Citron et citron vert ils font partie de la même famille d'agrumes et ils sont assez similaires, mais ils sont très différents les uns des autres. La chaux est connue sous son nom scientifique Citrus aurantifolia tandis que le citron est connu comme Citron d'agrumes.
L'une des différences les plus notables est sa taille, les citrons sont plus gros que les citrons verts, qui sont généralement plus petits. Le goût est également très différent dans les deux agrumes. Dans les citrons, le goût est généralement un peu aigre tandis que dans les citrons verts, le goût peut être à la fois doux et amer.
Les différences
Les citrons sont généralement de forme ovale et les limes sont légèrement plus rondes. Cependant, il y a des limes qui ressemblent au citron. L'une des caractéristiques que les deux fruits partagent est leur teneur en vitamine C, bien que dans le cas des citrons, la vitamine C soit deux fois plus élevée que celle du citron vert.
Pour savoir en détail quels sont les différences entre ces deux agrumes, il est nécessaire de décomposer chacun individuellement.
Citron vert ou citron vert
Es originaire du continent asiatique et la première fois qu'elle a été emmenée en Europe, c'était pendant les croisades, en particulier au moment où l'importation d'espèces et de produits d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient a commencé par un groupe d'entrepreneurs.
Le citron vert est un petit fruit et son jus se consomme tandis que le fruit reste vert. L'une des caractéristiques les plus frappantes du fichier est que lors de la maturation, sa couleur passe du vert à un ton plus jaune quand il termine sa maturation.
À l'intérieur, nous pouvons trouver de nombreuses graines et la quantité de jus dépendra de l'espèce de citron vert, bien que la plupart du temps, elle ne contienne pas beaucoup de jus. Le goût est généralement acide avec un arôme assez agréable et il est principalement utilisé dans la production de boissons et de cocktails.
La plupart du temps le jus de citron vert est souvent excessivement acide, ce qui fait que parfois il doit être coupé à l'aide d'un peu de sucre.
Citron
Dans des pays comme les États-Unis, le citron est connu sous le nom de citron. Son lieu d'origine n'a pas été déterminé exactement, cependant, beaucoup pensent que le citron vient de Chine et du sud de l'Inde.
Cette variété de les agrumes ont été importés en Italie pour la première fois au cours du 1er siècle après J.-C., lorsque l'empire romain régnait, cependant, l'utilisation culinaire de ce fruit n'était pas aussi étendue.
Le citron a commencé à être utilisé plus souvent au milieu du XNUMXème siècle et a été introduit en Amérique grâce à Christophe Colomb. Après cela, le citron a été cultivé dans les régions de Californie et de Floride, où se trouve la plus grande plantation de cet agrume aux États-Unis.
Le fruit de la citronnier Il n'est généralement pas aussi acide que le citron vert, sa saveur est un peu aigre mais plus sucrée et son arôme est plus intense. La teneur en acide citrique est inférieure à celle de la chaux Et lorsqu'il est utilisé dans le domaine culinaire, comme dans la préparation de limonades, il ne nécessite pas une quantité de sucre aussi importante pour diminuer la forte saveur que dans le cas des limes.
Utilise
Les deux fruits sont notamment utilisés pour la préparation d'un grand nombre de cocktails et boissons, mais aussi Il est utilisé dans le domaine culinaire et comme produit d'entretien ménager.
Cuisine
Le citron est largement utilisé pour le placer dans les salades, les poissons et divers types de viandes, le citron vert est utilisé de la même manière dans les repas. De la même manière, vous pouvez faire une grande variété de desserts comme la crème glacée, les biscuits, les gâteaux, les gâteaux, les meringues, entre autres.
Cocktails et boissons
Le jus de citron et de citron vert est utilisé comme base de nombreuses boissons avec ou sans alcool. je connais ils peuvent combiner les deux fruits pour obtenir une saveur caractéristique.
d'autres applications
Le citron est largement utilisé comme produit de nettoyage domestique, notamment parce qu'il coupe la graisse et est parfait pour éliminer les mauvaises odeurs à l'intérieur de la maison. En médecine, le citron est idéal pour la fabrication de médicaments pour le traitement des maux de gorge et des irritations.