શી (વિટ્ટેલેરિયા પેરાડોક્સા)

શી અથવા વિટ્ટેલેરિયા પેરાડોક્સા તે આફ્રિકન મૂળનું એક વૃક્ષ છે જે એક ફળ આપે છે જે કોસ્મેટિક, ફાર્માસ્યુટિકલ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગો દ્વારા ખૂબ મૂલ્યવાન છે.. તે પરંપરાગત ખાદ્યપદાર્થોના એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક તરીકે પણ બહાર આવે છે અને તે છે કે ઝાડના ફળમાં એક અખરોટ હોય છે જે તે વિસ્તારના રહેવાસીઓને કારિતા તરીકે ઓળખાય છે, અને તે આફ્રિકન સવાન્નાહના પવિત્ર પ્રાણીસૃષ્ટિનો એક ભાગ છે.

કેટલાક પાક એવા છે કે જેનો સમય પ્રકૃતિ તેમના ફળ મેળવવા માટે લે છે તે માટે ખૂબ મૂલ્યવાન છે. શીઆ ઝાડ આ નમુનાઓમાં શામેલ છે, જે ઓલિવ ટ્રી સાથે મળીને સદીઓથી ઉત્પાદક રીતે જીવી શકે છે, અને તેઓ લાંબા સમય સુધી જીવતા હોવાથી, તેઓ તેમની પ્રથમ લણણી આપવામાં સમય લે છે.

મૂળ

કેરીટ વૃક્ષ મૂળ આફ્રિકન સવાન્નાહનું છે, ખાસ કરીને બર્કિના ફાસો, માલી, સુદાન અને આઇવરી કોસ્ટથી. આ ચોક્કસ નામનો સ્થાનિક ભાષામાં અર્થ છે કે અર્થ: માખણ વૃક્ષ. પ્રાદેશિક જનજાતિઓ તેને એક પવિત્ર વૃક્ષ માને છે તેથી ફળ તે જ પસંદ કરી શકાય છે જ્યારે તે પહેલાથી જ જમીન પર પડે છે, આ પણ એક સંપૂર્ણપણે સુશોભન વૃક્ષ.

વિટ્ટેલેરિયા પેરાડોક્સા તે વૈજ્ .ાનિક નામ છે અને તે metersંચાઇમાં 15 મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તે સાપોટાસી કુટુંબનું છે, આફ્રિકન ખંડના મધ્ય પ્રદેશમાં વતની છે. પલ્પ એક સ્વાદિષ્ટ બીજ આવરી લે છે જે ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને આવશ્યક તેલોથી સમૃદ્ધ છે.

શી લાક્ષણિકતાઓ

શીઆ એ એક વૃક્ષ છે જેની લંબાઈ ત્રણ સદીઓ સુધીની છે, જ્યાં ટ્રંક બે મીટર અને ઝાડ પોતે જ પહોંચી શકે છે, દસ કરતા વધારે ઉચ્ચ.

તે પંદર વર્ષ પછી ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે અને વીસ વાગ્યે તે શ્રેષ્ઠ લણણી આપે છે, જે પચાસ અને એક સો વર્ષની વય સુધી ચાલુ રહે છે. ફળ ખૂબ જ માંસલ ડ્રેપ્સ છે જે ચાર અને છ મહિનાની વચ્ચે પુખ્ત થાય છે, વધુમાં, તેમાં તેમના કેન્દ્રમાં બારીકાની બારીક બારીક સીલ હોય છે.

ઝાડની શાખાઓ ટૂંકી હોય છે અને અંદરથી લાલ-ગ્રે છાલ હોય છે, ફૂલો જાન્યુઆરીથી માર્ચ સુધી જોઇ શકાય છે. ફળની શ્રેષ્ઠ લણણી લગભગ 20 કિલો છે, જે અખરોટના 5 કિલો જેટલી છે. જે અંતમાં એક કિલો માખણમાં પરિણમે છે. ઝાડ હંમેશાં જંગલીમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને લણણી અને ભેગા કરવાનું સરળ કાર્ય નથી, તેથી અંતિમ ઉત્પાદન ખૂબ મૂલ્યવાન અને મૂલ્યવાન છે.

ખેતી અને સંભાળ

શીની ખેતી કોઈ સરળ બાબત નથી, ખાસ કરીને કારણ કે તેને ખૂબ જ વિશિષ્ટ પર્યાવરણીય સ્થિતિની જરૂર હોય છે અને ફળ પુખ્ત થવામાં અને લાંબો સમય લાગે છે. જો કે, આ પ્રકારના વૃક્ષને ખીલે તે માટે શરતો નિર્દિષ્ટ કરી શકાય છે.

ઝાડ સમુદ્ર સપાટીથી 600 થી 1500 મીટરની વચ્ચે નીચા અને સુકા જમીનમાં જન્મે છે. તાપમાનની રેન્જ જે તે સહન કરી શકે છે તે 18 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી 48 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધીની છે, પરંતુ આદર્શ 24 અને 38 ° સે વચ્ચે છે. તે પુષ્કળ વરસાદ માટે ખૂબ અનુકૂળ નથી, મહત્તમ 1,800 મીમી સહન કરીને, આદર્શ ભીની જમીન છે.

તે સીધો સૂર્ય સામે આવી શકે છે અને ભાગ્યે જ અર્ધ છાંયો સહન કરે છે. માટી માટીવાળી, રેતાળ હોવી જોઈએ, જેમાં 6 થી 7 ની વચ્ચેની pH રેન્જ હોવી જોઈએ અને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે. છોડને બે મુખ્ય રીતે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે: આ પેરાડોક્સા અને નિલોટિકા.

પ્રથમનો જન્મ પ્રમાણમાં નીચા એલિવેશનમાં થાય છે જે 600 મીટરથી વધુ ન હોય. બીજો જમીન 450 - 1,600 મીટર કરતા થોડો વધારે વધે છે. સ્થાનિક ખેડુતો વૃક્ષની ખૂબ રક્ષણાત્મક છે, માત્ર એટલા માટે નહીં કે તે પવિત્ર માનવામાં આવે છે, પરંતુ તે પોષક તત્વોના મહત્વપૂર્ણ સ્રોતને કારણે છે, ખાસ કરીને સુદાનમાં, જ્યાં 40% વૃક્ષો કારાઇટ છે.

ઝાડ એક સુધી અને ક્યારેક ક્યારેક બે મીટર લાંબી ટેપ્રોટ ઉત્પન્ન કરે છે, જેમાં છીછરા બાજુની મૂળ હોય છે જે 10 સે.મી.ની depthંડાઈમાં કેન્દ્રિત હોય છે અને ઝાડમાંથી 20 મીટર સુધી લંબાય છે. ગૌણ બાજુની મૂળ નીચે તરફ ઉગે છે, લગભગ ટેપ રુટ જેટલી depthંડાઈ સુધી.

વૃદ્ધિના પ્રથમ વર્ષોમાં ગૌણ મૂળ સિસ્ટમ મજબૂત વિકાસ પામે છે. જ્યારે મૂળ દુકાળથી નુકસાન થાય છે ત્યારે રોપાઓને નવી અંકુરની ઉત્પત્તિની મંજૂરી મળે છે. પ્રારંભિક સ્ટેમ વૃદ્ધિ ધીમી છેસામાન્ય રીતે શાખાઓ 4 થી 7 વર્ષ પછી થાય છે.

પ્રથમ દાયકામાં ઝાડ ખીલવાનું શરૂ થાય છે અને 15 અને 25 વર્ષની વય વચ્ચે તેનું પ્રથમ ફળ લેવાનું શરૂ કરે છે. પ્રારંભિક ફૂલો જંતુરહિત હોઈ શકે છે. પરિપક્વતા ખરેખર તે 20 થી 45 વર્ષની વચ્ચે પહોંચે છે, તેની ઉપયોગી જીવન 200 થી 300 વર્ષની વચ્ચે છે. પાંદડા, ફૂલોના પતન, લાલાશ અને ફળની શરૂઆત શુષ્ક seasonતુ દરમિયાન થાય છે.

તેની શરૂઆતમાં પાંદડા પડવાનું વલણ ધરાવે છે. ઝાડ ભાગ્યે જ સંપૂર્ણપણે પાંદડા વગરના અથવા ફક્ત પ્રમાણમાં ટૂંકા ગાળા માટે હોય છે. શુષ્ક સીઝન શરૂ થતાંની સાથે જ ફૂલો દેખાય છે, લગભગ 25% ફળ આપે છે. આ ફળ ચારથી છ મહિનાની વચ્ચે વિકસે છે, વરસાદની ofતુના મધ્યમાં પરિપક્વતાના મહત્તમ તબક્કે પહોંચે છે. વૃક્ષોના ઉત્પાદનની માત્રા બદલાતી રહે છે. બુર્કીના ફાસોમાં લેવામાં આવેલા નમૂનામાં, શ્રેષ્ઠ 25% વૃક્ષોએ 60% ઉત્પાદન આપ્યું હતું, જ્યારે ગરીબ 30% વૃક્ષોએ થોડું ફળ આપ્યું.

ઉત્તમ સ્થિતિમાં આવેલું એક વૃક્ષ દર વર્ષે સરેરાશ 15 થી 30 કિલો ફળ સહન કરી શકે છે. સારા વર્ષમાં તે 50 કિલો સુધી વધી શકે છે, પરંતુ આગામી બે વર્ષમાં ફક્ત 15 કિલોગ્રામ થઈ શકે છે. તેમ છતાં સ્પષ્ટ ઉત્પાદન ચક્રની પુષ્ટિ થઈ નથી, વિશ્લેષણમાં વૃક્ષો પ્રત્યેક 3 કે only વર્ષે માત્ર સારા પાક આપવાનું વલણ બતાવવામાં આવ્યું છે.

આ પ્રજાતિઓ ખરેખર અગ્નિ સહિષ્ણુ છે, જોકે કેટલીકવાર તેની વૃદ્ધિ અને ફળદ્રુપતા આ તત્વથી પ્રભાવિત થાય છે. તેથી, રિંગ વીડિંગ દ્વારા ઝાડનું રક્ષણ કરવું આવશ્યક છે. ઝાડ મધપૂડો માટેનું નિવાસસ્થાન છે, તે મધનો એક મહત્વપૂર્ણ સ્રોત બનાવે છે અને તેની ડાળીઓ પર મૂકવામાં આવેલા મધપૂડાને સારી માત્રામાં અમૃત અને પરાગની ખાતરી આપવામાં આવે છે.

ગુણધર્મો અને ઉપયોગો

El શીઆ તેલ અથવા માખણ તે ફળની અંદર બદામને ઉકાળવા અને પીસ્યા પછી પ્રાપ્ત થાય છે, આ એકદમ ખાદ્ય અને ખૂબ પૌષ્ટિક પદાર્થ છે, વધુમાં, તેનો ઉપયોગ સ્થાનિક વાનગીઓમાં પરંપરાગત રીતે થાય છે. કોકો માખણના વિકલ્પ તરીકે ચોકલેટ ઉદ્યોગમાં પણ તેનો મહત્વપૂર્ણ ઉપયોગ છે.

શીના મુખ્ય સંયોજનો પેલેમિટીક એસિડ (2-6%), સ્ટીઅરિક એસિડ (15-25%), ઓલેક એસિડ (60-70%), લિનોલેનિક એસિડ (5-15%), લિનોલીક એસિડ (<1%) છે. આ ચરબી તેના મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ગુણધર્મો માટે, બધા ઉપર જાણીતી છે, તેથી જ કોસ્મેટિક ઉદ્યોગમાં અસંખ્ય તૈયારીઓની રચનામાં તેનો ઉપયોગ થાય છે.

તેનો ઉપયોગ ત્વચા અને વાળ માટે રક્ષણાત્મક અને મોઇશ્ચરાઇઝિંગ સ્ક્રીન તરીકે થાય છે, કરચલીઓ, ખેંચાણના ગુણ અને ત્વચાના ઉત્તેજનાને અટકાવે છે. તેનો ઉપયોગ ત્વચાની સુધારણાને ધ્યાનમાં રાખીને તમામ પ્રકારની સારવાર માટે કરી શકાય છે.

શિયા ઉગાડતી અને કાપણી દર વર્ષે 300000 થી વધુ મહિલાઓને રોજગારી આપે છે આફ્રિકામાં. ઉત્પાદનની કાળજીપૂર્વક 100% કારીગરી પ્રક્રિયા સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં બદામી રંગની ભૂકી પેસ્ટ મેળવવા માટે બીજ અલગ અને ધોવા, ભૂકો, શેકેલા અને જમીન આપવામાં આવે છે જે માખણ મેળવવામાં આવે ત્યાં સુધી પીટાય છે.

તે પછી ઘણી વખત ઉકાળીને અને ફિલ્ટર કરીને અશુદ્ધિઓથી છૂટકારો મળે છે. દરેક કિલો ફળ માટે તમને 400 જી.આર. બીજ. જે માખણ પર પ્રક્રિયા કરી શકાય છે તે ચોક્કસપણે પ્રકૃતિની ભેટ છે પે generationsીથી તે બદલાયો નથી.