L'une des cultures qui présente le plus de doutes au moment de la récolte est le maïs. Il y a beaucoup de gens qui se demandent quand récolter le maïs et quels aspects doivent être pris en compte pour savoir s'il est déjà suffisamment mature et en bon état.
Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous dire quand récolter le maïs, quelles caractéristiques il doit avoir et quels soins sont nécessaires pour pouvoir avoir une bonne récolte.
Aspects de la récolte du maïs
Le cycle de maturité du maïs est déterminé par la somme des températures accumulées (intégrale thermique), du semis à la récolte (s'il est ensilé), ou jusqu'à la maturité physiologique du grain. L'intégrale thermique est constante : les années chaudes, la somme des températures requises par les plantes est atteinte plus tôt que les années plus froides, et la floraison et la maturation sont également plus précoces.
Étant donné que le cycle de la FAO est basé sur les conditions de la ceinture de maïs américaine, les variables locales de la région telles que le climat, l'altitude et la date de plantation doivent être prises en compte lors de la sélection des semences. Sous des conditions normales, Le semis du maïs a lieu entre la mi-avril et la mi-mai. De plus, il faut tenir compte du fait que lorsque le semis est retardé, le cycle de la semence FAO doit être plus court,
Concernant la récolte, compte tenu des variables, trois périodes générales peuvent être identifiées :
- grains tendres : trois semaines après la floraison. Vers août ou septembre.
- Maïs fourrager : Octobre, lorsque le grain est proche de la maturité.
- céréales sèches : A partir de novembre, mais les années sèches, il peut être récolté en octobre.
Quand récolter le maïs
Environ 4 mois après le semis du maïs, le moment de récolter l'épi approche. Il faut savoir que ce n'est pas une science exacte, et que les conditions météorologiques, le moment de la plantation et le développement de la culture peuvent retarder ou retarder la récolte de plusieurs semaines.
C'est pourquoi cela n'a pas beaucoup de sens de donner des dates précises, et il vaut mieux apprendre à inspecter visuellement les épis pour s'assurer qu'ils sont en parfait état pour la récolte. Dans cet article, nous donnerons également des dates approximatives, mais le plus utilement, nous montrerons comment déterminer le meilleur moment pour récolter en fonction de l'utilisation du grain de maïs.
Période de plantation, conditions climatiques de la zone de culture, conduite des cultures et caractéristiques génétiques de chaque variété de maïs peut entraîner des dates de récolte plus tôt ou plus tard. C'est clair et cela se produit avec presque toutes les cultures, mais dans le cas du maïs, vous devez également considérer où va le grain.
Maïs mûr pour le stockage
Si vous souhaitez le conserver à température ambiante, il est très important de le cueillir parfaitement mûr et sec, c'est-à-dire qu'il n'a pas été exposé à l'humidité pendant quelques jours avant la récolte. C'est le seul moyen de maintenir la teneur en humidité du grain aussi basse que possible., ce qui est idéal pour une bonne conservation après séchage à l'air.
Le grain séché est souvent utilisé pour moudre la farine ou décortiquer le maïs pour nourrir le bétail ou les animaux de ferme.
Détermination de l'état de maturité physiologique
Voici quelques-uns des aspects à prendre en compte pour déterminer l'état de maturité physiologique du maïs :
- Les plants de maïs montrent des signes de pourriture : les feuilles se dessèchent et perdent leur couleur verte.
- Quand nous pressons les épis de maïs avec nos doigts, les épis de maïs ne cèdent pas et les grains de maïs se font clairement sentir.
- La peau de l'oreille est foncée, cassante ou desquamée.
- Les boyaux deviennent plus minces, de couleur plus claire et d'apparence sèche.
- Certaines ou toutes les oreilles sont retournées et pointent maintenant vers le sol, comme si elles étaient tombées.
- Lorsque les enveloppes sont retirées de l'épi, tous les grains étaient bien formés et suffisamment foncés pour ne pas couler lorsqu'on les pressait avec un ongle.
- Si un grain est épilé, des points noirs sont observés dans la zone où il est inséré dans l'oreille.
Maïs immature pour la mise en conserve ou la consommation
Lorsque le maïs doit être consommé grillé ou bouilli, ou si le grain doit être conditionné en maïs doux dans les mois à venir, il doit être récolté avant que le grain n'atteigne sa maturité physiologique et ne devienne trop coriace.
Déterminer le moment de la récolte du maïs miniature est une tâche plus difficile que de détecter la maturité. Si le temps n'est pas suffisant, les grains seront trop tendres voire informes. Si le temps est trop long, les grains vont durcir. Le maïs sucré est récolté environ 20 jours après la pousse des moustaches sur les épis.
Mais dans ce cas, des symptômes peuvent également être détectés indiquant que le maïs sucré est à son moment optimal de récolte. Ceux-ci sont:
- L'enveloppe des épis de maïs est de couleur foncée et n'est pas humide au toucher.
- En serrant les oreilles dans leur partie médiane, elles ne cèdent pas.
- Les fèves sont de couleur pâle (si elles sont jaune foncé ou orange, elles sont trop mûres)
- Appuyez avec vos ongles, les particules se décolleront et déchargeront un liquide laiteux. Si le liquide qui vaporise le grain est incolore, il faudra attendre plus longtemps avant de récolter les épis. Au contraire, si elle semble molle, la période idéale de récolte touche à sa fin, il faudra donc se dépêcher avant que tous les épis ne soient inutiles à cet effet.
Conseils pour savoir quand récolter le maïs sucré
- Récolter tôt le matin ou le soir, essayez de garder la température aussi fraîche que possible et les oreilles pas chaudes.
- Récolter les oreilles en couches et gardez-les ainsi jusqu'au moment de servir.
- Déplacez immédiatement les oreilles dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil.
- Mangez ou conservez dès que possible.
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en savoir plus sur le moment de récolter le maïs.