નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી

શું તમે ક્યારેય નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલ વિશે સાંભળ્યું છે? આ માત્ર ઘરને સુશોભિત કરવા માટે એક સુંદર છોડ નથી, પણ તે આપણા માટે ઘણા ફાયદા ધરાવે છે. હકીકતમાં, કેટલાક દેશોમાં તે રાંધણ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે એકદમ સામાન્ય ઘટક છે. નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી તે શોધવાનું તમને રસપ્રદ લાગશે, જો તમારી પાસે તેને ઉગાડવાનો કોઈ વિચાર હોય.

આ શાકભાજી માટે જરૂરી કાળજી સમજાવતા પહેલા, અમે આ ફૂલ શું છે, તેના ગુણધર્મો શું છે અને રસોડામાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે તે વિશે થોડી વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. જો તમે હિંમત કરો છો, તો તમે તેને એક દિવસ કચુંબર અથવા સૂપમાં અજમાવી શકો છો, કદાચ તમે તમારા નવા મનપસંદ ઘટકને શોધી શકશો.

નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલનો અર્થ શું છે?

નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલટેકો ડી રીના અથવા ક્રેસ તરીકે પણ ઓળખાય છે, તેનું મૂળ દક્ષિણ અમેરિકામાં છે, ખાસ કરીને એન્ડીસ પ્રદેશમાં. તે XNUMXમી સદીમાં યુરોપમાં રજૂ થયું હતું અને અહીં તેની ખેતી ખૂબ જ ઝડપથી ફેલાઈ હતી, ખાસ કરીને સુશોભન છોડ તરીકે. જો કે, ચિલી અથવા મેક્સિકો જેવા કેટલાક દેશોમાં, ખોરાક તરીકે આ શાકભાજીનું સેવન કરવું એકદમ સામાન્ય બાબત છે. તેનું વૈજ્ઞાનિક નામ, ટ્રોપોલિયમ મેજસ, ગ્રીકમાંથી આવે છે અને તેનો અર્થ થાય છે "નાની ટ્રોફી." આ નામ વાળ પર આવે છે, કારણ કે તેમાં ફૂલો અને પાંદડા હોય છે જ્યારે અન્ય ઘણા છોડમાં તેનો અભાવ હોય છે.

નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલની ખેતી ખૂબ જ સરળ છે. તે લગભગ કોઈપણ પ્રકારની જમીનને અપનાવે છે અને પોટેડને વધુ પડતી કાળજીની જરૂર નથી. આ છોડ વસંત દરમિયાન અને સમગ્ર ઉનાળા દરમિયાન ખીલે છે, વસંતઋતુના અંતમાં વાવેતરનો શ્રેષ્ઠ સમય છે. પાણી આપવા માટે, શ્રેષ્ઠ એ છે કે તે ઓછી માત્રામાં કરો અને વધુ પડતા પાણી ભરાઈ જવાનું ટાળો.

એ નોંધવું જોઈએ કે નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલનો ઉપયોગ વાળ અને ત્વચાની સારવાર માટે થઈ શકે છે. બીજું શું છે, તે આપણા માટે ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. અમે નીચે કેટલાકને સૂચિબદ્ધ કરવા જઈ રહ્યા છીએ:

• એન્ટિબાયોટિક્સ (સ્ટેફ, સ્ટ્રેપ અને સૅલ્મોનેલા જેવા મોટી સંખ્યામાં જંતુઓ સામે અસરકારક)
• એન્ટીસ્કોર્બ્યુટિક્સ
• Eપ્ટાઇઝર્સ
• બાલસામિક
• જંતુનાશકો (શ્વાસનળી અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ના તીવ્ર ચેપ માટે)
• મૌખિક બળતરા વિરોધી
• એક્સપેક્ટોરેન્ટ્સ

ગેસ્ટ્રોનોમી

જેમ આપણે ઉપર ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલનો ઉપયોગ કેટલાક દેશોમાં ખોરાક તરીકે થાય છે. પ્રાચીન કાળથી રસોડામાં આ શાકભાજીનો ઉપયોગ થવા લાગ્યો છે તેનો સ્વાદ થોડો મસાલેદાર છે, મરી જેવું જ. આખા છોડનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે અમુક પ્રકારના સલાડમાં થાય છે અને સામાન્ય રીતે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ચાઇવ્સ અને ટેરેગન સાથે ઉત્કૃષ્ટ રીતે જોડવામાં આવે છે.

સંબંધિત લેખ:

ખાદ્ય છોડ: નાસ્તુર્ટિયમ

જો આપણે ફક્ત ફળોનો ઉપયોગ કરવા માંગીએ છીએ, તો અમે તેમની સાથે સરકો અને મીઠામાં મેરીનેટ કરીને સારી એપેરીટીફ બનાવી શકીએ છીએ. અલબત્ત, તે મહત્વનું છે કે તેઓ અપરિપક્વ છે. આ શાકભાજીનો બીજો ભાગ જે રાંધણ સ્તરે પીરસી શકાય છે તે પાંદડા છે, જે સામાન્ય રીતે સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે જેથી તેમને સુખદ સ્વાદ મળે. અમારી પાસે નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલની માત્ર પાંખડીઓનો ઉપયોગ કરવાનો વિકલ્પ પણ છે. આ તે છે જ્યાં આ શાકભાજીની લાક્ષણિકતા ધરાવતી થોડી મસાલેદાર સ્વાદ કેન્દ્રિત છે. તેઓ સલાડ અને mousses માં કાચા ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો આપણે ફૂલોને ચીઝ, ચાઇવ્સ, મીઠું અને મરીથી ભરીએ, તો તે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ છે.

કેપુચીનો ફૂલનું વર્ણન

આપણે પહેલાથી જ જાણીએ છીએ કે નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલમાં શું ગુણધર્મો છે અને તે કોન્સિયામાં કેવી રીતે તૈયાર થાય છે. પણ તે શું દેખાય છે? તે વાર્ષિક હર્બેસિયસ છોડ છે જે બારમાસી બની શકે છે જો સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન તાપમાન ગરમ રહે. તેની વૃદ્ધિ વિસર્પી છે, પરંતુ તે ચઢી પણ શકે છે. તે ગોળાકાર અને માંસલ પાંદડા ધરાવે છે જે સેગમેન્ટમાં વિભાજિત છે.

પાંદડાની જેમ ફળો પણ માંસલ અને લીલા હોય છે. એકવાર તેઓ પરિપક્વ થઈ જાય પછી, તેઓ આછા ભૂરા રંગના બને છે અને બાર મિલીમીટર સુધી પહોળા હોઈ શકે છે. દરેક ફૂલ ત્રણ ફળ આપી શકે છે એક બીજમાંથી. ફૂલોની વાત કરીએ તો, આ સામાન્ય રીતે લાલ અથવા નારંગી અને ટ્રમ્પેટ આકારના હોય છે. તેઓ ખરેખર ખૂબ જ આકર્ષક છે અને કોઈપણ પર્યાવરણને સુંદર બનાવે છે.

તમે નાસ્તુર્ટિયમની કાળજી કેવી રીતે કરશો?

હવે આપણે ખરેખર આપણને શું રસ છે તેના પર ટિપ્પણી કરવા જઈ રહ્યા છીએ: નાસ્તુર્ટિયમ ફૂલની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી. તે ખરેખર સરળ કાર્ય છે. તે સંપૂર્ણ સૂર્ય અથવા અડધા છાંયોમાં મળી શકે છે, પરંતુ સાવચેત રહો, વધુ પડતો છાંયો ફૂલોને અટકાવે છે જ્યારે ખૂબ સૂર્ય છોડને બગાડે છે, ખાસ કરીને શુષ્ક આબોહવામાં. તે ખૂબ જ ઠંડી પ્રતિરોધક શાકભાજી છે. જો કે, તે હિમ સારી રીતે સહન કરતું નથી.

એ નોંધવું જોઇએ કે તે લગભગ તમામ પ્રકારની જમીનને સારી રીતે અપનાવે છે. હા તે મહત્વનું છે ડ્રેનેજ સારી છે અને ખાબોચિયા ટાળો જેથી મૂળ સડી ન જાય. સબ્સ્ક્રાઇબર માટે, આ ઘણા બધા ફોસ્ફરસવાળા ઉત્પાદનો સાથે થવું જોઈએ પરંતુ નાઇટ્રોજનમાં નબળા છે.