ચોક્કસ એક બાળક તરીકે શાળાએ તમને આ વિશે શીખવ્યું કાચો રસ અને પ્રક્રિયા કરેલ રસ વૃક્ષોનું. કાચો રસ પાણી અને ખનિજ મીઠાનું મિશ્રણ છે જેનો ઉપયોગ છોડને ખોરાક પેદા કરવા માટે થાય છે. ઉદ્દેશ પાંદડા સુધી પહોંચવાનો છે અને આ પરિવહન દાંડીમાંથી વુડી વાસણો તરીકે ઓળખાતી ખૂબ જ સારી નળીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન પ્રક્રિયા પછી, વિસ્તૃત રસ બનાવવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ છોડને ખવડાવવા માટે થાય છે.
આ લેખમાં અમે તમને કાચા અને પ્રોસેસ્ડ રસ વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું જ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
કાચો રસ અને પ્રોસેસ્ડ સત્વ શું બનાવે છે
સapપને પ્રવાહી પદાર્થ કહેવામાં આવે છે જે છોડના વાહક પેશીઓ દ્વારા સ્થાનાંતરિત થાય છે, અને છોડના વાહક પેશી અસ્તિત્વમાં રહેલા ઘણા છોડના પેશીઓમાંનું એક છે. સત્વના ઉત્પાદનને કારણે, છોડ પોતાના ખોરાકના સ્ત્રોતો બનાવી શકે છે. પરંતુ સત્વ શું બનાવે છે? છોડના રસમાં ઘણા ખનિજ ક્ષાર, એમિનો એસિડ અને હોર્મોન્સ હોય છે. જો કે, આ પ્રવાહી પદાર્થ મુખ્યત્વે પાણીથી બનેલો છે, ખાસ કરીને 98%, જોકે આ એક જાતિથી બીજી જાતિમાં બદલાઈ શકે છે.
છોડમાં બે પ્રકારના સત્વ જોવા મળે છે: કાચો રસ અને પ્રોસેસ્ડ સત્વ. મૂળ સત્વની લાક્ષણિકતા એ છે કે તે મૂળમાં રચાય છે અને ઝાયલેમ દ્વારા છોડના બાકીના ભાગમાં પરિવહન થાય છે. પ્રકાશસંશ્લેષણ પ્રક્રિયા પછી, તે એક નાજુક સત્વ બને છે, જે પાંદડામાંથી મૂળમાં ફ્લોમ દ્વારા વિરુદ્ધ દિશામાં પરિવહન થાય છે.
તે જાણવું અગત્યનું છે કે આપણા છોડના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે, મોટાભાગની જાતોનું સત્વ ઉત્પાદન જ્યારે તાપમાન વધે ત્યારે ક્ષણ સાથે સુસંગત છે. આ કારણ થી, છોડના જીવન માટે આ મહત્વની સામગ્રીની ખોટ ટાળવા માટે મોટાભાગની કાપણી શિયાળામાં કરવામાં આવે છે.
પ્રકારો
સત્વ છોડના વાહક પેશીઓ દ્વારા પરિવહન થાય છે: ઝાયલેમ અને ફ્લોમ. તેમાંના દરેક બે અસ્તિત્વમાં રહેલા સpsપને પરિવહન માટે જવાબદાર છે:
- કાચો રસ: તે મૂળ દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ પ્રવાહી પદાર્થ છે જે પાણી અને ખનિજ ક્ષારને શોષી લે છે. આ મૂળથી પાંદડા સુધી લાકડાના કન્ટેનરમાં પરિવહન થાય છે.
- વિસ્તૃત એસએપી: તે પ્રકાશસંશ્લેષણ પ્રક્રિયા પછી મૂળ સત્વના રૂપાંતરણનું પરિણામ છે. ફ્લોઇમને કારણે, તે વિરુદ્ધ દિશામાં પરિવહન થાય છે, પાંદડા અને દાંડીમાંથી ખોરાકનું સંચાલન રક્તવાહિનીઓ દ્વારા થાય છે જ્યાં સુધી તે રુધિરવાહિનીઓ દ્વારા મૂળ સુધી ન પહોંચે. પ્રોસેસ્ડ સત્વ એ છોડનો સાચો ખોરાક છે કારણ કે તેમાં માત્ર પાણી અને ખનિજ ક્ષાર જ નથી, પણ ખાંડ અને છોડના નિયમનકારો પણ છે.
કાચા રસ અને પ્રોસેસ્ડ સત્વના કાર્યો
જેમ આપણે પહેલા ઉલ્લેખ કર્યો છે, તે વાસ્તવિક ખોરાક છે જે છોડ પાસે છે. આ કારણોસર, અમારી પાસે વિવિધ પ્રકારના કાર્યો છે જેમ કે નીચેના:
- સત્વનું મુખ્ય કાર્ય છોડને પોષણ આપવાનું છે જેથી તે સામાન્ય રીતે વિકાસ પામે અને કાર્ય કરે.
- સત્વ પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે પાંદડાઓમાં ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સ અને મેક્રોએલિમેન્ટ્સ પરિવહન માટે જવાબદાર છે, આમ છોડના તમામ ભાગોમાં ખોરાક પરિવહન કરે છે.
- એકવાર આ પદાર્થ પ્રોસેસ્ડ સેપમાં રૂપાંતરિત થઈ જાય, પછી તેનો ઉપયોગ ફક્ત છોડના ખોરાક તરીકે જ નહીં, પણ તરીકે પણ થઈ શકે છે પ્રાણીઓ અને માણસો માટે પણ ખોરાકનો સ્ત્રોત. હકીકતમાં, વિવિધ પ્રકારના છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત અમુક પ્રકારના સત્વનો ઉપયોગ તેમના inalષધીય ગુણો માટે પણ થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, બિર્ચ સત્વ સારી રીતે જાણીતું છે.
- સત્વની મદદથી, છોડ તેમના પોતાના થર્મલ નિયમનમાં સુધારો કરી શકે છે છોડના પાંદડા અને દાંડીના બાષ્પીભવન દ્વારા.
ઝાડની ટોચ પર પ્રવાસ કરો
ઝાયલેમનો આભાર, સત્વ કપ સુધી પહોંચે છે અને ગુરુત્વાકર્ષણ દ્વારા પરિવહન પર કાબુ મેળવે છે. આ પાઇપ દ્વારા, પૃથ્વી પરથી જ વૃક્ષોના મૂળ દ્વારા કબજે કરેલા પાણી અને ખનિજ ક્ષારને તાજ સહિત છોડના તમામ ભાગોમાં પહોંચવા માટે પરિવહન કરવામાં આવે છે.
ઝાયલેમ અને ફ્લોમ સત્વ પરિવહન માટે જવાબદાર છે. ઝાયલેમમાંથી પસાર થતો કાચો સત્વ ઝાયલેમના તમામ બિંદુઓ સુધી લાંબી મુસાફરી કરે છે અને પાંદડાઓને જરૂરી પોષક તત્વો પૂરા પાડે છે. તેઓ મોટાભાગના પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે જવાબદાર છે, આમ તેને પ્રોસેસ્ડ સેપ એટલે કે કાર્બોહાઈડ્રેટમાં રૂપાંતરિત કરે છે. આ ફ્લોમ દ્વારા પરિવહન કરવામાં આવે છે, જે પોષક તત્વોના પરિવહનને સુનિશ્ચિત કરવા માટે જવાબદાર છે. આખરે, આ કાળજીપૂર્વક રચાયેલ સત્વ વિપરીત માર્ગ દ્વારા બાકીના છોડમાં ખોરાક લઈ જશે.
કાચા રસ અને પ્રોસેસ્ડ સત્વ વચ્ચેનો તફાવત
તેમની વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે કાચો ખનિજ ક્ષાર અને અન્ય પદાર્થોનું સંયોજન છે, જ્યારે પ્રોસેસ્ડ ગ્લુકોઝ, પાણી અને પ્રકાશસંશ્લેષણ ખનિજોથી બનેલું છે.
ક્રૂડનું પરિવહન ઝાયલેમ દ્વારા કરવામાં આવે છે, જે બનેલું છે ઓગળેલા પદાર્થો જેમ કે પાણી, ખનિજ તત્વો અને વૃદ્ધિ નિયમનકારો. તે એક મજબૂત ટ્યુબ દ્વારા મૂળથી પાંદડા સુધી ફરે છે. આ સત્વ પાંદડાઓમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે, જ્યાં પ્રકાશસંશ્લેષણ પ્રક્રિયા કરેલા સેપમાં રૂપાંતરિત થાય છે. પરિવહનની પદ્ધતિએ વૈજ્ાનિક સમુદાયમાં ઘણો વિવાદ ભો કર્યો છે.
તે તેની રચનાના મૂળમાંથી ફ્લોમથી લીલા પાંદડા અને દાંડીમાં મૂળમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. તે બનેલો છે પાણી, શર્કરા, એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ઓગળેલા ખનિજો અને છોડ નિયમનકારો.
આ કિસ્સામાં, પ્રેશર પ્રવાહની પૂર્વધારણાને સારવાર કરેલ સત્વ માટે પરિવહન તકનીક તરીકે ક્સેસ કરવામાં આવે છે. તે ફ્લોમ દ્વારા વહન કરવામાં આવે છે, જે તે એક પ્રકારનું વેસ્ક્યુલર પ્લાન્ટ પેશી છે, જે છોડને જરૂરી હોય તેવા તમામ વિસ્તારોમાં પોષક તત્વોને પહોંચાડવા માટે બંને દિશામાં પ્રવાહ કરી શકે છે, પછી તે પ્રકાશસંશ્લેષણ અંગ હોય.
આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે વૃક્ષો જીવન માટે જરૂરી છે કારણ કે તેઓ કાર્બન ડાયોક્સાઈડના મહાન સ્ક્રબર્સ છે, તેઓ જરૂરી ઓક્સિજન પૂરા પાડે છે જેથી આપણે જાણીએ તેમ જીવન આપી શકાય. આ કારણોસર, ખાવાની આ બધી રીતને વૈજ્ scientificાનિક વિશ્વમાં હંમેશા ઘણું સ્થાન મળ્યું છે. હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે કાચા અને પ્રોસેસ્ડ રસ વિશે વધુ શીખી શકશો.