Vous êtes-vous déjà demandé ce qu'est le manioc? À ceux d'entre nous qui sont très éloignés de l'habitat naturel d'une certaine plante, lorsqu'ils commencent à l'importer au début, son nom ne nous dit rien, ce qui est tout à fait normal.
Si vous vous trouvez dans cette situation et que vous êtes curieux de savoir, en plus, à quoi elle sert, alors je résoudrai vos doutes 🙂
Origine et caractéristiques
Notre protagoniste est un Arbuste tropical à feuilles persistantes originaire du centre de l'Amérique du Sud qui atteint deux mètres de hauteur. Son nom scientifique est manihot esculenta, et populairement on l'appelle tapioca, guacamota, casabe, casava, aipim ou manioc. Ses feuilles sont palmées, avec des segments très fins et divisés, de couleur vert clair.
Il est principalement commercialisé pour sa racine, qui est cylindrique et oblongue, atteint une longueur allant jusqu'à 1 mètre sur 10 cm de diamètre et est très nutritive.
Quels sont les soucis?
Si vous voulez savoir comment le manioc est soigné, voici son guide de culture:
- Climat: le climat doit être chaud et humide, car il nécessite des niveaux d'humidité élevés.
- Localisation: à l'extérieur, en plein soleil ou à mi-ombre.
- Tierra: il doit être fertile, avec un bon drainage.
- irrigation: fréquents, mais sans inondations. Il doit être arrosé 3 à 4 fois par semaine pendant les mois les plus chauds et un peu moins le reste de l'année.
- Période de plantation ou de repiquage: au printemps.
- Rusticité: il ne résiste pas au gel.
Quelles utilisations a-t-il?
Culinaire
La racine de manioc, une fois pelée et cuite (elle est normalement cuite, bien qu'elle puisse également être fermentée selon ce que vous voulez préparer avec elle) a les mêmes usages que les pommes de terre; c'est-à-dire, Il peut être utilisé pour faire des soupes, des ragoûts, des purées et même des desserts.
Ornemental
Bien que son utilisation principale soit comme plante de jardin, la vérité est que a une valeur ornementale très élevée. Ses feuilles sont très jolies, ce qui donne au verger (ou jardin) un aspect spectaculaire.
Qu'as-tu pensé du manioc?