પિઅર તરબૂચ (સોલનમ મ્યુરિકatટમ)

La પિઅર તરબૂચ તે અંશે અજ્ unknownાત ફ્યુટા છે અને તે છે કે જ્યારે તાપમાન વધવાનું શરૂ થાય છે અને ઉનાળો આવે છે, ત્યારે ગરમી તેની સાથે રિવાજોમાં પરિવર્તન લાવે છે જેમાં ડ્રેસિંગની રીત અને આહારનો વપરાશ શામેલ છે. ઉચ્ચ પાણીની સામગ્રીવાળા ફળો અને શાકભાજી ગરમી માટે આદર્શ છે જે આરોગ્ય માટે ફાયદાકારક વિટામિન અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે.

એંડિયન ભૂમિમાંથી એક તાજું રાંધણ વિકલ્પ આવે છે જેને તરબૂચ નાશ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. છે પ્રેરણાદાયક મીઠા-સ્વાદિષ્ટ ફળ તે વસંત અને ઉનાળાના ભોજનના વિકલ્પ તરીકે વિવિધ રાંધણ પ્રસ્તુતિઓમાં હાજર હોઈ શકે છે.

મૂળ

પણ તે અમારા બગીચામાં શામેલ કરવું શક્ય છે અને આમ સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં વધવા માટે રસપ્રદ વિવિધતા છે. અમેરિકાની શોધ પહેલા તરબૂચ પેરની ખેતીના દસ્તાવેજી પુરાવા છે. માટીના ટેબલવેર પર પૂર્વ-હિસ્પેનિક રેખાંકનો બતાવો કે તેની વાવણી અને વપરાશ સામાન્ય હતો, ખાસ કરીને એન્ડીન મોશે, પરાકાસ અને ચિમી સંસ્કૃતિઓમાં. આ પ્રજાતિ સોલાનાસી પરિવારનો એક ફૂલોનો છોડ છે.

વસાહતીકરણ દરમિયાન તેનો વપરાશ પ્રતિબંધિત હતો અને તે મધ્ય અમેરિકા અને મેક્સિકોમાં ફરીથી સ્થાપિત થયો. તેની નિકાસ તાજેતરમાં છે, કારણ કે તે લાંબી મુસાફરીને ખૂબ સારી રીતે સહન કરતું નથી, પરંતુ તેમ છતાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ, સ્પેન, Australiaસ્ટ્રેલિયા અને ન્યુ ઝિલેન્ડ જેવા દેશોમાં પાકની રજૂઆત કરવામાં આવી છે. આ ખોરાકનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે સોલનમ મ્યુરિકatટમ અને તેના વિવિધ લોકપ્રિય નામો છે જેમ કે: મીઠી કાકડી, તરબૂચ અથવા ફળ, ઝાડ તરબૂચ અને જચુમ, કચમ અને કચુમા.

તરબૂચ પિઅરની લાક્ષણિકતાઓ

ત્યાં ઘણી જાતો છે બારમાસી પિઅર તરબૂચ પેરુના એંડિયન દેશમાં અને તમામ જમીનના વિવિધ પ્રકારોને અનુરૂપ છે. સ્પેનની વteલેન્સિયાની પોલીટેકનિક યુનિવર્સિટીએ યુરોપ માટે બે ખેતીલાયક જાતો વિકસાવી છે જે મીઠી અને લાંબી મીઠી છે. તે વાર્ષિક ઉગાડવામાં આવે છે અને ડાળીઓવાળું દેખાવ બતાવે છે. મૂળ 60 સે.મી. સુધી પહોંચે છે પ્રથમ 45 સે.મી.માં percentageંચી ટકાવારી સાથે, દાંડી વનસ્પતિયુક્ત હોય છે અને સમય જતાં લાંબી રહે છે અને શાખાઓનો રંગ સામાન્ય રીતે લીલો અથવા જાંબુડિયા હોય છે.

પાંદડામાં લેન્સોલેટ આકાર હોય છે જે 10 સે.મી.થી 30 સે.મી. તેઓ ત્રણ કે સાત પત્રિકાઓથી બનેલા છે, હર્મેફ્રોડાઇટ ફૂલો ક્લસ્ટર દીઠ પાંચ અને વીસ ફૂલોની વચ્ચે હોય છે, પાંખડીઓ નાના જાંબલી છટાઓથી સફેદ હોય છે અને કેટલીક વખત તે છટાઓ ફૂલને સંપૂર્ણપણે coverાંકી દે છે અથવા સંપૂર્ણ સફેદ હોય છે.

બીજ નાનું છે અને એક ગ્રામમાં 900 એકમો હોઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ છોડના આનુવંશિક સુધારણા માટે થાય છે પરંતુ પ્રજનન માટે નહીં, તેથી કાપવાથી રોપવાનું વધુ સારું છે. આ કારણ છે કે પ્રજાતિઓ વિજાતીય છે અને બીજ થોડું સજાતીય છોડ આપે છે. સ્વાદ હળવા હોય છે અને તાળવું ફેલાવતું નથી. પરિપક્વતાના સ્તર પર આધાર રાખીને ઉનાળાના સલાડ માટે ફળ અથવા ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

રચના અને ગુણધર્મો

તરબૂચ પેર એ એક ઉચ્ચ ફળની ટકાવારીવાળા ફળ છે, લગભગ 90% ઉપરાંત કેલરી, ફાઇબર, ખનિજો અને વિટામિનનું પ્રમાણ ઓછું છે. પોટેશિયમની માત્રા મધ્યમ છે અને વિટામિન સીની માત્રા વધારે છે, આ કારણોસર તે ખૂબ જ મૂત્રવર્ધક ખોરાક છે અને ઓછી કેલરીવાળા આહાર માટે આદર્શ છે. હાર્ટબર્ન અને કબજિયાતની સમસ્યાવાળા લોકો માટે પણ તેનું સેવન ફાયદાકારક છે અને રક્તવાહિનીના રોગોને નિયંત્રિત કરવા અને રોકવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે કોલેસ્ટરોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે અને ફલૂના લક્ષણોમાં રાહત મળે છે.

ખેતી અને સંભાળ

તરબૂચ પેરની ખેતી માટેનું આદર્શ વાતાવરણ એ છે કે જે સૌમ્ય આબોહવા સાથે હોય છે અને સમુદ્રની નજીક છે તે ઠંડા સંવેદનશીલ છોડ છે, સંભવિત જીવલેણ તાપમાન સાથે 12 ° સે. તીવ્ર પવનથી તેની સંભાળ લેવી પણ જરૂરી છે. એવી ભલામણ કરવામાં આવે છે કે જમીનમાં સારી ગટર છે જો કે તે પાણીના સંચયને સારી રીતે પ્રતિકાર કરશે. વાવણી કાપવા દ્વારા કરવામાં આવે છે, જેના માટે અર્ધ લાકડાની લંબાઈ 10 થી 20 સે.મી. તેઓ સીધા જમીનમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે અને તેમાં કેટલાક સબસ્ટ્રેટને ઉમેરવામાં આવે છે.

ભૂમધ્ય વિસ્તારોમાં બે વધતા ચક્ર છે, એક જાન્યુઆરીની શરૂઆતમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે અને મે અને જૂન વચ્ચે લણણી કરવામાં આવે છે અને બીજું જુલાઈ અને સપ્ટેમ્બરની વચ્ચે વાવેતર કરવામાં આવે છે અને જાન્યુઆરીમાં લણણી કરવામાં આવે છે. ઓળંગી વગર જમીનની ભેજ જાળવી રાખવી.

જીવાતો સામે પ્રતિકારનું સ્તર isંચું છે, એટલે કે તેમાંની વિવિધતા દ્વારા હુમલો કરી શકાય છે પાકને અસર કર્યા વિના, તેથી આ તેને ખૂબ પ્રતિરોધક બનાવે છે. કેટલાક જીવાતો અથવા રોગો જે તેને અસર કરી શકે છે લાલ સ્પાઈડર, એફિડ, વ્હાઇટફ્લાય અને બટાકાની ભમરો. બધાને સૂચિત જંતુનાશકો અને જંતુનાશકોથી સારવાર આપવામાં આવે છે છોડની સંભાળ અને આરોગ્ય માટે.