ધાણા એ એક વનસ્પતિ છોડ છે જેનો ઉપયોગ રસોઈ અને કુદરતી દવા બંનેમાં થાય છે; જો કે, તે ખરેખર શું છે અને / અથવા તેનો ઉપયોગ કરે છે તે વિશે હજી પણ શંકાઓ હોઈ શકે છે. તેથી, આ લેખમાં અમે તમને તેના વિશે જાણવાની જરૂર છે તે બધું સમજાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
આમ, વાંચન સમાપ્ત કર્યા પછી, તમે ફક્ત જાણશો નહીં ધાણા શું છે, પરંતુ ઘણું વધારે.
તે શું છે?
ધાણા, જેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે Coriandrum sativum, ઉત્તર આફ્રિકા અને દક્ષિણ યુરોપમાં વાર્ષિક વનસ્પતિ મૂળ છે જેને ધાણા, યુરોપિયન ધાણા, ચાઇનીઝ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા ડેનિઆ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. તે કમ્પાઉન્ડ હળવા લીલા પાંદડા સાથે eભી દાંડી વિકસાવે છે જે 60 સેન્ટિમીટર સુધીની heightંચાઇ સુધી પહોંચે છે. તેના ફૂલો, જે ફુલોમાં જૂથ થયેલ છે, ઉનાળામાં ફૂંકાય છે અને પાનખરમાં ફળ પાકે છે.
બધા ભાગો ખાદ્ય હોય છે, પરંતુ તાજી પાંદડા અને સૂકા બીજ બધા ઉપર વપરાય છે.
તે કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે?
જો તમને થોડીક નકલો લેવી હોય, તો અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે અમારી સલાહને અનુસરો, જે આ છે:
- સીઇમ્બ્રા: વસંત માં.
- પોટ: તે ઓછામાં ઓછા 20-25 સે.મી. જેટલું હોવું જોઈએ, અને સાર્વત્રિક વધતા સબસ્ટ્રેટથી ભરેલું હોવું જોઈએ (તમે તેને ખરીદી શકો છો અહીં).
- બગીચો: તેઓ એકબીજાથી લગભગ 30 સે.મી.નું અંતર છોડીને હરોળમાં વાવેલા છે.
- પ્રાણીઓની પાણી પીવાની: તે ટાળવા માટે પૃથ્વી સૂકી રહે તે જરૂરી છે.
- ગ્રાહક: ગૌનો (તમે મેળવી શકો છો) જેવા કાર્બનિક ખાતરો સાથે, આખી સીઝનમાં ચૂકવણી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે અહીં) અથવા ચિકન ખાતર.
- લણણી: જ્યારે છોડ પુખ્ત કદ પર પહોંચી ગયો છે.
તે માટે શું છે?
- રાંધણ ઉપયોગ:
- ફળો: તેઓ મોસમમાં વપરાય છે. આ ઉપરાંત, તેઓ કરી, જર્મન અને દક્ષિણ આફ્રિકાના સોસેજ અને રાય બ્રેડ (રશિયા અને મધ્ય યુરોપિયન દેશોમાં) તૈયાર કરવા માટે અનિવાર્ય છે.
- પાંદડા: વિવિધ વાનગીઓ, જેમ કે સૂપ, અને ચટણી બનાવવા માટે અને સલાડમાં ઘટક તરીકે, ગાર્નિશ તરીકે તાજી કરવામાં આવે છે.
- સુગંધ: આવશ્યક તેલનો ઉપયોગ લિકર, પાચક પીણા અને અત્તરમાં સ્વાદવાળું એજન્ટ તરીકે થાય છે.
- ઔષધીય: પાંદડા ઉત્તેજક, એન્ટિસ્પેસ્ડોડિક અને બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
તમે ધાણા વિશે શું વિચારો છો? 🙂