ચોકલેટ મિન્ટ વૈજ્ઞાનિક રીતે ઓળખાય છે મેન્થા એક્સ પિપેરિટા 'સિટ્રાટા' તે તેના સાચા ચોકલેટ સ્વાદને કારણે ફુદીનાની રસપ્રદ વિવિધતા છે. કન્ફેક્શનરીમાં વપરાય છે, આ છોડ ઉગાડવામાં સરળ અને ખાસ કરીને સખત છે. તે વિવિધ પ્રકારના ફુદીનો છે જેના પાંદડા ચોકલેટની સૂક્ષ્મ સુગંધ આપે છે. તે સખત અને બારમાસી ઔષધિ છે, જે જમીનમાં અને વાસણો બંનેમાં ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે તે માત્ર 40 થી 60 સે.મી. તેના પાંદડા ચા કે હોટ ચોકલેટમાં, પ્રેરણામાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે. તેઓ મીઠાઈઓનો પણ સ્વાદ લે છે. તેઓ માર્ચથી ઓક્ટોબર સુધી લણણી માટે વસંત (એપ્રિલથી જૂન) માં વાવેતર કરવામાં આવે છે.
ફુદીનો એ ખૂબ જ સુગંધિત પર્ણસમૂહ ધરાવતું ઝાડવાળું સુગંધિત છોડ છે. તે લેમન મલમ અથવા લેમન મલમ જેવા લેમિઆસી પરિવારનો એક ભાગ છે. તેને આંશિક રીતે છાંયડાવાળી જગ્યાએ ઉગાડોજો કે તમારે જાણવું જોઈએ કે તે સામાન્ય રીતે બે કે ત્રણ વર્ષ સુધી ચાલે છે કારણ કે, તે ઉપરાંત, તે સમાપ્ત થવાનું વલણ ધરાવે છે અને ઓછું ઉત્પાદક બને છે. વધુમાં, તમારે કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું પડશે કે તમે તેને ક્યાં રોપવા માંગો છો: ટંકશાળ તેના વિસર્પી મૂળને કારણે ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાય છે. તે બગીચામાં સ્થાપિત કરવા માટે આદર્શ છે કારણ કે ટંકશાળ જાણીતું છે તે બગીચામાંથી અનિચ્છનીય જંતુઓ, જેમ કે એફિડ અને કીડીઓ તેમજ અમુક ઉંદરોને દૂર ભગાડે છે.
ચોકલેટ મિન્ટની લાક્ષણિકતાઓ
ચોકલેટ મિન્ટ મેન્થાની વિવિધતા છે. પરંપરાગત રીતે સુગંધિત અને ઔષધીય છોડ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતા તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ કરતાં આ પ્રકારની ઔષધિમાં તીવ્ર ગંધ હોય છે. અમે તમને જે વિવિધતા રજૂ કરીએ છીએ તે રસોડામાં મિન્ટ ચોકલેટના સ્વાદને કારણે ખાસ કરીને રસપ્રદ છે. મોટા ભાગની ટંકશાળની જેમ, આમાં પણ ઊંડા લીલા લેન્સોલેટ પાંદડા હોય છે; કેટલીકવાર કિનારીઓ વધુ કે ઓછા ઘેરા બદામી હોય છે.
ફૂલો નાના અને સફેદથી આછા જાંબલી રંગના હોય છે, અને આપણે તેમને વેરામાં જોઈ શકીએ છીએ. ફુદીનાની ઘણી જાતો છે, જેમાંથી સૌથી પ્રખ્યાત સ્પીયરમિન્ટ, પેપરમિન્ટ, પેનીરોયલ અને લેમન મિન્ટ છે.. વિવિધતાના આધારે, પાંદડા તમને સુગંધની સંપૂર્ણ શ્રેણી પ્રદાન કરશે. રસોડામાં, તેનો ઉપયોગ સ્ટાર્ટરથી લઈને ડેઝર્ટ, સ્વાદના સલાડ અને કાચા શાકભાજી, ઉનાળામાં બરબેકયુ વગેરે માટે કરો. ચા અથવા હોટ ચોકલેટમાં પણ પાંદડા સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
વાવેતર
છબી - વિકિમીડિયા / ડેવિડ જે. સ્ટangંગ
વાવણી વસંત (એપ્રિલથી જૂન) અથવા ઉનાળાના અંતમાં (ઓગસ્ટથી સપ્ટેમ્બર) થાય છે. પ્રાધાન્યમાં, તમારે આંશિક છાંયો સાથેનું સ્થાન પસંદ કરવું જોઈએ, ભલે ટંકશાળ લગભગ ગમે ત્યાં સ્થાયી થઈ શકે. તેને કુંડામાં અને જમીનમાં સરળતાથી વાવી શકાય છે.
ફ્લોર પર
ચોકલેટ મિન્ટ સમૃદ્ધ, ફળદ્રુપ અને તાજી જમીન પસંદ કરે છે. જો જમીન નબળી હોય, તો ઉમેરો ખાતર વાવેતરના થોડા મહિના પહેલા ખૂબ જ પરિપક્વ, જમીનને સારી રીતે ડીકોમ્પ્રેસ કર્યા પછી, 5 સે.મી.ની ઊંડાઈ સુધી ખંજવાળવું. જમીનમાં રોપવા માટે, છોડને બધી દિશામાં 40 સે.મી.ની જગ્યાની જરૂર છે. રોપતા પહેલા રુટ બોલને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો.
એક છિદ્ર ખોદવો, રુટ બોલ મૂકો અને તેને ઝીણી માટીથી ઢાંકી દો. પછી તેને નીચે પેક કરો અને જમીનને ભેજવાળી રાખવા માટે પાણી આપો. ખેતી દરમિયાન, તેને મધ્યમ પ્રમાણમાં પાણીયુક્ત કરવું જોઈએ, મુખ્યત્વે ગરમ આબોહવામાં.
પોટેડ
ડ્રેનેજની સુવિધા માટે તમારે પહેલા પોટના તળિયે કાંકરીનો એક સ્તર ઉમેરવો આવશ્યક છે.. તેને પોટિંગ માટીથી ભરો, જેમ કે સાર્વત્રિક સબસ્ટ્રેટ. ચોકલેટ મિન્ટને કન્ટેનરની અંદર ખૂબ જ નાજુક રીતે મૂકો અને તેને પૃથ્વીથી ભરવાનું સમાપ્ત કરો. પછી તમારે જમીનને ભેજવાળી રાખવા માટે માત્ર ટેમ્પ અને પાણી આપવું પડશે.
વધતી વખતે, તમારે અઠવાડિયામાં લગભગ એક વાર (અથવા દુષ્કાળના સમયમાં વધુ) નિયમિતપણે પાણી આપવાની જરૂર છે. તેવી જ રીતે દર વર્ષે તેનું ટ્રાન્સપ્લાન્ટ પણ કરવું પડે છે. પાનખરના અંતમાં, ફરીથી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહિત કરવા માટે દાંડીને જમીનથી 10 સેમી ઉપર કાપો. વસંતઋતુમાં છોડને વિભાજીત કરીને અથવા કાપવા દ્વારા ફુદીનોનો પ્રચાર કરી શકાય છે.
લણણી
સારી ગુણવત્તા મેળવવા માટે, જડીબુટ્ટીઓ યોગ્ય સમયે લણણી કરવી જોઈએ. ઉદ્દેશ્ય સક્રિય ઘટકોની ઉચ્ચતમ સાંદ્રતા અને શ્રેષ્ઠ શક્ય સુગંધ મેળવવાનો છે. એક કે બે દિવસ પછી વરસાદ વિના છોડની લણણી કરવી જોઈએ, કારણ કે તે સમયે તેમના સક્રિય સિદ્ધાંતોની સાંદ્રતા મહત્તમ હોય છે. દેખીતી રીતે, ચોકલેટ ટંકશાળના માત્ર તંદુરસ્ત અને સ્વચ્છ ભાગો જ લણવામાં આવે છે. તેમને કાપવા માટે પ્રાધાન્યમાં કટર અથવા તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરો. નિયમિત કટીંગ છોડની ડાળીઓ અને ઝાડી વૃદ્ધિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
લણણી માટેનો આદર્શ સમય છોડના કયા ભાગોનો તમે ઉપયોગ કરવા માગો છો તેના પર આધાર રાખે છેr. જ્યારે સંપૂર્ણ રીતે ખુલ્લું હોય ત્યારે ફૂલોને સંપૂર્ણ ખીલે લેવા જોઈએ. તેઓ સામાન્ય રીતે ફૂલો પહેલાં જ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે તેઓ સંપૂર્ણપણે વિકસિત હોય છે, પરંતુ હજુ પણ યુવાન હોય છે. આ બિંદુએ, છોડે હજુ સુધી ફૂલો પર ઊર્જા ખર્ચી નથી અને પાંદડાઓમાં સક્રિય ઘટકોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. જ્યારે સંપૂર્ણ પાકે ત્યારે ફળો લેવામાં આવે છે.
ચોકલેટ મિન્ટ કેર
મોટાભાગની જડીબુટ્ટીઓ અને ખાસ કરીને ટંકશાળને વધારે પાણીની જરૂર હોતી નથી. જો કે, નિયમિત પાણી આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. પરંતુ, સ્થિરતા ટાળવી જોઈએ! છોડના પાન જેટલાં મોટાં, બાષ્પીભવન વધુ તીવ્ર અને પાણીની જરૂરિયાત વધારે. છોડને પાણી આપવા માટે ગરમ પાણી, નળ અથવા વરસાદના પાણીનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, પરંતુ અગાઉ કન્ટેનરમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે.
પાણી આપવાનો યોગ્ય સમય સવારે કે બપોરનો છે. રાત્રે છોડને ભીના કરવાનું ટાળો કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જતા નથી અને ફૂગના ચેપ (જેમ કે પાવડરી માઇલ્ડ્યુ) થવાની શક્યતા વધુ હોય છે. તે પણ સલાહ આપવામાં આવે છે કે માત્ર જમીનને ભીની કરો અને છોડને નહીં. ફુદીનો નબળી જમીનમાં સારી રીતે ઉગે છે અને તેથી તેને વધારે ખાતરની જરૂર પડતી નથી.
કોમ્પેક્ટ કદ પ્રાપ્ત કરવા માટે, તેને વસંતમાં કાપણી કરવી આવશ્યક છે. આ નીચલા શાખાઓ લાવશે. તે મહત્વનું છે કે લાકડાના ભાગમાં કાપ ન મૂકવો. જો નિયમિત રીતે કરવામાં આવે તો, તે ડાળીઓથી બહાર નીકળી જશે અને ઝાડવાળું માળખું બનાવશે. આ કામ કરવા માટે, તમારે કાતર અથવા તીક્ષ્ણ છરીની જરૂર છે.
જડીબુટ્ટીઓમાં મૂલ્યવાન આવશ્યક તેલ હોય છે. ખોટી રીતે સૂકવવા અને સંગ્રહ કરવાથી તેના ગુણધર્મોનો નાશ થાય છે અને તે સુગંધ અને સ્વાદ ગુમાવવાનું કારણ બને છે.. ફૂલોનો રંગ પણ ફિક્કો પડી જાય છે. ચોકલેટ ફુદીનો ગરમ અને હવાદાર વાતાવરણમાં સૂકવવો જોઈએ, પરંતુ સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં નહીં, જે તેના સક્રિય ઘટકોને બદલે છે! જડીબુટ્ટીઓ સામાન્ય રીતે લટકાવવામાં આવે છે, પછી તેને ચુસ્તપણે નહીં, સંદિગ્ધ પરંતુ સૂકી જગ્યાએ ગુચ્છોમાં બાંધવામાં આવે છે.