શું તમે પેડ્રન મરી રોપ્યા છે પરંતુ ખબર નથી કે તેમને લણણી ક્યારે કરવી? શું તમારી પાસે ઘણા બધા છે કે હવે તમે તેમની સાથે શું કરવું તે જાણતા નથી? આ પ્રકારના મરી ઉગાડનારા માળીઓમાં આ પ્રશ્નો તદ્દન વારંવાર જોવા મળે છે. તેને કેવી રીતે રોપવું તે જાણવું અગત્યનું છે, પરંતુ તે ક્યારે એકત્રિત કરવું અને પછીથી ખૂબ શું કરવું તે જાણવાનું છે. દેખીતી રીતે, આપણે ફક્ત પેડ્રન મરી પર પોતાને ખવડાવી શકતા નથી.
તેથી જ અમે આ લેખમાં સમજાવવા જઈ રહ્યા છીએ જ્યારે પેડ્રન મરીને એકત્રિત કરવાનો સમય છે અને તેમને કેવી રીતે પછીથી રાખવી જેથી તેઓ ખૂબ લાંબા સમય સુધી ચાલે.
પેડ્રન મરી ક્યારે એકત્રિત કરવી?
એકવાર હિમવર્ષાની મોસમ સમાપ્ત થઈ જાય, જે સામાન્ય રીતે મે મહિનાના અંતની આસપાસ હોય, તમે પ્રખ્યાત પેડ્રન મરીને રોપવા માટે બગીચામાં જમીનની શરૂઆત કરી શકો છો અને બગીચામાં સન્ની વિસ્તાર પસંદ કરી શકો છો. આ શાકભાજીના છોડ meterંચાઇમાં એક મીટર સુધી પહોંચી શકે છે. તેમને અસ્થિભંગ થતો અટકાવવા માટે, વ્યક્તિગત દાવ લગાડવો અને તેને સૂતળીથી ઠીક કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કેટલાક આવર્તન સાથે પેડ્રન મરીને પાણી આપવું જરૂરી છે, પરંતુ તેમને ડૂબ્યા વિના. આ પાકની સારી બાબત એ છે તેઓ સામાન્ય રીતે જીવાતો અથવા રોગોથી પીડાતા નથી.
પેડ્રન મરીની લણણી જુલાઈના મધ્યમાં સપ્ટેમ્બર અથવા Octoberક્ટોબર સુધી શરૂ થઈ શકે છે, જ્યારે હિમ ફરી શરૂ થાય છે. આ શાકભાજી સામાન્ય રીતે કાપવામાં આવે છે જ્યારે તે હજી પણ અપરિપક્વ છે. પરંતુ અમે તેમને કેવી રીતે અલગ કરી શકું? તેઓ પરિપક્વ થાય છે અને તેમના લાલ રંગને પ્રાપ્ત કરે તે પહેલાં, પેડ્રન મરી તેજસ્વી લીલો, ત્રિકોણાકાર અને થોડો રફ શંકુ આકારનો હોય છે. આ ઉપરાંત, તેઓ સામાન્ય રીતે ટોચ પર ત્રણ લોબ્સ દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે.
છોડમાંથી મરી કેવી રીતે એકત્રિત કરવી?
પેડ્રન મરીના વાવેતર પછી લગભગ એંસી દિવસ પછી, તેઓ લણણી કરી શકાય છે. દર ચાર દિવસે આપણે તે બધા મરી એકત્રિત કરવા જોઈએ જેની લંબાઈ ત્રણથી પાંચ સેન્ટિમીટરની વચ્ચે હોય. આ કાર્ય પર ખૂબ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, કારણ કે તે છોડના પાંદડા સાથે ખૂબ સારી રીતે ભળી જાય છે. આ ઉપરાંત, કાતર અથવા છરીથી પેડ્રન મરીને એકત્રિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, દાંડી અથવા ફૂલો તૂટી ન જાય તેની કાળજી રાખવી.
પેડ્રન મરીને કેવી રીતે સાચવવી?
પેડ્રન મરી બનાવવાની સૌથી સામાન્ય રીત છે તેને ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરીને. ક્યુટિકલ તૂટી ન જાય તે માટે, આપણે ઓછી ગરમી પર તે કરવું જ જોઇએ. એકવાર તેઓ તળ્યા પછી, અમે મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તે છે. જો કે, જો આપણે જાતે પેડર્ન મરી રોપતા હોઈએ છીએ, તો આપણે તેટલું સામનો કરી શકીશું નહીં. આ બાબતે, આપણે શું કરી શકીએ તે પેડ્રેન મરીને સાચવવાનું છે. આ માટે અમારી પાસે જુદા જુદા વિકલ્પો છે કે જેના પર અમે નીચે ટિપ્પણી કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
ફ્રીટોઝ
આપણે પેડ્રન મરીને સાચવવાનો પ્રથમ વિકલ્પ છે તેને ફ્રાય. અન્ય મરીની જેમ, llંટ મરી જેવા, પેડ્રન મરી ફ્રિજમાં લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે. જો કે, ફ્રાઇડ અમે તેમના સ્ટોરેજને હજી વધારે લંબાવી શકીએ છીએ. આ માટે આપણે તેમને પેનમાં પસાર કરતા પહેલા તેમને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. બીજ અથવા દાંડીને દૂર કરવી જરૂરી નથી. તેલ, પ્રાધાન્યરૂપે વધારાની કુંવારી ઓલિવ તેલ ગરમ થાય ત્યારે તેમાં મરી ઉમેરીને તાપને મધ્યમ heightંચાઇએ બાળી નાખવા માટે નાંખો. પછી અમે તેમને પ theનમાં થોડો જગાડવો પડશે જ્યાં સુધી તેઓ ડિફ્લેટ ન થાય અને ફ્રાઇડ ટેક્સચર ન લે ત્યાં સુધી. પછી અમે તેમને બહાર કા andીએ અને હવાયુક્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરતાં પહેલાં તેમને ઠંડુ કરીએ.
જે દિવસે આપણે તેમનું સેવન કરવા માંગીએ છીએ, તેટલું સરળ છે કે તેમને પેનમાં ફરીથી ગરમ કરવું અને એક ચપટી મીઠું ઉમેરવું. આ સમયે કડાઈમાં તેલ ઉમેરવું જરૂરી નથી.
સરકો માં
આપણે પેડ્રન મરીને સાચવવાનો બીજો વિકલ્પ સરકોમાં છે. વેક્યૂમ સાચવવા માટે આ એક ખૂબ જ સમાન પદ્ધતિ છે, ઉદાહરણ તરીકે, શેકેલા મરી. તેના પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે આપણે સફેદ વાઇન સરકોનો ઉપયોગ સુગંધ વિના અને સારી એસિડિટીએ કરવો જ જોઇએ. અમે પગલું દ્વારા તેમને કેવી રીતે કરવું તે વિશે ચર્ચા કરવા જઈશું:
- મરીને સારી રીતે સાફ કરો.
- પાણી, 500 મિલિલીટર સરકો, બે ચમચી ખાંડ, એક ચપટી મીઠું અને તેલનો એક સ્પ્લેશ એક વાસણમાં ઉકાળો. આ મિશ્રણ તે જ છે જે મરીને સાચવશે, આપણે આપણી રુચિ પણ ધ્યાનપાત્ર રીતે સ્વાદ ઉમેરવા જોઈએ.
- એકવાર તે ઉકળવા લાગે છે, તમારે ગરમી ઓછી કરવી અને મરી ઉમેરવી પડશે. તેમને મધ્યમ તાપ પર લગભગ દસ મિનિટ માટે રહેવા દો.
- મરી સંપૂર્ણપણે રાંધવા જોઈએ નહીં, ફક્ત બ્લેન્શેડ. જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય, ત્યાં સુધી તેને વધારે પ્રવાહી અને લસણના નાના ટુકડા સાથે બરણીમાં નાંખો, ત્યાં સુધી તે ટોચ પર ન આવે
- અમે પોટને બંધ કરીએ છીએ અને તેને downલટું મૂકીએ છીએ. આ સ્થિતિમાં ઘણા કલાકો સુધી છોડી દો.
જેમ કે આ પેડ્રન મરી માત્ર બ્લેન્શેડ કરવામાં આવશે, તેમના વપરાશ સમયે, અમે તેમને ફરીથી રસોઇ કરવાની જરૂર પડશે. આ ઉપરાંત, તે સ્વાદિષ્ટ છે જો આપણે તેમને ખાતા પહેલા પેનમાં થોડો તળી લો.
ફ્રોઝન
અંતે, અમે પેડ્રન મરીને ઠંડું કરવા વિશે વાત કરી શકીએ છીએ. જ્યારે તે સાચું છે કે તાજી શાકભાજી ખાવાનું વધુ સલાહ આપવામાં આવે છે, જ્યુલીઅન ફ્રોઝન મરી રાખવાથી નુકસાન થતું નથી. આ રીતે અમે જ્યારે તેઓને લાંબા સમયથી ફ્રિજમાં છે કે નહીં તેની ચિંતા કર્યા વિના, જ્યારે તેમને રસોઇ કરવાની જરૂર પડે ત્યારે અમે તેમના ઉપયોગમાં સરળતા લાવીશું. ફરીથી અમે આ પ્રક્રિયા પર પગલું દ્વારા પગલું ટિપ્પણી કરીશું:
- મરીને સારી રીતે ધોવા, તેમાં સમાવેલા બીજ પણ કા removingી નાખો. તેમને ખોલવાનું અમારા માટે સરળ રહેશે.
- તેમને સુકાવા દો અને કુદરતી રીતે પાણીને દૂર કરો.
- અમારી પસંદગી અનુસાર, તેમને નાના ટુકડા અથવા જુલીઅનમાં કાપો.
- ટુકડાઓ વિવિધ ફ્રીઝર બેગ અથવા ટુપર્સમાં વહેંચો. બેગ સામાન્ય રીતે વધુ ભલામણ કરવામાં આવે છે કારણ કે તેઓ ઉપલબ્ધ જગ્યામાં વધુ અનુકૂળ હોય છે.
આ સરળ પગલાઓ સાથે અમારી પાસે ફ્રીઝરમાં પેડ્રન મરી તૈયાર છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે કરતી વખતે, આપણે બરફના અવરોધને તોડવા માટે ફક્ત બેગને સારી રીતે હલાવીશું. પછી અમે મરીના થોડા ભાગો અને અમે તેમને સીધા પાનમાં ઉમેરીએ છીએ. અમે ઓરડાના તાપમાને તેમના ઓગળવા માટે પણ રાહ જોઈ શકીએ છીએ.
આ બધી માહિતી સાથે, અમારી પાસે અમારા પોતાના પેડર્ન મરીને કાપવા અને તે જરૂરી સમય માટે રાખવા માટે તૈયાર છે. ત્યાં ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે જેમાં આ પ્રકારની શાકભાજી શામેલ છે, તેથી હવે રસોડામાં પ્રયોગ કરવાનો સમય છે.
નમસ્તે, પાણીની માત્રા અંદાજે કેટલી હશે? આભાર
હેલો ઇસ્બેન.
તે પોટમાં છે કે જમીનમાં છે અને છોડ કેટલો મોટો છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો તે નાનું હોય, તો અડધો લિટર પૂરતું હોઈ શકે છે; પરંતુ જો તે પુખ્ત છે, તો તેને 2l ની જરૂર પડી શકે છે.
આભાર.
મારી પાસે ઘણા પેડ્રન મરી છે અને હું તેને કેવી રીતે શેકવું અને કાચની બરણીમાં કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવા માંગુ છું! શુભેચ્છાઓ, આભાર!