Variétés de pommes

La pomme est l'un des fruits les plus consommés. Grâce à tous ses bienfaits, nombreux sont ceux qui l'ont comme "prédilection" lors de la consommation d'un fruit. Cependant, peu connaissent le variétés de pommes qu'il y a au-delà de ce que l'on peut voir dans les supermarchés des marchands de légumes.

Par conséquent, aujourd'hui, nous allons discuter avec vous combien il y en a, quels sont les meilleurs et d'autres aspects de la pomme qui vont le faire, si vous n'en avez pas consommé un jour avant, vous finissez par le faire et l'apprécier .

Combien y a-t-il de variétés de pommes ?

La première chose à savoir sur les variétés de pommes est qu'il n'y a pas de variété unique. Ni trois ou quatre que l'on voit peut-être chez le marchand de légumes ou au supermarché, mais dans le monde il y en a plus de 7500 différents.

Oui, nous n'avons pas fait le mauvais numéro ni ajouté de zéros supplémentaires ; En fait, le plus sûr est qu'au fil du temps, nous verrons comment ce chiffre se voit augmenter en raison des nouvelles variétés de pommes qui sortent et qui nous permettront de connaître d'autres types de fruits (avec leurs bienfaits) . Avec une telle variété, on estime qu'il faudrait environ 20 ans pour tous les essayer.

Il ne fait aucun doute que toutes les pommes sont nutritives et conservent tous leurs bienfaits. Ils sont tous composées à 85 % d'eau, elles sont utilisées pour grignoter entre les repas, sont bénéfiques pour les dents et ont de multiples utilisations en gastronomie, non seulement comme desserts, mais aussi comme accompagnements d'entrées et de plats principaux.

Parler de chaque variété de pomme serait ennuyeux et très, très lourd. Mais ce que nous pouvons faire, c'est vous parler de certains d'entre eux, en les divisant en plusieurs groupes.

Variétés de pommes anciennes

Avec autant de variétés de pommes, il est indéniable que certaines d'entre elles seront plus vieilles que d'autres. Cependant, nous sommes sûrs que, si nous en mentionnons certains, nous nous rendrons compte que vous ne les connaissez pas, vous n'en aurez même pas entendu parler. Et cela a du sens ; ces variétés ne sont plus guère cultivées ou ont presque disparu.

Nous pouvons vous citer, par exemple :

• Remplissage blanc. C'est une pomme très caractéristique car elle a une peau jaune très clair, presque blanche, tout comme sa chair. Il est petit, pas plus gros qu'un poing et peut devenir rond ou allongé.

• Sharopaï. Cette pomme est aplatie aux extrémités, ce qui la rend ronde mais de forme quelque peu irrégulière. Leur couleur, quand ils ne sont pas encore prêts, est jaune-vert. Cependant, à mesure qu'ils mûrissent, des rayures rouges apparaissent et, lorsqu'il est prêt à manger, il a un fond jaune. Quant à la saveur, elle est juteuse et granuleuse.
• Antonovka. De forme arrondie et au goût très acide, ces pommes, vertes en été et jaune rougeâtre à maturité, sont très peu connues, mais elles appartiennent aux variétés les plus anciennes.
• Mais nano. Cette pomme se remet doucement, mais c'est l'une des plus anciennes qui existe et propose des petites (nano) pommes, comme son nom l'indique. Le pommier qui leur donne est petit aussi.
• Pomme Marranera. Ses pommes sont grosses et de couleur jaune verdâtre, mais avec quelques notes de rouge. Ils sont très ronds, bien qu'un peu aplatis, légèrement.
• Pomme sèche. C'est l'un des plus anciens qui existent, et en fait, dans de nombreux domaines, ils sont rares. Le pommier produit deux récoltes par an, ce qui est inhabituel chez les arbres fruitiers. Celles-ci sont vertes et rouges, avec une chair jaune clair et une saveur forte.
• Gravestein. Cette pomme est connue pour être des années 1700 ou vers cette année-là. Il est apparu aux États-Unis et a un goût aigre, très similaire au goût des vins blancs. Leur peau est fine et ils sont très juteux.

Variétés de pommes précoces

Les pommes précoces se caractérisent par une chair molle, mais très sèche et farineuse, c'est pourquoi seuls les vrais amateurs de pommes, et ce type de pomme, les ravissent.

C'est un fruit qui mûrit fin juillet et, fraîchement cueilli, a une saveur très fraîche et juteuse, mais avec le temps il change.

Quant aux types de pommes primeurs, la vérité est qu'il en existe plusieurs, bien qu'ils ne soient pas très connus. Certaines d'entre elles sont:

• James pleure. Une pomme qui a même une chanson, dans laquelle il est dit que, lorsqu'elles sont prêtes à manger, elles ont une viande aigre, épicée et pétillante qui, au bout de quelques jours, devient sèche, fade et farineuse.
• Clark blanc. Aussi appelées pommes d'août, pomme de maïs, flocons d'avoine ou variété Jakobiapfel. Sa saveur est acide et farineuse.
• RETINA. Saveur douce-amère et très fraîche.
• Julka. Ils sont ronds et de petite taille. Avec un goût aigre-doux.
• galmac. C'est le favori de la Suisse et sa saveur est assez aigre-douce et croquante, même après des jours ou des semaines.
• Tôt. Cette variété, appelée Early en elle-même, est originaire de Galice. Il a une pulpe blanche avec une texture intermédiaire et juteuse, mais avec une certaine acidité, car il est aussi un peu sucré. Son arôme vous rappellera l'anis.

Variétés de pommes espagnoles

En Espagne, les pommes ont une place particulière. Et c'est que non seulement une ou deux variétés sont cultivées, mais, selon leur peau, vous avez différentes options. Par exemple:

• Peau jaune: vous avez Golden, Gala et Pippin. Malgré le fait que le dernier, en vue, soit plus vert que jaune, il fait partie de ce groupe.
• Peau verte: Granny Smith et Verde Maiden, cette dernière étant un peu plus méconnue de beaucoup puisqu'elle n'est pas autant commercialisée que la précédente.
• Peau rouge: Early Red One, Red Delicious et Starking.

Presque tous sont cultivés dans toute l'Espagne, bien que les fruits de saison soient généralement inclus dans les mois d'août à janvier (de février à juillet, il n'y en a généralement pas et c'est à partir de mai que la plupart des pommes qui arrivent à votre table sont importées (elles restent jusqu'en septembre environ).

Quelles sont les meilleures pommes ?

Chaque personne est différente et cela signifie que chacun peut aimer davantage une pomme ou une autre. Par exemple, si vous êtes de ceux qui aiment le sucré, la pomme Golden est la meilleure de toutes, avec une douceur très intense et une saveur douce avec sa texture croquante et rafraîchissante. En revanche, si vous recherchez une pomme très acide, alors la Granny Smith est à vous, tellement acide que dès que vous la coupez, elle s'oxyde et très peu peuvent la supporter en bouche.

Aussi cela dépendra de l'utilisation que vous voulez lui donner. Par exemple, pommes rouges Ils ne sont pas bons pour la cuisson, par contre, les jaunes (Golden) sont parfaits pour cette tâche. Quant aux vertes, elles sont de très bonnes compagnes pour les plats, mais on irait aux jaunes pour les douceurs ; ou même les rouges si ce n'est pas quelque chose à cuire.

En général, les meilleures pommes seraient :

• Rouges : ils ont plus de sucre et sont plus sucrés que les verts, avec une teneur élevée en fer et parfaits pour lutter contre le rhume et la grippe, ainsi que le vieillissement cutané.
• Verts: ce sont ceux qui contiennent le moins de sucre et les plus recommandés pour les diabétiques. Ils sont plus acides et plus faibles en cholestérol. Ils aident vos dents en étant le substitut parfait du fil dentaire.
• Jaune: ils sont sucrés, bien que cela dépende de la variété que vous choisissez. Ils protègent votre cœur et votre système immunitaire en étant riches en vitamine C.

Et toi? Quelles variétés de pommes aimez-vous le plus?