ટામેટાંને કેવી રીતે સૂકવવું?

ટામેટાં બાગાયતી છોડ છે જે મોટી સંખ્યામાં ફળ આપે છે. ઘણા બધાં પણ. તમારા માટે એ જાણવું અસામાન્ય નથી કે તમને ઘણા લોકો સાથે શું કરવું તે ખબર નથી. અલબત્ત, આ પરિસ્થિતિમાં, તમે વિચારી શકો છો કે તેઓ તમારું બગાડ કરશે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં!

આ લેખમાં હું સમજાવીશ કેવી રીતે ટામેટાં સૂકવવા માટે; આ રીતે, તમે જાણશો કે તમે શું કરી શકો છો જેથી તમે તેમને લાંબા સમય સુધી રાખી શકો.

પાછલી તૈયારી

સૌ પ્રથમ, તમારે તેમને યોગ્ય રીતે સૂકવવા માટે થોડી વસ્તુઓ કરવી પડશે, શું છે:

1. ટામેટાંને ધોઈ, સૂકવી કાપી નાખો. જો તે મોટા હોય, તો તેમને ક્વાર્ટરમાં કાપવા જોઈએ અને બીજ કા removedી નાખવા જોઈએ; અને જો તેઓ ચેરી હોય, તો તેઓ અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે.
2. તેમને મોસમ. સરસ મીઠું તેમનામાં ઉમેરવામાં આવશે, અને જો તમને મસાલા ગમે છે, તો તમે તેમને સમસ્યા વિના હવે ઉમેરી શકો છો.
3. ટામેટાંને રેક પર મૂકો, કારણ કે આ હવાને ફેલાવવાની મંજૂરી આપે છે. ટુકડાઓ ત્વચા પર આરામ કરીને, થોડું અલગ મૂકવામાં આવશે.

એકવાર આ પગલાઓ સમાપ્ત થઈ જાય, પછી તમે ટામેટાંને સૂર્ય અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકો છો. ચાલો આપણે જાણીએ કે દરેક કિસ્સામાં કેવી રીતે આગળ વધવું.

તડકામાં સુકા

પગલું દ્વારા પગલું નીચે પ્રમાણે છે:

1. ઉનાળામાં, રેકને ટોમેટો સાથે ટોચ પર મૂકવામાં આવશે, તેને કેટલીક ઇંટો, ચશ્મા અથવા અન્ય કોઈ તત્વ પર આરામ આપશે જે તેને જમીનથી એક ઇંચ દ્વારા અલગ કરવાની મંજૂરી આપે છે.
2. તે સરસ ટ્યૂલેથી coveredંકાયેલું છે, આણે સૂર્યને પસાર થવા જ જોઈએ, પરંતુ તે જ સમયે ટાળો કે જંતુઓ ટામેટાંના સંપર્કમાં છે. આ ફેબ્રિકને કોઈ વસ્તુથી પકડી રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે પવનને પવન ફૂંકાવા દો.
3. બપોરે, સૂર્યાસ્ત સમયે, ટામેટાં સાથેનો રેક લઈ ઘરે લઈ જવામાં આવશે. બીજા દિવસે તે ફરીથી દૂર કરવામાં આવશે.

આ પગલાંને 2 થી 3 અઠવાડિયાની વચ્ચે પુનરાવર્તિત કરવું આવશ્યક છે. તે સમય પછી, તમે જોશો કે ટમેટાં ઘાટા લાલ રંગનો રંગ લેશે, એક કડક પોત અને હવે તે સ્ટીકી રહેશે નહીં.

ઓવન સૂકી

પગલું દ્વારા પગલું નીચે મુજબ છે:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 50 અને 60º સે વચ્ચે તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી પહેલાથી ગરમ કરવામાં આવે છે.
2. જલદી તે ગરમ થાય છે, પીed ટામેટાં સાથેનો રેક શામેલ થાય છે.
3. આખરે, ત્યાં 4 થી 10 કલાક સુધી બાકી રહે છે, ત્યાં સુધી ટામેટાં કડક નહીં થાય અને લાંબા સમય સુધી સ્ટીકી ન થાય ત્યાં સુધી.

એકવાર તેઓ સૂકાઈ જાય, પછી તેઓ તરત જ ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે અથવા વર્જિન ઓલિવ તેલ સાથે ગ્લાસ જારમાં સાચવી શકાય છે. તેઓ ઘણા દિવસો ફ્રિજમાં રહેશે 🙂.

શું તે તમારા માટે ઉપયોગી છે?