કેસર કેવી રીતે ઉગાડવું

El કેસર તે એક મસાલા છે, તેઓ કહે છે કે વિશ્વના સૌથી મોંઘા, છોડના ફૂલના કલંકથી આવતા બલ્બસ ક્રોકસ સૅટિવસ. જોકે તેની ઉત્પત્તિ અસ્પષ્ટ છે, એવું કહેવામાં આવે છે કે તે પર્શિયા અથવા દક્ષિણ તુર્કીથી આવી શકે છે.

શું તમે જાણવા માગો છો કે કેસર કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે? વાંચતા રહો!

કેસરની સંભાળ અને વાવેતર

El ક્રોકસ સૅટિવસ તે એક બલ્બસ છોડ છે પાનખર માં વાવેતર હોવું જ જોઈએતે વસંત inતુમાં ખીલે છે. તમને જે સબસ્ટ્રેટની જરૂર છે તે કાળા પીટ સાથે બનેલી હોઈ શકે છે જેમાં ડ્રેનેજની સુવિધા માટે પર્લાઇટ અથવા માટીની ગોળીઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને આ રીતે બલ્બના ખાબોચિયા અને ત્યારબાદ રોટિંગને ટાળી શકાય છે. સામાન્ય રીતે મોટા બલ્બ વેચાય છે, અને કદને લીધે, હું લગભગ 12 સે.મી.ના વ્યાસવાળા દરેક વાસણ માટે, અથવા જો આપણે તેને જમીનમાં અથવા વાવેતરમાં રોપું છું તો લગભગ 10 સે.મી.ના અંતરે એક વાવેતર કરવાની સલાહ આપું છું. આદર્શ depthંડાઈને માન આપવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે: જો બલ્બ 3 સેમી highંચો હોય, તો અમે તેને 5 અથવા 6 સે.મી.ની depthંડાઈએ રોપણી કરીશું.

સિંચાઈની વાત કરીએ તો, આપણે અઠવાડિયામાં એકવાર અથવા તો દર પંદર દિવસમાં પાણી આપવું જોઈએ. ઓવરબોર્ડ જવા કરતાં ટૂંકું પડવું સારું. અને તે આપણા આબોહવા પર ઘણું નિર્ભર રહેશે; બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, જો આપણે સૂકી વાતાવરણમાં જીવીએ છીએ, તો આપણે ભેજવાળા વાતાવરણમાં રહીશું તેના કરતા વધુ વખત પાણી આપવાનું સલાહ આપવામાં આવશે. આદર્શ સમયે પાણીની કેટલીક યુક્તિઓ નીચે મુજબ છે:

• તેમાંથી એક એ છે કે તમારી આંગળીઓને સબસ્ટ્રેટમાં દાખલ કરવું. જો આપણે જોશું કે આપણામાં ઘણો સબસ્ટ્રેટ "અટકી ગયો" છે, તો તે તે છે કારણ કે પ્લાન્ટમાં તે જરૂરી પાણી છે, અને અમે પાણી નહીં આપીશું.
• બીજો છે, જો આપણે ડાઘ મેળવવા માંગતા નથી, તો લાકડાની પાતળી લાકડી દાખલ કરો. અને, તે જ, જો આપણે તેને બહાર કા andીએ અને એડહેર્ડ સબસ્ટ્રેટ જોઈએ, તો તે એટલા માટે છે કે તેને પાણીની જરૂર નથી.
• બજારમાં ત્યાં ભેજનાં મીટર છે, જે સબસ્ટ્રેટમાં દાખલ થાય છે અને અમને ત્યાં ભેજની ડિગ્રી જણાવે છે.

કેસર લણણી

500.000 કિલો કેસર મેળવવા માટે લગભગ 1 ફૂલો જરૂરી છે, કારણ કે ફૂલોમાં ફક્ત 3 જ કલંક છે. તેઓ નીચે મુજબ એકત્રિત કરવામાં આવે છે:

1. તેઓ વહેલી સવારે એકત્રિત કરવામાં આવશે.
2. કલંકના નિવેશની નીચે, એક પછી એક ફૂલો એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
3. ત્યારબાદ તેમને એસ્પોર્ટ અથવા વિકર બાસ્કેટમાં મૂકવામાં આવશે, તે કાળજી લેતા કે ફૂલો ખૂબ સંકોચાય નહીં.
4. બહાર કા Theેલા લાંછનને હીટ સ્ત્રોત (બ્રેઝિયર, ગરમ સ્ટોવ,…) ઉપર ઝીણા મેટાલિક કાપડ અથવા રેશમી કાપડના ચાળણી પર મૂકવામાં આવશે.
5. કેટલાક લોકો હવામાનની અસરોથી બચાવવા માટે કાળા કાપડમાં કેસર લપેટી લે છે.
6. ત્રીજા વર્ષે વસંતના અંતે, કેસરી ઉભા કરવા સલાહ આપવામાં આવે છે.
7. આ પછી, તે જ ક્ષેત્રમાં ક્રોકોસેસને ફરીથી વાવવા માટે લગભગ 10 વર્ષ રાહ જોવી અનુકૂળ છે.

છોડની આયુષ્ય આશરે 15 વર્ષ છે, જો કે કેસર ઉત્પન્ન કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તેઓ સામાન્ય રીતે 4 વર્ષ પછી કા .ી નાખવામાં આવે છે.

કેસર ઉપયોગ કરે છે

 

ક callલના લાંછનનો સંગ્રહ અને હેરફેર રસોડું લાલ સોનું તે એક ખૂબ જ કપરું, સમય માંગી નોકરી છે. તેથી જ તે ખૂબ highંચા ભાવો પર પહોંચે છે. હકીકતમાં, તે વેનીલા કરતા દસ ગણો વધુ અને એલચી કરતા પચાસ ગણો વધારે છે. આ મસાલાના ઉપયોગ અસંખ્ય છે. તેમાંથી કેટલાક છે:

• સ્પેનમાં, તેનો ઉપયોગ પેએલા માટેના ખોરાક તરીકે કરવામાં આવે છે.
• ચાર્ટ્રેઝ જેવા વિવિધ લિકરમાં કેસર હોય છે.
• ઇંગ્લેંડમાં તેનો ઉપયોગ સ્પોન્જ કેક બનાવવા માટે થતો હતો.
• ઇટાલીમાં તે રિસોટ્ટોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

શું તમે ઘરે અદભૂત અને લોભાયેલા ફૂલોની હિંમત કરો છો?

સોર્સ - ઇન્ફોજાર્ડન

છબી – SRECEPTY, Planta.la