Scorzonera (Scorzonera hispanica)

Avez-vous déjà entendu parler du raccourci? C'est une herbe horticole dont les racines et les feuilles sont comestibles ... et médicinales. De plus, sa culture est vraiment simple et peut être réalisée en pot ou dans le jardin.

Comme il se développe rapidement, vous n'avez pas à attendre longtemps pour pouvoir en profiter. Pouvons-nous vous dire comment en prendre soin? Allons-y 🙂.

Origine et caractéristiques

Escorzonera, également connu sous le nom de salsifis noir, salsifis espagnol ou tarinetes, c'est une plante herbacée vivace cultivée comme une plante annuelle dont le nom scientifique est Espagnol Scorzonera. Il est originaire du sud-est de l'Europe, probablement d'Espagne où il se trouve dans une grande partie de la péninsule ibérique.

Il atteint une hauteur maximale de 90 cm et présente des feuilles alternes, vert vif sur la face supérieure et pâles sur la face inférieure. Celles-ci sont oblongues-lancéolées et ont toute la marge ou un peu dentées. Les fleurs sont capitulaires et jaunes. La racine mesure environ 20-30 cm de long sur 3-4 cm d'épaisseur, et ils ont la peau noire et la pulpe blanche.

Utilise

• Comestible: les feuilles et surtout la racine se mangent une fois cuites en salade. Il existe également des recettes d'omelette aux fleurs d'escorzonera.
• Médicinal: sa consommation est recommandée chez les personnes souffrant de rhumatismes, de goutte, d'hypertension, d'artériosclérose ou de diabète.

Comment est-il entretenu / cultivé?

La culture de l'escorzonera est simple, il vous suffit de prendre en compte les éléments suivants:

• Localisation: il doit être dehors, en plein soleil.
• Tierra:
  • Jardin: fertile, profond et léger.
  • Pot: substrat de culture universel. Le pot doit être profond, au moins 40 cm.
• irrigation: fréquents, tous les 2-3 jours.
• Abonné: tout au long de la saison, il doit être payé avec des engrais organiques, comme le fumier. La quantité recommandée est de 30 t / ha.
• Fléaux et maladies: pucerons, rouiller blanc et oïdium. Le premier est contrôlé avec des pièges collants bleus et le second avec des fongicides à base de cuivre.
• Semis: fin de l'été.
• Collection: la racine est récoltée 4 mois environ après le semis.
• Préservation: il peut être conservé au congélateur sans problème.

J'espère que vous aimez cultiver cette herbe 🙂.