લીલી કઠોળ કેવી રીતે સ્થિર છે?

એવા લોકો છે જેઓનાં ઘરે બગીચો છે અને ઇચ્છે છે તેઓએ જે કાપ્યું છે તે સ્થિર કરો આખા વર્ષ દરમ્યાન તેનો આનંદ માણવો અને અન્ય લોકો બજારમાંથી સીધા તાજા ઉત્પાદનો ખરીદવાનું પસંદ કરે છે.

એવા સમય આવે છે જ્યારે તમારી પાસે ખરીદેલી દરેક વસ્તુનો વપરાશ કરવાનો સમય ન હોય, જેના કારણે ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને શાકભાજી, પહોંચવા માટેનું કારણ બને તેમની સંપત્તિ ગુમાવો.

લીલા કઠોળને સ્થિર કરવાનાં પગલાં

શાકભાજી સ્થિર કરવા માટે યોગ્ય રીત જાણવી મહત્વપૂર્ણ છેઆ કિસ્સામાં લીલો કઠોળ, કારણ કે આ રીતે તેઓ મહિનાઓ સુધી અકબંધ રહેશે અને તે જ સ્વાદ હશે જ્યારે તેઓ તાજી કાપવામાં આવ્યા હતા.

જો તમે લીલા કઠોળને સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો તમારે શ્રેણીબદ્ધ ટીપ્સ ધ્યાનમાં લેવી પડશે, કારણ કે તે ફક્ત તેમને ફ્રીઝરમાં રાખવાનું જ નથી. તેમને તૈયારીની જરૂર છે જેથી તેઓ તેમના ગુણો તેમજ તેમના સ્વાદને કોઈ નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના સાચવી શકે.

જ્યારે ખોરાક સ્થિર થાય છે, ત્યારે આઇસ સ્ફટિકો ઉત્પન્ન થાય છે. જ્યારે આ પ્રક્રિયા યોગ્ય રીતે કરવામાં આવતી નથી, ત્યારે આ સ્ફટિકો ખોરાકની રચનામાં પરિવર્તન લાવી શકે છે, કઠોળનો સ્વાદ અપ્રિય બનાવે છે અને તે તેમની લાક્ષણિક રચના, તેમજ પોષક તત્વો ગુમાવે છે.

જો તમે આવું થતું અટકાવવા માંગતા હો, તે કઠોળને ઝડપથી સ્થિર કરવું મહત્વપૂર્ણ છેઆ રીતે, ઉત્પન્ન થતાં સ્ફટિકો નાના હોય છે અને આ વનસ્પતિની સેલ્યુલર માળખું તોડતા નથી.

શાકભાજી હોવા માટે કઠોળ, જે રાંધવામાં આવે છે, પહેલાં બ્લીચ કરવાની જરૂર છે સ્થિર થવું.

આનો અર્થ એ છે કે તમારે તેમને થોડીક ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ રાખવી પડશે, તેમને પાણી કા drainો અને પછી પુષ્કળ ઠંડા પાણીથી તરત જ ઠંડુ કરો. આ માટે, તમારે કન્ટેનરમાં બરફના ઘણા બધા પાણી સાથે પાણી મૂકવું પડશે અને લીલા કઠોળને બ્લેન્ક કર્યા પછી ઉમેરવા પડશે.

તે નોંધવું મહત્વપૂર્ણ છે કે લીલો કઠોળનો સમય હોવો જોઈએ માં ડૂબી પાણી તેની જાડાઈ, તેમજ કટ પર આધારીત છે, તે સામાન્ય રીતે એક મિનિટથી ત્રણ સુધી હોય છે. કઠોળ જેટલી ગાer હશે, theyલટું, તેઓ ત્રણ મિનિટની નજીક હશે, જો તેઓ ખૂબ ટૂંકા ટુકડા હોય તો તેમને ઓછો સમય લેવાની જરૂર રહેશે.

જ્યારે લીલી કઠોળ ઠંડા હોય છે, ત્યારે તેને પાણીમાંથી કાinedીને સૂકવી જ જોઇએ. ત્યારથી, આ સૌથી મહત્વપૂર્ણ પગલું છે તેઓને સંપૂર્ણ સુકાવાની જરૂર છે, પાણીને ઠંડું અને સળગતું અટકાવવા માટે.

એકવાર દાળો સૂકાઈ જાય, તે જરૂરી છે તેમને તરત જ સ્થિર કરો, જેથી લીલી કઠોળને નુકસાન પહોંચાડે તેવા પ્રોટીનને નિષ્ક્રિય કરી શકાય.

લીલા કઠોળને ફ્રીઝરમાં મૂકતી વખતે, તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે કે તેઓ અંદર હોવા જોઈએ નાના ભાગોજો આ હકીકત સાથે ઉમેરવામાં આવે છે કે ઠંડક સમયે તેઓ પહેલેથી જ ઠંડા હોય છે, તો કહ્યું હતું કે શાકભાજીના સંગ્રહને નુકસાન પહોંચાડે છે તેવા સ્ફટિકોની સંભાવના ઓછી થાય છે.

આ રીતે, જણાવ્યું હતું કે ઠંડું એકરૂપ રીતે થશે અને ટૂંકા સમયમાં.

લીલી કઠોળ આ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે એ માટે ફ્રીઝરમાં હોઈ શકે છે મહત્તમ 12 મહિનાતેથી, આ સમયમર્યાદા સુધી પહોંચતા પહેલા તેમનું સેવન કરવાની સલાહ છે. આ તારીખને અંકુશમાં રાખવાની એક સારી રીત છે કે તેને કેટલાક કાગળ પર લખો, આ રીતે તમે જાણશો કે કઠોળ તેમની મિલકતો ગુમાવવાનું શરૂ કરતા પહેલા કેટલો સમય બાકી છે.

જ્યારે તમે તેમનું સેવન કરવા માંગો છો, ત્યારે તમારે તેમને ઉકળતા પાણીથી આશરે ત્રીસ મિનિટ સુધી એક વાસણની અંદર રાખવું પડશે. તેઓને પહેલાથી ડિફ્રોસ કરવાની જરૂર નથી.

ફ્રીઝિંગ બીન્સ માટેની કેટલીક મહત્વપૂર્ણ ટિપ્સ

કઠોળને યોગ્ય રીતે લપેટી લેવી મહત્વપૂર્ણ છે, એવી રીતે કે તેઓ હર્મેટિકલી સીલ કરવામાં આવે છે જેથી તેઓ શુષ્ક ન થાય, અને આ રીતે તેમની ગંધમાં ફેરફાર કરતા અન્ય ગંધને પણ રોકે.

લીલા કઠોળને ફ્રીઝરની દિવાલોને સ્પર્શતા અટકાવો, કારણ કે જો આ થવાનું હતું, શાકભાજી બળી શકે છે.