આજે આપણે એક પ્રકારનાં ખાદ્ય મશરૂમ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેને ઓળખવા માટે એક સહેલું માનવામાં આવે છે. તે વિશે કોપરિનસ કોમાટસ. તે ખૂબ જ માંગી રહેલ મશરૂમ છે અને તેના વિચિત્ર અને વિસ્તૃત આકારને કારણે ઓળખવા માટે સરળ છે. જ્યારે તે શોધવાનું સૌથી સહેલું છે, તે પણ તે છે જે પહેલાં વિઘટન કરે છે. તેમને એકત્રિત કર્યાના થોડા કલાકો પછી, તેઓ પહેલેથી જ સડવાનું શરૂ કરે છે.
આ લેખમાં અમે તમને તેની બધી લાક્ષણિકતાઓ અને યુક્તિઓ બતાવવા જઈ રહ્યા છીએ જેથી તમે તેનો ફાયદો ઉઠાવી શકો અને તે વિઘટન થાય તે પહેલાં તેનો સ્વાદ મેળવી શકો.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
તે મશરૂમ છે જે જુવાન હોય ત્યારે નળાકાર અને અંડકોશની ટોપી ધરાવે છે. જેમ જેમ તે વધે છે અને વિકાસ પામે છે, તે તેની લાક્ષણિકતા ઘંટડીનો આકાર ધરાવે છે. તે સામાન્ય રીતે વ્યાસ 3 થી 8 સે.મી. અને 5 થી 20 સે.મી.. ક્યુટિકલ તંતુમય અને સફેદ રંગનો છે. જ્યારે આ લણણીની વાત આવે ત્યારે છોડમાં આ રંગ સરળતાથી standsભો થાય છે. આ ઉપરાંત, તમે જે જાતિઓ એકઠી કરી રહ્યા છો તેના વિશે તમને કોઈ શંકા હશે નહીં કેમ કે આના જેવા મોર્ફોલોજી સાથે કોઈ અન્ય ફૂગ નથી.
ટોપીની ટોચ પર તેમાં કેટલાક ભીંગડા હોય છે જે સફેદ નથી, પરંતુ વધુ ભૂરા રંગના છે. ક્યુટિકલ મોટા ભીંગડામાં તૂટી જાય છે અને તેના સમગ્ર સપાટી પર ફેલાયેલા વાળ જેવા લાગે છે. ગાળો એકદમ સરળ છે. આ વિશેષ સુવિધા સમગ્ર ટોપીમાં વિસ્તરે છે અને તે જેવું છે તે બધું તેને પૂર્વવત્ કરે છે. અંતે, જ્યારે તે વધુ વિકસિત થાય છે, ત્યારે તે શાહીમાં ફેરવાય છે.
બ્લેડ અસંખ્ય, એકદમ પહોળા અને સફેદ રંગના છે. જ્યારે તેઓ ઉચ્છે છે, ત્યારે તેઓ ગુલાબી થાય છે, પરંતુ બીજકણ પુખ્ત થતાં, તેઓ કાળા થઈ જાય છે. તેમાં કેટલાક આંતરછેદવાળી લેમિલે પણ હોય છે જેને લેમુલાલ્સ કહેવામાં આવે છે.
પગ તરીકે, તે સામાન્ય રીતે વ્યાસ 12 સે.મી. સાથે 20-1,5 સે.મી. તે હોલો અને એકદમ સરળ છે. કોઈપણ ફટકાથી તે તોડી શકાય છે. તેમાં ગોરા રંગની રિંગની જેમ પડદાના નિશાન છે જે બીજકણ સાથે કાળા ડાઘનો અંત લાવે છે. ના માંસ કોપરિનસ કોમાટસ તે પાતળી છે અને તેમાં સુગંધ આવે છે. તે જુવાન હોય ત્યારે તે સફેદ હોય છે અને જ્યારે તે મોટા થાય છે ત્યારે કાળી થઈ જાય છે.
ખાદ્ય મશરૂમ
તે ઓળખવા માટેનું સૌથી સરળ ખાદ્ય મશરૂમ્સમાંનું એક છે, પરંતુ તે જ સમયે એક ખૂબ જ નાજુક છે. લણણી પછીના થોડા કલાકોમાં, તેઓ સડવાનું શરૂ કરે છે. તે ગેસ્ટ્રોનોમીમાં અન્ય સામાન્ય નામો દ્વારા ઓળખાય છે સ્ક્વિડ, બાર્બુડા, સોમ્બ્રેલો, સિલી મશરૂમ અથવા મીણબત્તીનો સ્નફ માઉન્ટ કરો. આ નામોનો ઉપયોગ તેના ગેસ્ટ્રોનોમિક ઉપયોગમાં આ નમૂનાનો સંદર્ભ લેવા માટે થાય છે.
તે સામાન્ય રીતે તેના વિચિત્ર આકારને આભારી છે. તેમાં પાણીની માત્રા વધારે છે અને તેનાથી તે ઝડપી વૃદ્ધિ પામે છે, પરંતુ તેમાં સુસંગતતા ઓછી છે. તે ઝડપથી અને વિસ્ફોટક રીતે વિસ્તૃત કરવામાં સક્ષમ છે. તેની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં તેનો અંતિમ આકાર મેળવવા માટે તે એક જ દિવસ દરમિયાન વધે છે. આ એવી વસ્તુ છે જે ફક્ત આ પ્રજાતિઓ પાસે જ હોઈ શકે છે. તે આ કારણોસરનું એક કારણ છે કે તે શા માટે જાણીતું છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તે ફક્ત એક જ દિવસ છે કે જો તે પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ શ્રેષ્ઠ હોય તો તે વિકાસ કરી શકે છે અને તેનો અંતિમ ખાદ્ય સ્વરૂપ મેળવી શકે છે.
જ્યારે તમે તેને એકત્રિત કરો છો ત્યારે સમસ્યા .ભી થાય છે. તે ઝડપથી વિકાસ માટે સક્ષમ છે તે જ રીતે, અમને અધોગતિનો સમાન ઝડપી દર મળે છે. લણણીના થોડા કલાકો પછી, તે સડવાનું શરૂ થાય છે. જો આપણે તેને સંપૂર્ણ રીતે તોડી નાખીએ, આપણી પાસે બ્લેક લિક્વિડ હશે.
વિતરણ અને ગેસ્ટ્રોનોમી
El કોપરિનસ કોમાટસ તે સામાન્ય રીતે તે વિસ્તારોમાં વિકાસ પામે છે જે સારી રીતે ખાતર હોય છે. એટલી ઝડપથી વિકસવા માટે, તમારે એવી જમીનની જરૂર છે જેમાં પોષક તત્ત્વોનું પ્રમાણ વધારે છે. આ કારણોસર છે કે તે ખેતરો, ઘાસના મેદાનો અને તે પણ ખેતીવાડી અથવા પશુ ક્ષેત્રોની માર્જિનમાં વારંવાર દેખાય છે. આ કિસ્સાઓમાં, આ સ્થાનો પોષક તત્વોથી ભરેલા છે અને ફૂગ ઝડપથી વિકસાવવા માટે તેનો લાભ લે છે.
આ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા માટે, તે ભેજ ઘણો લે છે. આ કારણોસર, બુશ સ્ક્વિડ શોધવાની સંભાવનાને વધારવા માટે ઘણી જગ્યાએ ભેજવાળી અને સંદિગ્ધ હોય તેવા સ્થાનોની શોધ કરો.
ગેસ્ટ્રોનોમિક ક્ષેત્રની વાત કરીએ તો આ મશરૂમમાં એકદમ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ હોય છે. તેને એકત્રિત કરતી વખતે આપણે સાવચેત રહેવું જોઈએ કારણ કે આપણે જાણીતા તે જ જીનસના બીજા મશરૂમથી મૂંઝાઈ શકીએ છીએ કોપ્રીનસ એટ્રામેન્ટરીઅસ. આ મશરૂમમાં ગ્રે, સ્મૂધ અને પાંસળીવાળો ક્યુટિકલ છે, તેથી લણણી વખતે તેને કોઈ સમસ્યા ન હોવી જોઈએ. જ્યાં સુધી તે દારૂ પીવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તે ઝેરી નથી. અમે ફેમિલી લંચ માટે જઈ શકીએ છીએ અને આ મશરૂમ્સ સાથે સારી કોલ્ડ બીયર લઈ શકીએ છીએ. આ કિસ્સાઓમાં, જ્યારે અમે મિશ્રણ કરીએ છીએ ત્યારે તે તેને શરીરમાં ઝેરી બનાવશે.
ના ઉપયોગો કોપરિનસ કોમાટસ
કંઈક કે જે આપણે માઉન્ટ સ્ક્વિડ વિશે પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ તે છે કે તેની aષધીય અસર છે જે અન્ય કોઈ મશરૂમ્સમાં નથી. દાખ્લા તરીકે, કેટલાક પદાર્થો જે સ્તન કેન્સર માટે એન્ટિટ્યુમર દવાઓ તરીકે કામ કરે છે તે કાractedી શકાય છે. આ કેન્સરના કોષોને વધતા અને ગાંઠોની નવી કોલોની બનાવવાથી અટકાવવામાં મોટા પ્રમાણમાં મદદ કરે છે.
ઉપયોગ અને ગુણધર્મો એકદમ વૈવિધ્યસભર છે, જેથી આ મશરૂમનો સારો ઉપયોગ થાય. તેમ છતાં એવું માનવામાં આવે છે કે નહીં, આ નમુનાઓના પગ ગેસ્ટ્રોનોમીમાં પણ ઉપયોગી છે. તે ઝડપથી કેવી રીતે અધોગતિ કરે છે તેના કારણે, તે મશરૂમ નથી જેનું માર્કેટિંગ કરવામાં આવે છે. જો આમ છે, તો તેનો સ્વાદ ઘણો સારો હોવાથી તે પ્રાપ્ત કરવા માટે ઘણું જ હશે.
તેના સંગ્રહ પછી માત્ર થોડા કલાકોમાં તેને ડિગ્રેઝ કર્યા વિના તેનો આનંદ માણવા માટે, આપણે પહેલાં હોવું જોઈએ. એટલે કે, આપણે લગભગ પીરસેલા બધા જ ખોરાકની સાથે પિકનિક તૈયાર કરી શકીએ છીએ. જલદી તમે એકત્રિત કરો કોપરિનસ કોમાટસ, ફ્લોરમાંથી કોઈ પણ અયોગ્ય પદાર્થને દૂર કરવા અને તેને સીધા જ તૈયાર કરવા માટે આપણે તેને સાફ કરવું જોઈએ. તમે તેની સાથે અસંખ્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો. જો કે, જો આપણે તેને ઘરે લઈ જવા માંગતા હોઈએ, ભલે આપણે તેને ફ્રીજમાં મૂકીએ, પછી પણ તે શાહીમાં ફેરવાય તે પહેલાં એક દિવસ ટકશે નહીં.
આ તેની waterંચી પાણીની સામગ્રીને કારણે છે અને તેની રચના ખૂબ જ નાજુક છે. જો તમે જમીન પરથી સતત ખોરાક લેતા નથી, તો તમે સહન કરી શકશો નહીં.
હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે આ વિશે વધુ જાણી શકશો કોપરિનસ કોમાટસ અને તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ ચાખો.
મને મારા ઘરની નજીક વાડની એક બાજુએ આ પ્રકારનું મશરૂમ મળ્યું જેણે તેને છાંયો આપ્યો અને સબસ્ટ્રેટ ભેજવાળો હતો, હું તેને ઘરે લઈ ગયો, તેને ધોઈ નાખ્યો અને અડધા કલાક પછી મારી મમ્મીએ તેને ક્વેસાડિલામાં બનાવ્યું, ખૂબ જ સારો સ્વાદ, સારું છે. ઉચ્ચારવામાં આવે છે અને તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મસ્તીભર્યો છે, ખરાબ રીતે નહીં, તે ખરેખર મશરૂમ કરતાં વધુ સારો સ્વાદ ધરાવે છે, એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે તેમાં સુસંગતતાનો અભાવ છે.