પાઇપર નિગમ

સમગ્ર વિશ્વમાં, મરીને મસાલાઓની રાણી માનવામાં આવે છે. મરીના મૂળ અને તેના વાવેતરના પ્રકારને આધારે મરીની ઘણી વિવિધ જાતો છે. આજે આપણે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ પાઇપર નિગમ. આ છોડ પાઇપરેસી કુટુંબનો છે અને તેના ફળો માટે ઉગાડવામાં આવે છે જે મરી તરીકે વિશ્વભરમાં જાણીતા મસાલા આપે છે. આ જીનસમાં લગભગ 700 પ્રજાતિઓ છે, જો કે ફક્ત કેટલીક મરી મેળવવા માટે વપરાય છે. તે દક્ષિણ પશ્ચિમ ભારતનો મૂળ છોડ છે અને તે ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવાવાળા વિસ્તારો અને ચીનમાં સ્વયંભૂ રીતે જોવા મળે છે.

આ લેખમાં અમે તમને બધી લાક્ષણિકતાઓ, ગુણધર્મો અને વાવેતર વિશે જણાવીશું પાઇપર નિગમ.

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

તે એક પ્રકારનો અર્ધ-ક્રિપર લઘુત્તમ છોડ છે જેનો અપમાનજનક બેરિંગ છે. તે સામાન્ય રીતે એક છોડ છે જે આશરે માપે છે લગભગ 4-5 tallંચી અને ગોળાકાર શાખાઓ છે. શાખાઓ વિશે જે સ્પષ્ટ થાય છે તે તે છે કે તેઓ હોંશિયાર છે અને કેટલીક વ્યાપક ગાંઠો ધરાવે છે. તેના પાંદડા અંડાકાર અને લેન્સોલેટ છે. રંગ ઘેરો લીલો છે અને તે ખૂબ પહોળો નથી. આ ખૂબ જ તીક્ષ્ણ પાંદડાઓ છે જેની નીચેના ભાગમાં ફ્લુફની જાડા પડ હોય છે. પાંદડા, તીક્ષ્ણ હોવા છતાં, એક વિસ્તૃત આકાર ધરાવે છે. પાંદડાઓનું સરેરાશ કદ 5-18 સેન્ટિમીટર લાંબું અને 2-12 સેન્ટિમીટર પહોળું છે. તેનું પેટીઓલ 1-4 સેન્ટિમીટર લાંબું છે.

તેના ફૂલોની વાત, તે હર્મેફ્રોડાઇટ પ્રકારના છે. તેમની પાસે બે પુંકેસર અને એક ઓનિક્યુલર અંડાશય છે. આ પ્રકારના અંડાશયમાં એક જ ઓવમ ઉત્પન્ન કરવામાં સમર્થ થવાની મુખ્ય લાક્ષણિકતા છે. આનો અર્થ એ છે કે ફૂલો ફક્ત એક જ બીજનો વિકાસ કરી શકે છે. ખૂબ જ સુંદર સફેદ અને સુગંધિત હોવા છતાં, ફૂલો નાના કદના હોવા માટે standભા છે. તેમની પાસે પેટીઓલ નથી પરંતુ એકત્રિત કરવામાં આવે છે 5 થી 20 સેન્ટિમીટર લાંબી સ્પાઇક્સના ફૂલોમાં.

આ છોડના ફળ ખૂબ નાના કદના નાના બેરી છે અને તેમાં પેટીઓલ નથી. તેમાં ફક્ત એક બીજ હોય ​​છે જે પ્રારંભમાં લીલો રંગનો હોય છે, તેમ છતાં તે પરિપક્વતા દરમિયાન પીળો અને પછી લાલ થાય છે. એકવાર તેઓ પરિપક્વતા પર પહોંચે છે અને શુષ્ક થઈ જાય છે, ત્યારે તેઓના પરિમાણો 0.3-0.6 સેન્ટિમીટર વ્યાસવાળા હોય છે. ફળોનો પાક થાય ત્યારે પાકની સ્થિતિ અને તૈયારીના પ્રકારને આધારે, આપણી પાસે મરીની ઘણી જાતો હોઈ શકે છે.

ની જાતો પાઇપર નિગમ

અમે મરીની મુખ્ય જાતો કે જે અસ્તિત્વમાં છે તેની સમીક્ષા કરવા જઈ રહ્યા છીએ.

કાળા મરી

પ્રથમ કાળા મરી છે. તે ક્લાસિક છે અને તે લીધે છે કે ફળો લીલા હોય ત્યારે એકત્રિત થાય છે. જ્યારે આ લીલા અથવા પીળા રંગના ફળને સૂર્યમાં સૂકવવાનું બાકી હોય છે, ત્યારે લગભગ 7 દિવસ પસાર થાય છે અને તેઓ કાળા રંગ અને આ કરચલીઓનો દેખાવ મેળવે છે. તે વિવિધ વિશે છે પાઇપર નિગમ કે વધુ ખંજવાળ આવે છે. આ ઉપરાંત, યોગ્ય સૂકવણી માટે, ફળોને યોગ્ય સમય માટે યોગ્ય સુકાંમાં મૂકવા જરૂરી છે. જો તમે તેને રેપર્સમાં મુકો છો, તો આ ફળનો કાળો રંગ અને મસાલેદાર ગુણધર્મ પ્રાપ્ત કરવામાં ફક્ત થોડા કલાકો લે છે. જો કે, જો તેઓ કુદરતી રીતે તડકામાં સૂકવવાનું બાકી રહે છે, તો તેઓ આ દેખાવ મેળવવા માટે સરેરાશ એક અઠવાડિયા લેશે.

સફેદ મરી

બીજા બીજા જાણીતા વિવિધ પાઇપર નિગમ તે સફેદ મરી છે. આ પ્રકારની મરી મેળવવા માટે તમારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર થાય ત્યારે પસંદ કરવાની જરૂર પડશે. તેઓને ઓછામાં ઓછા એક અઠવાડિયા સુધી પાણીમાં પલાળવું પડશે. આ સમયગાળા પછી, ફળના પેરિકાર્પના બાહ્ય ભાગો પાર્ક કરી શકાય છે અને ખૂબ જ સરળતાથી ઘસવામાં આવે છે. બાકીના થોડા દિવસો માટે તડકામાં સૂકવવાના બાકી છે અને તે આપણે જાણીએ છીએ તે ક્લાસિક સફેદ અનાજ બની જશે.

કાળા મરીથી તેનો ફરક એ છે કે છાલ પાવડરના સ્વરૂપમાં છાલ તરીકે વેચાય છે અને તે ખૂબ જ તીવ્ર ગંધ અને સ્વાદ સાથે ઘેરો બદામી રંગ ધરાવે છે. તે પણ અલગ છે કે તેમાં કાળા મરી કરતાં વધુ તીવ્ર સ્વાદવાળા ગંધ વધુ હોય છે. તે સામાન્ય રીતે સફેદ મરી અથવા તૂટેલી મરીના નામથી વેચાય છે.

લીલી અને લાલ મરી

આ વિવિધતા પાઇપર નિગમ તે લીલા ફળમાંથી પોતાને કા byીને મેળવવામાં આવે છે. તેને ઝડપથી સૂકવવા દેવામાં આવે છે જેથી તે દરિયાઈ અથવા સરકોમાં સાચવી શકાય. તે ગ્રાઉન્ડ પણ સારી હોવું જોઈએ. સુંદર સુવિધાઓ ઓછી મસાલેદાર કાળા મરી કરતાં પણ વધુ સુગંધિત હોય છે.

લાલ મરી એકત્રિત કરવામાં આવે છે જ્યારે ફળ ખૂબ પાકે છે. જો કે, આ પ્રકારની મરી ઘણી ઓછી વ્યાપક છે.

ની ખેતી પાઇપર નિગમ

તે ગામઠી છોડ હોવાથી ફળ ઉગાડવામાં અને યોગ્ય રીતે ફળ આપવા માટે તેને ખૂબ કાળજી લેવાની જરૂર નથી. ફક્ત કેટલાક પાસાઓને ધ્યાનમાં લેવા. સૌ પ્રથમ હવામાન અને સ્થાન છે. તે એક છોડ છે જે ઉષ્ણકટીબંધીય આબોહવામાં સારી રીતે કરે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે સમુદ્ર સપાટીથી 1000 મીટરની નીચેની altંચાઇ પર જોવા મળે છે. મોટાભાગની જાતિઓને ખૂબ ગરમીની જરૂર હોય છે. વધુ કે ઓછા તેઓ 25-30 ડિગ્રી વચ્ચેના તાપમાનમાં સમજી શકાય છે. સારા વેન્ટિલેશન સાથે તેમને ઘણાં પ્રકાશ અને ઉચ્ચ ભેજની જરૂર હોય છે. આમ, 60-90% ની વચ્ચે સંબંધિત ભેજની ખાતરી આપવી રસપ્રદ છે. આપણે વાતાવરણમાં વાર્ષિક વરસાદ વરસાવવા માટે જ્યાં આપણે યોગ્ય વિકાસ કરી શકવા માટે જીવીએ છીએ, તે આશરે 1500-2500 મીમી જેટલું હોવું જોઈએ.

આ છોડનો એક ગેરફાયદો એ છે કે તે લાંબા સમય સુધી દુષ્કાળને સારી રીતે સહન કરતું નથી. તેઓ કાંપવાળી જમીનમાં ફળદ્રુપ અને કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ થઈ શકે છે. લાક્ષણિકતા કે જે માટીમાં હોવી જોઈએ તે એ છે કે તેમાં સારી ગટર છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે છોડ ખાબોચિયા સહન કરતું નથી કારણ કે તે મૂળિયાંની સડોશના કારણ છે. માટીની ભારે જમીનને પણ ટાળો. જમીનનો પીએચ 5.5-6.5 મૂલ્યની આસપાસ હોવો જોઈએ જેથી તે સહેજ એસિડિક હોય.

ક્રમમાં ગુણાકાર કરવા માટે પાઇપર નિગમ, સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી તકનીક કાપવા દ્વારા છે. તેનો બીજ દ્વારા પણ પ્રચાર થઈ શકે છે, પરંતુ ધીમી વૃદ્ધિને કારણે તેનો ઉપયોગ વ્યવસાયિક હેતુઓ માટે થતો નથી. તે સામાન્ય રીતે વાર્ષિક લણણી આપતા 15-20 વર્ષની વચ્ચે રહે છે. દરેક વર્ષે તે 6 થી 8 ની વચ્ચે પાક આપી શકે છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે વિશે વધુ જાણી શકો છો પાઇપર નિગમ.