont un peu verdâtres, de moins bonne qualité que les précédentes. En fait, ils ne sont pratiquement pas plantés.
• Dinde brune: ses fruits sont en forme de poire et cultivés principalement en Israël, en Italie et en Californie. La peau ici des figues est rougeâtre foncé et leur chair violette. C'est une variété assez sucrée et juteuse.

Comme vous pouvez le voir, il existe quelques variétés de figuiers, avec lesquels vous pourrez déguster différentes saveurs si vous le souhaitez.