જેકફ્રૂટ અથવા બ્રેડફ્રૂટ (આર્ટોકાર્પસ એટીલીસ)

આજે આપણે કંઈક અંશે વિદેશી ફળ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ઉષ્ણકટીબંધીય સ્થળોએ ઉગે છે અને જેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક ગુણધર્મો પુષ્કળ છે. તેના વિશે જેકફ્રૂટ. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે આર્ટોકાર્પસ એલ્ટીલીસ અને તે બ્રેડફ્રૂટ અથવા ફ્રુટિપpanન જેવા અન્ય સામાન્ય નામોથી ઓળખાય છે. જે વૃક્ષમાંથી તે આવે છે તે બ્રેડ ટ્રી અથવા ગરીબ માણસની બ્રેડ તરીકે ઓળખાય છે. તે પ્રશાંત અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના ટાપુઓનું મૂળ ફળ છે જ્યાં આપણે તેને ખાસ કરીને ઇન્ડોનેશિયા અને ન્યુ ગિનીમાં શોધી શકીએ છીએ.

આ લેખમાં આપણે તેની વિશેષતાઓ અને તેના ગુણધર્મો વિશે ઊંડાણપૂર્વક જાણવા જઈ રહ્યા છીએ જે આ ફળને સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક બનાવે છે. શું તમે જેકફ્રૂટ વિશે વધુ જાણવા માંગો છો? વાંચતા રહો, કારણ કે અમે તમને બધું કહીશું.

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

બ્રેડફ્રૂટનું નામ અંદરના પલ્પને કારણે છે બ્રેડ જેવી જ લાગે છે. આપણે જાણી શકીએ છીએ કે ફળ અપરિપક્વ છે કારણ કે તે લીલું રહે છે. કેટલાક પ્રસંગોમાં તેનો અપ્રમાણસર કદ હોય છે અને અન્યમાં કંઈક નાનું. તેમાં સામાન્ય રીતે મોટા કદ અને ગોળાકાર આકાર હોય છે જેના આધારે આપણે નિરીક્ષણ કરી રહ્યા છીએ.

છાલ તદ્દન જાડા અને લીલી રંગની હોય છે જ્યારે હજી પાકી નથી. તમે કહી શકો કે તેમાં અનનાસ જેવું જ બાહ્ય પાસું છે, જ્યારે તે પરિપક્વ થાય છે તે પીળો થાય છે. તે અનાનસની જેમ બહારની બાજુ અઘરું છે પણ અંદરથી માંસલ છે.

તેનો ખાદ્ય ભાગ આંતરિક, પલ્પ છે. સામાન્ય રીતે, તેને ખાવા માટે, તેને છાલવું અને અનેનાસની જેમ કાપી નાખવું જરૂરી છે. તેમાં ખૂબ જ મીઠો અને વ્યસનકારક સ્વાદ છે જે તદ્દન તાજું કરનાર છે. આ કારણોસર, તે એક વ્યાપકપણે વપરાશમાં લેવાય છે, તેના સ્વાદ માટે જ નહીં, પરંતુ તેના ગુણધર્મો માટે પણ, જે આપણે પછી જોશું. આપણે જે પ્રજાતિઓનો ઉપચાર કરી રહ્યા છીએ તેના આધારે, તેની અંદર બીજ હોઈ શકે છે.

ઉપયોગ કરે છે

આ ફળનો અન્યો પર ફાયદો એ છે કે તે કોઈ પણ સમયે તે કેટલું પાકે છે તે મહત્વનું નથી, કેમ કે તેનો ઉપયોગ રસોડામાં પણ થાય છે. તેનો ઉપયોગ દક્ષિણ અને દક્ષિણપૂર્વ એશિયામાં ભારે ફેલાયો છે. ફળનો દેખાવ ખૂબ જ વિચિત્ર હોય છે, તે ફક્ત તેના કદને કારણે જ નહીં, પણ તેની પોત અને વળાંકના રંગને કારણે પણ છે.

કંઈક કે જે એક કરતાં વધુ આશ્ચર્ય પામે છે તે છે, જ્યારે ફળ હજી પણ ખોલવામાં આવે છે, ત્યારે તે અન્ય ફળોની સુગંધ આપે છે જેમ કે અનેનાસ, કેળા, નારંગી, તરબૂચ અથવા પપૈયા. જ્યારે સુગંધો સમજાય છે, ત્યારે તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક બને છે.

તેના બીજનો પણ રાંધણ ઉપયોગ થાય છે, તેથી આપણે આ ફળને તેના તમામ પાસાઓમાં એકદમ ઉપયોગી માની શકીએ. બીજ તેમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ, તંદુરસ્ત લિપિડ્સ અને પ્રોટીન વધુ હોય છે. બીજું શું છે, માં ખનિજ પદાર્થો, લિગ્નાન્સ, સonપોનિન્સ, આઇસોફ્લેવોન્સ અને અન્ય ફાયટોન્યુટ્રિએન્ટ્સ હોય છે. તેનો વપરાશ કરવા માટે, બીજને પ્રથમ શેકેલા અને ચોકલેટની સુગંધના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. બ્રેડફ્રૂટમાંથી, જ્યાંથી આ સ્વાદિષ્ટ ફળ આવે છે, તેની લાકડાનો ઉપયોગ અસંખ્ય સંગીતનાં સાધનો બનાવવા અને ફર્નિચર બનાવવા માટે થાય છે.

એવું કહી શકાય કે આ વૃક્ષ અને તેના ફળ બંને આ સ્થળોએ લગભગ 100% ઉપયોગી છે. તેમાં કોઈ કચરો નથી.

જેકફ્રૂટના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

હવે અમે ફાયદાકારક ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કરવા જઈ રહ્યા છીએ જેના માટે જેકફ્રૂટ તેના ક્ષેત્રમાં સૌથી પ્રખ્યાત ફળોમાંનું એક બની ગયું છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ બિમારીઓ અને પેથોલોજીના ઉપચાર માટે થાય છે અને ઘણી રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.

પરંપરાગત દવામાં, જેકફ્રૂટનો ઉપયોગ એન્ટિઆસ્થેમેટિક અને એન્ટીડિઅરઆધર દવા તરીકે કરવામાં આવે છે. તેના ગુણધર્મોને લીધે તે મસાઓ નાબૂદ કરવા ઉપરાંત, નેત્રસ્તર દાહ અને ઓટાઇટિસની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે. આ કરવા માટે, તમારે એક વિસર્જન કરવું પડશે જે આપણે પછી જોશું.

જ્યારે બ્રેડફ્રૂટ તેના સરળ સ્તરની શર્કરાના સ્તરને આધારે આપણે તેનો વપરાશ કરીએ છીએ ત્યારે ઝડપથી energyર્જા પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે. આનો આભાર, ઘણા એથ્લેટ્સ જેમને કસરત દરમિયાન સુગર બૂસ્ટની જરૂર હોય છે તે જેકફ્રૂટ તરફ વળે છે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે, જોકે તેઓ ફળની સરળ સુગર છે, તે industrialદ્યોગિક શુદ્ધ ખાંડ જેવું જ નથી.

આ ફળ ઘણા ડિજનરેટિવ રોગોને રોકવા માટે આદર્શ છે જેનો આભાર વિટામિન એ અને સીની highંચી સામગ્રી. તેમાં અસંખ્ય પોષક તત્વો અને ફાયટોકેમિકલ્સ છે જે એન્ટીoxકિસડન્ટોનું કાર્ય કરે છે અને આપણા શરીરને મુક્ત રેડિકલને દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ર byડિકલ્સ વસ્તી દ્વારા ભયભીત છે તે કોશિકાઓના અકાળ વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે. મને લાગે છે કે તેમના સમય પહેલા કોઈની ઉંમર વધવાની ઇચ્છા નથી, તેથી આ ગુણધર્મો દ્વારા તે ખૂબ જ વપરાશમાં આવે છે.

રચના અને તૈયારી

બ્રેડફ્રૂટમાં તેની રચનામાં ફાઇબરની માત્રા વધારે છે અને આ આંતરડાના સંક્રમણને સુધારવામાં મદદ કરે છે. કબજિયાત એક એવી વસ્તુ છે જેનો ભોગ ઘણા લોકો કરે છે અને તે છે કે જેકફ્રૂટના વપરાશ માટે આભાર ઘટાડી શકાય છે અને સુધારી શકાય છે. જો તેનું નિયમિત સેવન કરવામાં આવે તો તે આનાથી જ મદદ કરશે નહીં, પરંતુ તે અન્ય ખોરાકમાંથી બાકીના પોષક તત્ત્વોના વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપશે.

વિટામિન સીની તેની ઉચ્ચ માત્રાને કારણે, જેકફ્રૂટ કોલેજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે જેથી ત્વચાની યોગ્ય રચના હોય અને લાંબા સમય સુધી મક્કમ રહો. ત્વચાના કેટલાક ઘાને દૂર કરવા માટે પણ તે સારું છે.

પોટેશિયમની હાજરી બદલ આભાર, જેકફ્રૂટનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે થાય છે. તેની આયર્ન સામગ્રીની મદદથી, તે ઘણા લોકોને તેમના એનિમિયાથી પીડાય છે. જોઇ શકાય છે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઘણા છે, તેથી તેનો વપરાશ વ્યાપક છે.

હવે આપણે કેટલાક પેથોલોજીઝની સારવાર માટે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે શીખીશું. આપણે પહેલા કહ્યું છે કે, આ ફળ પાકેલા અને લીલા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. પણ તમે બ્રેડ, આઈસ્ક્રીમ અને જામ બનાવી શકો છો આ ફળ સાથે. કેટલાક લોકો માટે તે ખોરાકના સાથી અને ચોખાના વિકલ્પ તરીકે સંપૂર્ણ રીતે સેવા આપી શકે છે.

ચાલો જોઈએ કે તે કેવી રીતે તૈયાર છે:

• બળતરા વિરોધી. એક પ્રેરણા ઝાડના પાંદડાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તે દિવસમાં એક કપ લેવામાં આવે છે.
• નેત્રસ્તર દાહ. પાંદડા રાંધવામાં આવે છે અને ત્રણ આંખો માટે દરેક આંખમાં બે ટીપાં લાગુ પડે છે.
• ડાયાબિટીસ દિવસમાં બે વખત તેના પાંદડા સાથે પ્રેરણા.
• ઝાડા. થડમાંથી રેઝિનનો ઉપયોગ થાય છે અને એક ચમચી પાણી અને મીઠામાં ભળી જાય છે.
• મસાઓ અમે મસો પર રુટના મેસેરેશનના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરીએ છીએ.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે જેકફ્રૂટ વિશે વધુ શીખી શકો છો.