Sapote blanche (Casimiroa edulis)

La sapote blanche c'est un fruit tropical propre d'Amérique centrale, du Mexique et du nord de l'Amérique du Sud, que l'on trouve sur divers marchés à l'échelle mondiale.

Ce fruit a différentes variétés, qui bien qu'ayant le même nom, ne sont pas seulement de couleurs différentes, mais ont également des saveurs différentes, étant un fruit peu connu en dehors des endroits mentionnés.

Caractéristiques

Il faut également mentionner que la sapote a une forme sphérique et aplatie sur ses bords et lorsqu'elle atteint sa maturité a une peau lisse, fibreuse et douce.

Ses différentes variétés ont une pulpe qui peut être noire et / ou orange, bien que dans ce cas on parle de la Sapote blanche, elle a une pulpe de la même couleur que son nom. Ce fruit a un goût assez similaire à la papaye.

C'est un arbre à feuilles persistantes qui appartient à la famille des Rutacées, qui vient du Mexique; pousse environ 6-10 mètres de haut et a un tronc épais dont l'écorce est grise, comme un grand verre.

Leurs feuilles sont généralement pratiquement opposées, digitées, composées et pétiolées, en plus d'avoir environ cinq folioles (bien que dans certains cas elles puissent être trouvées avec 3-4 d'entre elles), qui sont vert clair et ont une forme elliptique-ovale.

Ses fleurs sont regroupées en panicules et se caractérisent par une couleur vert jaunâtre, en plus d'être pentamérique et très aromatique. Et bien que sa reproduction se fasse par graines, il est possible de trouver des variétés qui peuvent se reproduire par greffage. Son fruit est une drupe arrondie d'un ton vert-jaunâtre, qui a une peau lisse et légèrement pruineuse.

Sa pulpe, en plus d'être juteuse, brillante et sucrée, a tendance à avoir un ton blanc à jaunâtre. Ce fruit a tendance à se fissurer à maturité, il est donc nécessaire de le presser légèrement pour savoir s'il est prêt à être consommé.

Ce fruit tire son nom de la couleur blanche qui caractérise sa pulpe et contient environ 2 à 5 graines de taille moyenne à grande et ils sont exempts de germe.

Propriétés

La sapote blanche se distingue pour être un excellente source de nutriments, dont la consommation permet d'obtenir du fer, de la niacine, du folate, du cuivre, de l'acide pantothénique et du potassium, qui s'avèrent être d'une grande importance pour l'organisme, car ils contribuent au maintien d'une bonne santé, ce qui est dû au fait qu'ils font partie de divers processus métaboliques en agissant comme cofacteurs d'enzymes.

De plus, ses fruits ont un teneur élevée en vitamine A et en vitamine C, son apport est donc vraiment conseillé pour prévenir l'apparition du rhume et de la grippe, car il contribue à augmenter les défenses, tout en optimisant l'état des muqueuses, qui sont des barrières naturelles responsables de la lutte contre les infections telles que respiratoires, entre autres.

Cependant, les propriétés médicinales qui ressortent la plupart de ce fruit sont le résultat de teneur en huile essentielle trouvée dans les graines de son fruit, et surtout dans l'écorce de l'arbre.

Bienfaits

La sapote blanche se caractérise par être une variété très appréciée en raison de la avantages médicinaux qui contribuent.

La plante entière à partir de laquelle cette variété est produite est généralement utilisée pour différents traitements, un exemple en est que son fruit est utilisé afin de prévenir le développement de la grippe, tandis que ses feuilles servent à préparer des infusions Grâce à quoi il est possible d'abaisser la pression artérielle, et son cortex contient des substances astringentes.

De même, d'autres avantages de la sapote blanche qui peuvent être mentionnés sont les suivants:

• Améliore la digestion: Cette variété de sapote est très appropriée pour optimiser les processus digestifs effectués par le corps, car lorsqu'elle est consommée crue, elle est une excellente source de fibres alimentaires.
• Favorise la perte de poids: la sapote blanche a une forte contribution de fibres non seulement solubles, mais aussi insolubles. Le premier d'entre eux crée une sensation de satiété en consommant moins de calories, tandis que le second aide à diminuer la vitesse à laquelle l'estomac expulse les aliments digérés.
• Optimiser la santé cardiovasculaire: En raison de sa teneur en fibres solubles, la consommation de ce fruit permet de contrôler le taux de cholestérol, réduisant ainsi le risque de développer des troubles cardiovasculaires.
• Il permet de lutter contre l'anémie: L'un des plus grands avantages supplémentaires qu'offre ce fruit consiste en son apport en vitamine B6, qui est essentielle à la production d'hémoglobine dans le sang, pour ensuite la transporter vers les globules rouges du corps. De cette manière, il favorise l'oxygénation et la mobilisation du fer dans tout le corps.
• Renforce la structure osseuse et dentaire: Il contient une grande quantité de calcium, ce qui aide à protéger les os et les dents, tout en optimisant la coagulation sanguine et en favorisant les contractions musculaires.
• Améliore le système immunitaire: Comme il a une teneur élevée en vitamine C, la consommation de ce fruit aide à combattre et à éliminer les radicaux libres et, à certaines occasions, déclenche la réponse immunitaire, qui est en fait le résultat d'une inflammation dans la zone touchée.
• Oxygène le cerveau: Diverses recherches indiquent que l'apport de vitamine B3 offert par la sapote blanche aide à prévenir le développement de la maladie d'Alzheimer, ainsi que d'autres troubles cérébraux liés à l'âge, qui provoquent une détérioration cognitive.
• Il agit comme un anti-inflammatoire: La sapote blanche a un puissant effet anti-inflammatoire, qui permet de lutter contre diverses conditions d'inconfort, telles que, par exemple: reflux-œsophagite, gastrite érosive, troubles intestinaux irritants et entérites, etc.
• Aide à réduire les symptômes prémenstruels: Ce fruit est très bon pour réduire la douleur et même le niveau de sang perdu pendant le cycle menstruel, car il aide à équilibrer naturellement les hormones, en régulant le cycle.
• Cela fonctionne comme un énergisant: l'ingestion de ce fruit apporte un apport énergétique important, ce qui est très pratique pour l'organisme. Il faut mentionner qu'en consommant une seule portion (environ 100g) de sapote blanche, il est possible d'obtenir environ 80 calories, car elle contient une grande quantité de glucides.
• Aide à avoir une peau plus saine: Manger ce fruit, de par sa forte teneur en fer, permet d'offrir à la peau une apparence beaucoup plus saine et plus éclatante de manière naturelle.