Il y a des moments où nous voyons les fruits, les légumes, les plantes et les fleurs d'une certaine manière. Mais la vérité est qu'ils peuvent être différents grâce aux variétés. Dans le cas des aubergines, quand on y pense, on pense à une forme un peu allongée et charnue à la base et de couleur violette. Mais, Savez-vous qu'il existe différentes sortes d'aubergines ?
Si vous les aimez alors ce sujet vous intéresse car nous allons vous en parler d'autres variétés moins connues sur le marché, mais ils existent. Ainsi, vous pourriez être encouragé à essayer l'un d'entre eux.
c'est quoi l'aubergine
Avant de parler des types d'aubergines, apprenons un peu plus sur ce légume. Son nom scientifique est Solanum melongena et il est de la même famille que les tomates, les pommes de terre ou les poivrons.
Es originaire d'Asie, plus précisément de la zone la plus tropicale et subtropicale et on sait qu'elle était cultivée au moins depuis 800 avant J.-C. Bien qu'elle soit aujourd'hui cultivée dans de nombreux pays, dont l'Espagne, ceux dont la production est la plus élevée sont ceux de la Chine et de l'Inde.
Physiquement, l'aubergine se caractérise par le fait d'être un baie charnue pouvant avoir différentes formes (pas seulement les allongés que nous connaissons), ainsi que différentes couleurs, du blanc, violet, violet, noir... Le poids de chacun varie entre 200 et 300 grammes.
Combien y a-t-il de types d'aubergines dans le monde
Pour répondre à cette question le seul nombre que nous pouvons dire est en fait un mot : plusieurs. Et on sait qu'il existe de nombreux types d'aubergines, mais il n'y a pas de liste spécifique et complète de tous.
Ce qui existe, c'est une classification qui les regroupe selon leur forme. Ainsi, nous pouvons trouver :
aubergines allongées
Ils se caractérisent par un forme très longue et fine. Dans presque tous, vous pouvez voir une petite courbure.
Ils sont de couleur violet foncé et pèsent entre 150 et 250 grammes. Ils peuvent être blancs, rayés de violet et de blanc, rayés de vert, de jaune, de rouge ou de vert. Il peut même y avoir différentes nuances.
Ils ne sont pas très connus sur le marché et en fait, il est difficile de croire qu'il s'agit vraiment d'aubergines.
Ronde
Ils peuvent également être ovales et beaucoup n'ont pas une forme ronde parfaite. Sont ils pèsent 300-400 grammes, bien qu'il y ait des moments où ils peuvent même être deux fois plus lourds.
Quant à leurs couleurs, la grande majorité d'entre elles sont violet foncé ou noir.
Intermédiaire
Dans ce cas, ce sont des légumes qui ils ne sont ni allongés ni arrondis ou ovales mais ont une forme "intéressante". En fait, ce sont ceux que l'on voit sur le marché, violet foncé, presque noir, et ils sont longs (mais pas beaucoup) et potelés à un endroit, plus fins à un autre.
Il ya un quatrième classification dans laquelle les aubergines rayées ou rayées sont incluses, c'est-à-dire ceux qui ont des taches ou des lignes d'une couleur différente. Par exemple des aubergines violettes et blanches, vertes et blanches, etc.
Ils pèsent jusqu'à 300 grammes et sont plus difficiles à cultiver car ils prennent plus de temps. Mais ils produisent pas mal de légumes.
Ce sont celles que l'on trouve parfois sur les marchés, avec une forme pratiquement identique à celles habituelles.
Types d'aubergines à connaître
Maintenant que vous connaissez la classification et le fait qu'il existe de nombreux types d'aubergines, nous ne voulons pas quitter le sujet sans vous parler de certaines variétés moins connues mais très curieuses. Ceux-ci sont:
Aubergines blanches
Avez-vous déjà vu un aubergine blanche? Ben oui, ça existe. En fait, ils sont cultivés à Bages, Barcelone, et ils sont complètement blancs, lisses et ovales.
Ils ont une saveur beaucoup plus sucrée que les traditionnels et sont cultivés en moins de temps (donc ils sortent blancs).
aubergine indienne
Une autre aubergine curieuse est l'hindoue. Ils sont entre le violet et le violet mais c'est frappant car Ils ressemblent à des raisins joufflus, d'une taille beaucoup plus grande.
Morella
Comme nous vous l'avons déjà dit, il existe des aubergines allongées et cette variété peut spécifiquement atteindre 22-24 centimètres de longueur. D'environ 6 cm de large, il est violet ou orange, parfois strié de blanc.
Aubergine de Murcie
Il se caractérise par sa forme ovale. De plus, contrairement à d'autres types d'aubergines, il est vert pâle et dont le calice recouvre pratiquement tout le légume.
rond noir
Comme son nom l'indique, l'aubergine est noire et ronde, et peut atteindre 300 à 600 grammes chacune. Il est violet foncé, pratiquement noir.
Pourquoi se démarque-t-il ? Parce qu'il a une production très active mais, surtout, parce que C'est l'un des plus grands que vous trouverez.
aubergines japonaises
Ceux-ci, contrairement aux précédents, ils sont en fait très petits, comme certains Indiens. Cependant, ils sont si tendres, y compris la peau, qu'ils se mangent avec.
Quant à leur couleur, elles sont généralement violet foncé.
Aubergine Rose Bianca
Si vous faites partie de ceux qui n'aiment pas les aubergines parce qu'elles sont amères ou ont un goût prononcé, vous vous rattraperez. Et c'est qu'il a une pulpe molle et rien d'amer, bien au contraire.
Son nom est dû à la couleur qu'il a. Est petit, arrondi et d'une couleur violette presque rose avec des reflets blancs. En fait, si vous la voyez, elle ne ressemblera pas à une aubergine et elle est très savoureuse.
Aubergine palermitaine
Appelé aussi tunisien, c'est un légume noir arrondi. Cette couleur est beaucoup plus intense que dans les autres variétés d'aubergines.
sucré
Oui, ne soyez pas surpris par ce nom car c'est le sien. Il se caractérise par le fait d'être noir ou violet très foncé avec un cou blanc. Il est arrondi et légèrement ovale.
Tour de Florence
C'est, comme son nom l'indique, rond et légèrement acide. Sa couleur a tendance à être violet clair ou violet clair.
Nous pourrions vous parler beaucoup plus longtemps des types d'aubergines, car il en existe tellement de variétés que si vous êtes curieux, vous voudrez toutes les essayer. Ce sont parmi les plus connus, et il y en a sûrement certains que peu connaissent ou ont essayés dans leur vie. Avez-vous mangé du "saignant" ? Dites-nous.