Aujourd'hui, nous allons parler de l'une des variétés de tomates avec lesquelles les gens aiment se faire connaître dans les salades de toutes sortes. Il s'agit de tomate coeur de boeuf. Certaines personnes le connaissent comme un cœur de taureau ou plus communément appelé bon coeur. Le nom que cette tomate reçoit est dû à la forme de la taille qu'elle atteint. Certaines tomates de cette espèce peuvent peser jusqu'à un demi-kilo. Il possède de nombreuses propriétés et nutriments dont nous parlerons tout au long de cet article.
Si vous voulez en savoir plus sur la tomate cœur de boeuf, ceci est votre message.
Caractéristiques principales
Cette tomate atteint une grande taille et poids qui est autour de la moyenne en 300 grammes. Il présente de nombreuses irrégularités qui rappellent les espèces de tomates de Montserrat. Il a une peau assez fine et abrite une viande assez juteuse. Il n'y a pratiquement pas de graines à l'intérieur comme les autres tomates communes. Il a une saveur assez sucrée, parfaite pour être mélangée avec un peu de sel et d'huile d'olive, ce qui est couramment fait dans la population.
Il est fréquemment utilisé pour faire différentes salades car il a une couleur intense et brillante et une teinte légèrement rosée à l'intérieur. Il existe différentes variétés de ce point de vente qui sont actuellement cultivées dans différents pays tels que France, Italie, Espagne, États-Unis, Russie, Pologne ou Hongrie entre autres.
Bien qu'elles puissent ne pas en avoir l'air, ce sont des tomates assez délicates. Comme ils ne résistent pas à de nombreux trots, le plus normal est qu'ils soient consommés à proximité du lieu de culture. Le fait de devoir les transporter dans des régions éloignées peut entraîner leur détérioration continue en raison des voyages et de la conservation. Il y a des gens qui cultivent cette tomate dans leur jardin potager pour leur propre consommation. De nos jours, celui qui essaie cette variété de tomate ne veut plus varier.
Bien sûr, vous devez tenir compte du fait que pour avoir une tomate de qualité, vous devez également en payer le coût. Le kilo de tomate cœur de bœuf est d'environ 4 euros. En tenant compte du fait que chaque tomate pèse environ 300 grammes, cela coûte plus de 1 euro par unité.
Exigences de tomates cœur de boeuf
Température et humidité
Après avoir entendu les caractéristiques de cette tomate, vous deviez sûrement la planter dans votre jardin potager pour votre propre consommation. Nous allons analyser les différentes exigences dont il a besoin pour pouvoir grandir dans des conditions parfaites et pouvoir profiter de toute sa saveur. Une bonne culture est essentielle car le respect de toutes les exigences afin que la qualité de notre produit soit plus élevée.
La température est l'une des variables à prendre en compte lors de sa culture. C'est une variété de tomate moins exigeante en termes de températures que, par exemple, l'aubergine ou le poivre. La température optimale pour laquelle il doit se développer est entre 20 et 30 degrés le jour et entre 1 et 17 degrés la nuit. Si les températures sont supérieures ou inférieures à celles mentionnées, la fructification peut être affectée. La raison en est que les ovules et le développement de la plante en général ne se développent pas correctement. Le système racinaire n'étant pas suffisamment étendu, il n'est pas en mesure de collecter suffisamment d'eau pour satisfaire ses besoins.
La maturation du fruit est assez influencée par la température par rapport à la précocité telle que la couleur de la tomate. Si la tomate est continuellement à des températures proches de 10 degrés et supérieures à 30 degrés différentes nuances de jaune peuvent être produites. Cela peut être un indicateur qui nous avertit que la tomate ne répond pas à toutes ses exigences.
La prochaine exigence est d'avoir un humidité relative allant de 60% à 80%. Ces humidité relative favorisent le développement de la tomate et, si elles sont plus importantes, des maladies peuvent se développer dans la partie aérienne de la tomate. Si, au contraire, l'humidité est plus faible, la tomate peut s'affaiblir et rendre la fertilisation difficile. C'est parce que le pollen se compacte et provoque l'avortement des fleurs. Si le fruit est élevé, il peut aussi avoir son origine dans un excès d'humidité dans le sol ou une irrigation abondante après une période de stress hydrique.
Brillance et sol de la tomate cœur de boeuf
Quant à la luminosité, des valeurs élevées de lumière solaire sont nécessaires. Si ces valeurs sont faibles, elles peuvent avoir un effet négatif sur la floraison, la fertilisation et le développement végétatif de la plante. Il est essentiel qu'il existe une relation entre la température diurne et nocturne et la luminosité.
Quant au sol, il n'est pas très exigeant avec le type de sol dans lequel il se trouve. Tout ce dont vous avez besoin est un bon drainage pour ne pas surcharger l'eau d'irrigation. Il peut pousser dans des sols à texture d'argile siliceuse et riches en matière organique. Les sols meubles avec une texture argileuse et un peu de sable sont les sols préférés par la tomate cœur de bœuf.
Vous devez également prendre en compte le pH. Le sol peut être légèrement acide à légèrement alcalin lorsqu'il est poncé. Si l'espèce est cultivée en serre, elle peut tolérer un peu de salinité à la fois dans le sol et dans l'eau d'irrigation.
Cadre de plantation et d'élagage en formation
Le cadre de plantation le plus courant est celui qui a des dimensions de 1.5 mètre entre les lignes et 0.5 mètre entre les étages. Cela se fait lorsque la plante a une taille moyenne et qu'il est courant d'augmenter la densité de la plantation à 2 plantes par mètre carré avec des cadres de 1 mètre entre les lignes et de 0.5 mètre entre les plantes.
La taille en formation est une pratique essentielle pour ces variétés à croissance indéterminée. Elle est généralement effectuée tous les 15 à 20 jours après la transplantation dès qu'il apparaît dans les premières tiges latérales. Ces chevaux sont éliminés comme toutes les feuilles plus anciennes. Cela aidera à l'améliorer ainsi que l'action du cou et facilitera la réalisation du buttage.
Avec ces informations, vous pourrez savoir comment cultiver la variété de tomate beefsteak et profiter de toute sa saveur dans les salades. J'espère que vous pourrez apprendre à le cultiver dans votre jardin potager car cela en vaut vraiment la peine.