Nous sommes dans la saison des champignons et des champignons, et cela signifie que, à certains moments, vous pouvez vous demander quel est le relation entre les champignons et les humains. Avons-nous mangé des champignons depuis longtemps? Que s'est-il passé avant avec les poisons ou les toxiques? Les utilisons-nous uniquement pour la nourriture ?
Si vous voulez en savoir un peu plus sur l'histoire entre les champignons et les humains, alors nous allons vous en parler.
Depuis quand existe-t-il une relation entre les champignons et les humains ?
La première chose que vous devez savoir est que la relation entre les champignons et les humains existe depuis très longtemps, On pourrait parler de temps immémorial, de nos ancêtres préhistoriques. Si vous vous souvenez bien, à cette époque, les humains étaient regroupés en clans ou en groupes et, au sein de ceux-ci, il y avait des gens qui avaient des rôles différents, certains chasseurs et d'autres cueilleurs.
Ce sont ces secondes qui nous intéressent puisqu'elles étaient chargées de fournir les aliments trouvés et collectés pour la consommation. Par conséquent, on suppose que les champignons et les champignons seraient un aliment à ne pas négliger, d'autant plus qu'à cette époque ils ne devaient pas être des « gourmets ».
Maintenant, comme vous le savez, il existe des champignons vénéneux ou toxiques, et eux ? Malheureusement, il est possible qu'avant de se rendre compte de ceux qu'ils pouvaient et ne pouvaient pas manger, certaines personnes y succombent. Il a été connaissances qu'ils acquerraient avec la technique des "essais et erreurs", c'est-à-dire qu'ils testaient jusqu'à ce qu'ils voient ce qui s'était passé, puis ils « analysaient » les champignons qu'ils pouvaient ramasser et laisser, détruire ou utiliser pour d'autres choses, ceux qui ne pouvaient pas être mangés.
En fait, ce n'est pas quelque chose que l'on suppose sans plus, il existe des peintures rupestres, dans le désert du Sahara, où l'on voit des figures de champignons, et ces peintures datent des années 7000 et 5000 av.
Non seulement cela, mais en 1991, la découverte d'Ötzi, un homme gelé au Tyrol, de 5300 avant JC avec un sac a clairement montré que depuis ce temps ils utilisaient les champignons. Parce que? Eh bien, parce qu'à l'intérieur de son sac, congelé, il y avait deux champignons : le Piptoporus betulinus (champignon du bouleau) et le Fomes fomentius (tinderbox). De plus, ces deux-là n'étaient pas spécifiquement des champignons à manger, puisque le premier a des propriétés médicinales et le second est utilisé pour allumer le feu.
Les champignons dans les rituels religieux
Une autre des utilisations que l'on peut donner aux champignons, et qu'ils font sûrement dans les temps anciens, nous parlons d'au moins 3000 ans avant Jésus-Christ, est celle des rituels religieux puisque beaucoup de champignons, particulièrement vénéneux ou ceux qui ne convenaient pas pour la consommation alimentaire, ils étaient utilisés comme drogues ou substances intoxicantes, pour se connecter avec le monde spirituel.
On sait qu'ils étaient utilisés par les cultures précolombiennes d'Amérique centrale, mais aussi dans les tribus d'Europe du Nord.
La relation entre les champignons et les humains dans les temps anciens
En s'approchant un peu plus du présent, il ne fait aucun doute qu'il y a des références à la utilisation de champignons en Egypte, à Rome, en Perse, en Grèce ou en Mésopotamie.
Par exemple, en Egypte, on disait que les champignons étaient la "nourriture des dieux" et celui qui les mangea devint immortel. Pour cette raison, les empereurs, de peur que cela n'arrive, interdisaient aux hommes de manger ou de toucher aux champignons.
Quelque chose de similaire s'est produit à Rome, où ils étaient également considérés comme "magiques", mais pas pour accorder l'immortalité, mais la force divine. Quelques années plus tard, on a dit qu'ils étaient aussi des aphrodisiaques.
À cette époque, ils étaient considérés comme de la nourriture pour les classes supérieures, et même leur commerce était réglementé. En fait, il existe des cas dans lesquels les champignons étaient les "coupables" de nombreux décès, comme celui de l'empereur Claude.
En Grèce, ils sont allés plus loin. Et l'on sait que le poète Euripide fut le premier à remarquer et à décrire les empoisonnements produits par les champignons. C'est ainsi qu'a commencé la classification des champignons tandis que, un peu plus tard, le médecin et botaniste Dioscoride a fait une distinction entre les champignons « nuisibles » et « bénéfiques ».
Les champignons au Moyen Âge
Au Moyen Âge, la consommation de champignons n'était pas bien considérée. En réalité, ils étaient considérés comme des "créatures du diable" car ils étaient souvent associés à des sorcières ou à des êtres fantastiques, mais du point de vue le plus négatif d'entre eux. Par conséquent, beaucoup de gens avaient peur de les consommer.
Cela n'arrangeait pas non plus le fait que des champignons apparaissent dans les aliments que les gens consomment et qui leur causent des problèmes de santé tels que l'apparition de gangrènes, d'hallucinations, de troubles mentaux...
Dans une autre partie du monde, comme en Orient, ils étaient beaucoup plus utilisés. En fait, il y avait même des cultures de champignons et de champignons. Mais il ne suffisait pas que l'Europe cesse de s'en méfier, et ils continuèrent à diaboliser leur utilisation. Par exemple, on sait qu'au XIIIe siècle, saint Albert le Grand les appelait "exhalaisons de la terre, fragile et périssable" n'étant pas considérées comme des "plantes".
La relation entre les champignons et l'homme allait au-delà de la gastronomie
Bien que les champignons puissent être considérés comme de la nourriture et qu'ils aient été utilisés comme tels, ils ont en fait eu beaucoup plus d'utilisations au fil des ans. D'une part, et comme nous l'avons vu, ils étaient utilisés dans les rituels religieux. Certainement les tests, les visions, etc. qu'ils réalisaient à cette époque avaient parmi leurs ingrédients ces champignons et champignons pour les propriétés psychoactives qui provoquaient des états anormaux (qu'ils souffraient d'hallucinations, qu'ils ne ressentaient pas de douleur, qu'ils soient dans les limbes...).
Cependant, ce n'est pas la seule utilisation qu'il a eue au cours des milliers d'années. Il est connu pour avoir été utilisé pour tuer, en utilisant des champignons vénéneux ou toxiques contre des ennemis.
Et au contraire. Guérir. Il existe des champignons et des champignons qui ont des propriétés médicinales et qu'ils auraient sans aucun doute dû apprendre au fil des ans. Un exemple clair est le champignon que la momie Ötzi portait dans son sac lorsqu'elle a gelé.
Ainsi, on peut dire que les champignons et les humains ont une relation très ancienne dans laquelle ces derniers ont profité des bienfaits des champignons (alimentaires, médicaux, etc.). Mais ils ont aussi subi la partie la plus négative de ceux-ci, à savoir des empoisonnements, des problèmes de toxicité ou même la mort.
Saviez-vous que la relation entre les champignons et les humains était si ancienne ?