La tomate est un légume si prisé dans le monde qu'il existe aujourd'hui des milliers de variétés de couleurs, de formes et de tailles différentes. Il existe des types de tomates qui s'adaptent aux caractéristiques climatiques de chaque coin d'Espagne. De plus, il existe une grande variété de variétés pour tous les goûts et besoins. C'est une collection authentique avec différents usages de différentes qualités : tomates pour salades, tomates à farcir, tomates spéciales pour confitures, tomates frites, tomates pour gaspacho, etc. L'une des variétés les plus remarquables est la tomate mauresque.
Pour cette raison, nous allons consacrer cet article à vous parler des caractéristiques et de la culture de la tomate maure.
tomate mauresque
La tomate mauresque est un vrai miracle. Il est cultivé dans de nombreuses régions d'Espagne, bien que Les tomates d'Aranjuez et de Las Pedroñeras sont particulièrement connues. On trouve également des tomates taupes calcaires, communes à Huete. C'est une variété sucrée avec juste ce qu'il faut d'acidité et de chair juteuse. Sa peau est fine et ferme, et il y a peu de graines. Il a une saveur forte et un arôme puissant.
Hernán Cortés a apporté des tomates d'Amérique au début du XVIe siècle. Les tomates ont mis au moins deux siècles pour entrer dans les garde-manger européens et se répandre comme culture. Depuis l'arrivée des tomates en Espagne, les agriculteurs locaux ont sélectionné les plantes qui ils s'adaptent aux conditions locales de sol, d'eau et de température. Obtenez la meilleure saveur de cette façon.
Culture mauresque de la tomate
Température
Le plant de tomate mauresque est une plante qui s'adapte bien à une variété de climats. L'exception concerne les climats sujets au gel, auquel les tomates sont sensibles. En effet, selon le développement végétatif de la tomate, celle-ci nécessite une période sans gel de 110 jours sans subir de pertes de rendement.
Dans la culture de la tomate, la plage de température optimale est indiquée dans la figure suivante :
- Température nocturne : 15-18ºC
- Jour 24-25ºC
- Température de floraison idéale : 21 ºC
- Température idéale pour le développement végétatif : 22-23 ºC
- Arrêt du développement végétatif : 12 ºC
- Les températures inférieures à 7 °C ne sont pas bénéfiques.
Comme vous pouvez le voir, elle doit pousser dans une plage de température élevée, avec un optimum supérieur à 20°C. Si vous consultez le tableau de la FAO sur les températures négatives et les gelées, vous constaterez que la tomate est l'un des légumes les plus touchés par le froid (par exemple, les poivrons, les pommes de terre, la laitue, etc.). Son point de congélation est d'environ -0,5 ºC.
humidité et sol
En ce qui concerne l'humidité pour la plantation de tomates, les plants de tomates nécessitent une humidité modérée, pas plus de 70%. Si nous dépassons ces valeurs, la croissance des champignons est favorisée.
La tomate mauresque est peu exigeante sur le sol. Préfère les sols profonds et bien drainés. Le système racinaire est peu profond et l'adaptabilité aux sols pauvres est meilleure. Nous nous en tenons aux caractéristiques du drainage, car un arrosage excessif, le sol ne peut pas absorber l'eau assez rapidement, peut provoquer l'engorgement, la pourriture des racines, ce qui entraîne le développement de maladies.
Le pH idéal pour la culture de la tomate est proche du neutre (7), qu'il faut corriger par des amendements en cas de sols acides ou alcalins. Ces corrections doivent être faites en même temps que la préparation du sol, et non en plantant des plants de tomates dans le sol. Concernant la teneur en matière organique, le pourcentage minimum de contenu du sol est d'environ 1,5 à 2 %. Si les niveaux sont bas, pensez à ajouter de la matière organique ou du compost.
Travail préalable du sol pour semer la tomate mauresque
Un travail approfondi doit être fait et l'abonné en arrière-plan que nous avons mentionné précédemment doit être appliqué là-bas. non recommandé L'azote comme engrais de base pour la plantation de tomates. Il n'est recommandé que si le sol est très pauvre ou si la teneur en azote est très faible. Des niveaux de sulfate d'ammonium de 300 à 400 kg/ha sont recommandés pour corriger ces carences.
Cependant, il est recommandé d'incorporer du phosphore dans le sol, car il contribue de manière significative au développement et à la floraison des racines de la tomate. Un exemple pourrait être l'ajout de superphosphate comme engrais de fond. Pour que le fruit se développe correctement, il a besoin d'un engrais à base de potassium. Une valeur d'environ 5-10% (capacité d'échange cationique) dans le sol est recommandée, il est donc recommandé d'ajouter 400-500 kg/ha de sulfate de potassium.
Plantation et irrigation
Le cadre de plantation lors de la plantation dans un sol déterministe est variable, en fonction de l'espace dont vous disposez. Si vous avez ou souhaitez utiliser très peu d'espace, elle peut être de 0,3 m entre les plants et de 0,5 m entre les rangs, ou de 0,5 m entre les plants et de 0,7 m entre les rangs.
Ces pots peuvent être réduits, plus la terre est molle mieux c'est, avec du caractère. Par exemple, si vous installez un lit plus profond dans votre jardin biologique, la surface de plantation sera réduite.
Les racines des plants de tomates maures n'ont pas besoin de creuser ou de chercher des nutriments, car elles en ont toujours assez sous la main. Il n'y a donc pas de concurrence entre les cultures (ou s'il y a concurrence, il y a peu de concurrence). Par conséquent, le cadre de plantation a considérablement augmenté. Compte tenu des températures élevées de l'été, les plants de tomates ont besoin d'une humidité constante. Ne laissez pas le sol se dessécher. Bien que chaque verger soit un monde, notamment de par sa zone géographique et son climat.
Entretien, ravageurs et maladies
Oui, même si vous ne pensez qu'à tailler des arbres et des arbustes, vous pouvez également tailler des graminées pour augmenter les rendements et équilibrer la croissance. La taille dans la culture de la tomate mauresque constitue une taille formative, c'est-à-dire l'élimination des tiges latérales trop longues, malades, vieilles, etc.
Nous avons des ravageurs et des maladies typiques de la saison où le plant de tomate est cultivé et des solanacées.
Parmi les nuisibles :
- Araignée rouge (Tetranychus spp..)
- Héliothis (Helicoverpa armigera)
- Mouche blanche (bemisia tabaci)
- Mineurs (Liriomyza spp.)
- teigne de la tomate (Tuta absolu)
- Voyages (Frankliniella occidentalis)
Et parmi les maladies :
- Moisissure (Phytophthora infestans)
- Oïdium (leveillula taurique)
- Pourriture grise (Botrytis cinerea)
J'espère qu'avec ces informations, vous pourrez en apprendre davantage sur la tomate mauresque et sa culture.