પીપ્પિન સફરજન

આજે આપણે કેનેડિયન મૂળની જાણીતી સફરજનની વિવિધતા વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ. તે વિશે છે પીપિન સફરજન. સફરજન અન્ય જાતિઓના જુદા જુદા પાયલોનમાંથી બહાર આવ્યું છે. તેનો ઉદ્ભવ ખરેખર અજ્ unknownાત છે પરંતુ તે એકદમ જૂની સમકક્ષતા છે જે XNUMX મી સદીની શરૂઆતથી historતિહાસિક રીતે દસ્તાવેજીકરણ કરવામાં આવી છે. તેનો વપરાશ યુરોપ સુધી મર્યાદિત છે, મુખ્યત્વે ઇટાલી, સ્પેન, જર્મની અને ફ્રાન્સ, ફ્રાન્સ અને ઇટાલી આ દેશોના મુખ્ય ઉત્પાદકો છે.

આ લેખમાં અમે તમને જણાવીશું કે પીપિન સફરજનની વિશેષતાઓ શું છે અને તે કેવી રીતે ઉગાડવી જોઈએ.

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

આ ફળનો રંગ ભૂરા રંગનો છે અને ફળની આખી સપાટી રસેટિંગ કરે છે. રસેટિંગ એ કરતાં વધુ કંઈ નથી ખાસ પ્રકારની સહેજ રફ ત્વચા અને તે રંગ સાથે જે સામાન્ય રીતે લીલાશ પડતા બદામી અને પીળાશ ભૂરા અથવા લાલ રંગના ભૂરા વચ્ચે બદલાય છે. તેમાં એક ટેક્સચર છે જે સૂચવે છે કે સફરજનમાં પાતળી કkર્ક ફિલ્મ કેવી હતી. સફરજનનો આકાર ખૂબ અનિયમિત છે અને તેના માંસમાં જાડા પરંતુ ખૂબ રસદાર સફેદ પોત નથી. જ્યારે તમે તેને કરશો, ત્યારે તે સામાન્ય રીતે પે firmી હોય છે પણ ભોજનનો પોત હોય છે.

તેઓ મધ્યમ કદના, સપાટ અને અસમપ્રમાણ આકારવાળા સફરજન છે. એક ફૂલોવાળી પોત હોવા છતાં, તેઓ એકદમ રસદાર અને ખૂબ સુગંધિત છે. સફરજનની આ વિવિધતા વિશે સૌથી વધુ આશ્ચર્યજનક બાબત એ છે સ્વાદ કે જે મીઠી અને ખાટા સ્વાદનું મિશ્રણ છે. અને તે તે છે કે લણણી સમયે તેમની પાસે થોડો વધુ એસિડિક સ્વાદ હોય છે અને, જેમ જેમ દિવસો તેમની લણણી પછી પસાર થાય છે, તેઓ વધુ મીઠાઇ થાય છે.

આ પ્રકારની વિવિધતા ક્લાઇમેક્ટેરિક હોવાની લાક્ષણિકતા ધરાવે છે. તે છે, પાકની પ્રક્રિયા પાકની પછી પણ ચાલુ રહે છે. તેથી, લણણી પછીના દિવસો જતા તેનો સ્વાદ વધુ એસિડથી મીઠાઇમાં બદલાઈ જાય છે. તેમને સારી સ્થિતિમાં રાખવા માટે, વ્યવસાયો તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે ઓક્સિજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડથી નિયંત્રિત વાતાવરણમાં મૂકવા માટે કરે છે. આ રીતે, મોડ્યુલેશન બંધ થઈ જશે અને લણણી કરવામાં આવે ત્યારે અને શક્ય તેટલી સગડતા ટાળી શકાય ત્યારે તે તેમની પાસે રહેલી મક્કમતા અને એસિડિટીને જાળવી રાખવામાં સક્ષમ હશે.

એવા લોકો છે જેઓ તેમને કુદરતી સ્થિતિમાં સાચવે છે જેથી તેઓ પરિપક્વતા અને તેમની સ્થિતિમાં સુધારો કરતા રહે છે. કુદરતી હોવાને કારણે તમે જોઈ શકો છો ત્વચાની કરચલીઓ તરીકે, તેઓ પાણી અને થોડી એસિડિટી ગુમાવે છે પરંતુ અન્ય હેતુઓ માટે મીઠી અને વધુ સુગંધિત બને છે. પીપ્પિન સફરજન જ્યારે ઝાડ પર પુખ્ત થાય છે ત્યારે ઓછા ખોલતા હોય છે અને પીપ્પિનની રાખોડી વિવિધતા કરતાં લાંબા સમય સુધી વધુ સારી રહે છે.

પિપ્પિન સફરજન લણણી

જ્યારે સફરજનને ઝાડમાંથી લેવામાં આવે છે ત્યારે તે સૂકા હોવા જોઈએ. તે બધા કે જેની સંપૂર્ણ ત્વચા નથી અને તંદુરસ્ત છે તાત્કાલિક વપરાશ માટે દૂર કરવી આવશ્યક છે. તમારે સાવચેતી રાખવી પડશે તેમને ફટકો નહીં અને તે લાકડાની ટ્રેમાં તળિયે જાડા કાગળ સાથે મૂકવામાં આવે છે.

એકવાર વેરહાઉસમાં સંગ્રહિત થયા પછી, પ્રયાસ કરવામાં આવે છે કે તેમની પાસે થોડો ભેજ અને સતત ઠંડા તાપમાન સાથે કોઈ સીધો સૂર્યપ્રકાશ નથી. વેચાણ અને વિતરણના સમય સુધી તે કોઈ સમસ્યા વિના લાક્ષણિકતાઓને જાળવવાનું આ રીતે છે. સમય સમય પર તે સડેલા હોય છે જે સામાન્ય રીતે કેટલાક ફૂગ, વાદળી સ્થળ, કાળો સ્થળ અને પેનિસિલિયમ દ્વારા અસરગ્રસ્ત હોય છે અને તે તપાસવામાં આવે છે અને દૂર કરવામાં આવે છે.

જ્યારે તેઓ ફક્ત જોડાયેલા હોય ત્યારે તાજા ખાવા માટે તેઓ આદર્શ સફરજન છે. કેટલાક બાળકો માટે, તેઓ ખૂબ જ કંટાળાજનક લાગે છે અને આ સમયે પકવવા માટે ખૂબ યોગ્ય ન પણ હોય શકે. જો કે, જ્યારે તેઓ થોડો વધારે પરિપક્વ થાય છે અને પેસ્ટ્રીઝમાં તેમની પાસે સારી જગ્યા હોય તો તેઓ મીઠી બને છે. એસિડિટીને મલિક એસિડના ગ્રામમાં માપવામાં આવે છે. કુદરતી શરતોમાં સફરજન પાકે છે તેમ આ એસિડ ખોવાઈ જાય છે. ઉપર જણાવેલ સંરક્ષણની સ્થિતિમાં, તેઓ જાણે શક્ય હોય ત્યાં સુધી ઝાડમાંથી એકત્રિત કરવામાં આવ્યા હોય તેવું રાખવામાં આવે છે.

સફેદ પપ્પિન સફરજન પસંદ કરવા માટે આપણે જે યુક્તિ છોડી દીધી છે તે છે કે પીળી રંગની પસંદ કરવી જેની ત્વચાની સળ ઓછી હોય છે જે પાણી ગુમાવી છે તે સૂચવે છે. આ સફરજન સ્વાદ અને સુગંધને વધારવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં પાકા હશે અને મીઠાશ વધુ કેન્દ્રિત થશે. કેટલાક વિસ્તારોમાં થોડી લાલ પ્લેટિંગ હોવી જોઈએ.

પીપ્પિન સફરજનની ખેતી

આ વિવિધતાના સફરજનના વૃક્ષોનું વાવેતર શરૂ કરવા માટે, તમારે સૌથી પહેલાં ઉત્તર-દક્ષિણ દિશાવાળા ફાર્મની શોધ કરવી પડશે. સ્થાનની દ્રષ્ટિએ એકમાત્ર વસ્તુની આવશ્યકતા એ છે કે તે સમુદ્ર સપાટીથી 450 અને 600 મીટરની .ંચાઇ પર છે. જમીન કાંપવાળું હોવી જ જોઈએ, એટલે કે, નદીના વહન-ઓવર સામગ્રી સાથે કે જે હાડકાં હોય છે અને હોય છે સારી ડ્રેનેજ જેથી સિંચાઇનું પાણી એકઠું થાય ત્યારે ઝાડને મુશ્કેલી ન પડે. આ પહેલેથી જ અમને જણાવી રહ્યું છે કે સિંચાઈની આવર્તન અને માત્રાને નિયંત્રિત કરવી આવશ્યક છે જેથી પાણીનો સંગ્રહ ન થાય.

માટી પીએચ 5,5 અને 7 ની વચ્ચે હોવી જોઈએ. પીપ્પિન સફરજનમાં ઉત્સાહપૂર્ણ વનસ્પતિ છે તેથી આપણે તેને ખાડાવાળા વિસ્તારોમાં વાવેતર કરવાનું ટાળવું જોઈએ જ્યાં જમીન સામાન્ય રીતે ખૂબ જ ફળદ્રુપ હોય છે અને ખૂબ જ માટીની જમીનમાં હોય છે કારણ કે તે વૃક્ષને વધુ ઉત્સાહ આપશે. ઝાડ જેટલી ઉત્સાહથી, તેનું ઉત્પાદન ઓછું થશે.

સફરજન વાવવા માટે તમારે તાલીમ પ્રણાલી પસંદ કરવી પડશે. વાવેતરની ફ્રેમ સામાન્ય રીતે પંક્તિ અને પંક્તિ વચ્ચે 4,50૦ મીટર અને ઝાડની વચ્ચે ૨.2,70૦ મીટર હોય છે. વધુ પડતા જમીનના ધોવાણને ટાળવા માટે જમીનની જાળવણી શેરીની મધ્યમાં ઘાસથી beંકાયેલ હોવી જ જોઇએ. પંક્તિઓમાં ક્યારેય અવશેષ ન હોય તેવા સંપર્કની હર્બિસાઇડનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. હરોળમાં રહેલા આ છોડની સાથે, અમે સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ કે જમીનમાં સુક્ષ્મસજીવો અને પ્રાણીઓ રહેવા માટે આદર્શ વાતાવરણ ધરાવે છે. આ ઉપરાંત, અમે પ્રાપ્ત કરીએ છીએ કે પાણી દ્વારા ધોવાણ શૂન્ય હશે.

સિંચાઈની વાત કરીએ તો, સૌથી વધુ ભલામણ કરવામાં આવે છે તે આથો સાથે ટપકતું હોય છે. ખાતરો પાણીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે ભૂગર્ભ દૂષણને વ્યવહારીક રીતે શૂન્ય બનાવે છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે પીપિન સફરજન વિશે વધુ જાણી શકો છો.