La Vitis vinifera, connue dans le monde entier sous le nom de vigne ou vigne, est une plante très présente dans les fermes et les jardins familiaux, tant pour ses raisins (matière première pour la vinification) que pour sa valeur traditionnelle et esthétique. Prendre soin d'une vigne correctement n'est pas facile, et l'un des aspects à prendre en compte avec une vigne est la taille. Ce grimpeur peut devenir assez gros à l'état sauvage, mais les agriculteurs et les jardiniers le taillent presque toujours pour garder les petits arbustes prêts à être récoltés. Cette taille ne peut en aucun cas se faire. beaucoup de gens se demandent quand est-ce que les vignes sont taillées.
Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous dire quand tailler les vignes, quelles sont leurs caractéristiques et aspects à prendre en compte.
Quand est-ce que les vignes sont taillées ?
Pour décider quand tailler les vignes, les mêmes règles s'appliquent que pour la grande majorité des plantes : les vignes doivent être taillées alors qu'elles sont en état de dormance végétative. Au contraire, la plante ne stocke pas correctement les nutriments et devient faible et perd beaucoup d'énergie après la taille. Pour cette raison, le moment habituel de la taille est toujours à la fin de la fructification et au début du printemps, avant le retour à l'activité.
En ce sens, certains recommandent de tailler entre la fin de l'hiver et le début du printemps, car la plante produit des fruits plus tardifs mais plus abondants et de meilleure qualité.
Comment tailler une vigne
Il existe deux types de taille de vigne : taille de formation et taille de fructification.
La taille de formation est pratiquée durant les premières années de vie de la vigne et sa fonction est de donner à la plante une forme et une structure adéquates. Cette forme va varier selon la fonction que l'on veut donner à la vigne, ce n'est pas la même chose pour trouver le rendement maximum de raisins que, par exemple, dOmbrez les vignes du jardin.
La taille se fait sur de vieilles plantes qui ont déjà une forme de base suffisante, le but est que les plantes poussent en bonne santé et portent de bons fruits.
Comment tailler jeunes et vieilles vignes
La taille de formation se fait dans les 3 ou 4 premières années de la vigne. La taille doit se faire le premier hiver après la plantation, mais peut attendre l'année suivante si vos vignes sont encore trop petites et fragiles.
Pour la première taille, choisissez la branche la plus épaisse et la plus droite de la vigne, qui deviendra sa branche principale. Vous devez tailler toutes les autres branches faibles jusqu'à la base, ainsi que la branche principale s'il s'agit d'une vigne noire, en laissant 2 bourgeons, ou 3 bourgeons s'il s'agit d'une vigne blanche. A la prochaine taille, sélectionner à nouveau la pousse la plus forte et couper les autres en laissant une pousse principale d'environ 30 cm de long. Aussi, ici, il serait utile d'attacher la branche à un guide ou à un support, de la pincer à la branche lorsqu'elle a atteint la même hauteur et de pincer la même branche l'année suivante sur une longueur d'environ 25 cm.
Il existe d'autres types de taille, mais c'est la méthode de taille la plus couramment utilisée pour permettre à la vigne de produire beaucoup de fruits sans devenir trop grosse.
Quand il s'agit de vieilles vignes, la taille fructifère est pratiquée sur des vignes ayant déjà la structure de base nécessaire, un bon entretien est nécessaire pour enlever les parties en mauvais état et ses branches ne jettent pas le soleil entre elles.
Pour continuer à stimuler la croissance de la vigne, vous devez tailler les vieilles branches ligneuses qui ne produisent plus de nouvelles pousses. Taillez également les branches ou les parties qui semblent malades ou en mauvais état, et supprimez les nouvelles pousses qui traversent la branche principale ou entravent sa croissance en bloquant la lumière.
Étapes pour tailler les vignes et fournir de l'ombre
Si le but principal de vos vignes est de fournir de l'ombre avant la nouaison, la taille doit être effectuée d'une manière complètement différente. Ne laisser que la tige la plus épaisse de la vigne, attachée à un support pour que je puisse grimper dessus, et enlever toutes les branches latérales émergentes jusqu'à ce que la vigne atteigne la hauteur désirée, d'où elle peut être encouragée à pousser et à devenir touffue. Vous les placez de manière à fournir suffisamment d'ombre lorsque vous avez fini de les recouvrir.
La récolte des raisins dépend du moment de la taille des vignes et des conditions climatiques de la région et de la saison. Habituellement, cependant, il commence en été, au milieu ou à la fin de juillet, et dure jusqu'en septembre.
Aspects à prendre en compte lors de la taille de la vigne
Habituellement, la taille des vignes se fait pendant la période de dormance de la plante, le reste de la plante. Ainsi, la vigne sera taillée avant de reprendre son activité car elle s'affaiblit et perd de l'énergie par manque de nutriments stockés. Pour lui, Nous plaçons la saison de taille entre la fin de l'hiver et le début du printemps, lorsque la saison de fructification se termine.
Qu'est-ce que la taille tardive ? La taille se fait juste après que les plantes commencent à germer. Ce moment n'est généralement pas celui de tailler les vignes, puisque lors de la coupe de grandes réserves sont éliminées.
Que se passe-t-il si vous taillez les vignes avant que les plantes entrent en dormance ? Dans ce cas, nous nous retrouvons avec des plantes sans réserves de glucides, et si elles ne sont pas autorisées à se reposer, la germination est retardée et la plante perd de sa vigueur.
Les autres aspects à prendre en compte sont :
- Climatologie: le bois de la vigne et ses sarments peuvent tomber malades et lorsqu'ils sont taillés, ils créent des plaies dans le bois qui favorisent son entrée. Il est important d'éviter les jours pluvieux, brumeux et très humides car ils favorisent la propagation du champignon.
- âge de la plante: il faut savoir que tailler de jeunes vignes n'est pas la même chose que tailler des vignes matures. Les plantes plus jeunes sont plus sensibles au gel et, sans surprise, n'ont pas une grande capacité à se remettre des effets du gel. C'est pourquoi la taille des jeunes vignes doit être différée après le passage de l'hiver froid.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le moment où les vignes sont taillées et quelles sont leurs caractéristiques.