Être clair Quand est-ce que l'ail est planté? C'est la première étape que vous devez franchir pour vous assurer que ce légume soit présent dans votre jardin et donne ensuite une saveur unique à vos plats. Dans toutes ses variétés, l'ail est très apprécié à l'intérieur et à l'extérieur de la gastronomie.
Il donne une touche très spéciale aux recettes méditerranéennes, mais c'est aussi un grand allié pour notre santé, car il aide à renforcer notre système immunitaire. Pour toutes ces raisons, s'il vous reste un petit trou dans votre jardin, vous devriez envisager de le planter. Voyons quand vous devez le faire.
Le meilleur moment pour planter l'ail
Bien que nous parlions de semer, dans ce cas nous ne plantons pas de graines, mais l'ail pousse à travers les bulbes. Une fois cela clarifié, c'est maintenant à vous de décider quelle variété vous voulez dans votre jardin, les plus populaires sont le blanc et le violet, mais il y a aussi le rose.
Si planter de l'ail hors saison, il va grossir, ce qui va se passer c'est que votre récolte ne sera pas très abondante et il est possible que la qualité de la saveur ne soit pas celle que vous attendiez. De l'extérieur, la plante semble touffue et en bon état, mais une fois qu'il est temps de cueillir l'ail, vous remarquerez qu'il est un peu plus petit que d'habitude.
Quand il s'agit de planter de l'ail, vous devez garder à l'esprit qu'il s'agit d'une culture qui préfère les températures fraîches, on va donc oublier de les mettre dans notre jardin pendant l'été. L'idéal pour la croissance de ce légume est que la température extérieure se situe entre 7 et 10º C.
Dans les climats très chauds, le bulbe est généralement conservé congelé pendant quelques semaines avant de le planter, tandis que dans les régions très froides, la plantation se fait environ trois semaines après le premier gel. Heureusement, comme en Espagne nous avons un climat méditerranéen, vous n'avez pas à vous compliquer la vie.
Quand l'ail est planté selon sa variété
- Ail blanc. L'habituel est entre Octobre et novembre, une fois l'été passé et les gelées hivernales typiques ne sont pas encore arrivées. Si vous vivez dans une région pas trop froide, vous pouvez également la planter avec de bons résultats entre les mois de janvier et mars.
- Ail violet/rose. Cet ail supporte un peu mieux les températures élevées, il est donc recommandé de le planter au début du printemps, vers le mois de mars.
Si nous prêtons attention à tradition populaire, l'ail est planté sur une lune décroissante. Les experts disent que cela rend la récolte plus abondante et que le résultat est des légumes de meilleure qualité.
En ce qui concerne l'endroit, vous pouvez placer les bulbes d'ail à côté des carottes, des tomates et des oignons, mais il n'est pas recommandé qu'ils soient à proximité ou sur un terrain qui a déjà cultivé des légumineuses, du chou, des épinards ou des betteraves.
Rappelez-vous qu'il s'agit d'un plante pluviale. Vous n'avez pas besoin de l'arroser beaucoup, mais une fois que les bourgeons commencent à apparaître, augmentez la fréquence d'arrosage, sans exagérer et sans inonder la plante.
Quand sont-ils collectés ?
Nous savons déjà quand l'ail est planté, mais il est également important de savoir quand le cueillir. Dans le cas de l'ail blanc, ceux-ci sont plantés en automne et ils sont collectés plus ou moins en juin. Bien que les récoltes soient généralement abondantes, elles ne se conservent pas très bien, et il est possible que tout au long de l'hiver suivant vous deviez vous débarrasser de celles que vous n'avez pas consommées.
L'ail violet ou rose pousse un peu plus vite. Si vous les plantez en mars, vous pourrez les récolter en juillet. et, bien qu'elles soient un peu plus petites, elles tiennent mieux dans le temps et résistent bien à l'hiver.
Comment conserver l'ail pour qu'il ne se dessèche pas
Si vous avez un jardin chez vous, vous savez déjà que l'application de bons conseils de conservation des fruits et légumes est aussi importante que la plantation et l'entretien des germes. Dans le cas de l'ail, nous devons les empêcher de se dessécher ou de germer et, pour y parvenir, nous avons plusieurs options.
Comment conserver des têtes d'ail entières
Mettez les bulbes dans un endroit sombre, frais et bien aéré. Par exemple, une armoire ou un tiroir. Si la température se situe entre 15 et 18º C, l'ail doit se conserver en bon état pendant quelques mois. Cependant, n'oubliez pas de les vérifier de temps en temps et de retirer celles qui sont devenues laides ou qui ont germé.
Comment conserver les gousses d'ail en vrac non pelées
Vous pouvez les garder exactement comme les têtes. Mais dans ce cas il faut être prudent les consommer dans un délai maximum de dix jours, car après ce temps, ils commenceront à perdre leurs propriétés et vous remarquerez qu'ils se dessèchent.
Comment conserver l'ail pelé
Si vous préparez une recette qui nécessite plusieurs ails et que vous souhaitez travailler un peu à l'avance, vous pouvez éplucher l'ail et le mettre dans un récipient ou sac en verre hermétique. tu le fermes bien et tu le gardes au frigo, et ainsi ils durent entre cinq et sept jours. C'est une astuce parfaite lorsque vous devez faire beaucoup de cuisine et que vous ne pouvez pas perdre de temps, comme c'est souvent le cas à Noël.
L'ail peut-il être congelé?
Si vous avez suivi nos instructions pour savoir quand planter l'ail à la lettre, il est possible que votre récolte soit abondante et que vous ne vouliez pas la perdre. Ne vous inquiétez pas, car il est possible de congeler l'ail, même s'il est pelé.
Pour les têtes entières ou les ails en vrac non épluchés, il suffit de les mettre dans un sac de congélation dont on va retirer l'air. Essayez de congeler l'ail en portions que vous pourrez consommer en un ou deux jours, car une fois l'ail décongelé, vous ne pourrez plus le remettre au congélateur. Ceux que vous ne consommez pas devront être jetés.
Si vous avez des gousses d'ail épluchées, placez-les sur une surface plane, couvrez-les d'un film alimentaire et laissez-les congeler pendant une heure. Ensuite, vous les sortez, les enveloppez dans du papier aluminium, les mettez dans un sac allant au congélateur, fermez-le hermétiquement et remettez-le au congélateur.
Maintenant que vous savez Quand planter l'ail et comment le conserver ?Il est temps pour vous de vous mettre au travail. Les avez-vous déjà cultivées ? Nous aimerions connaître votre expérience, vous pouvez la partager avec nous dans les commentaires !