તમે પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ અથવા હર્બ્સ ડી પ્રોવેન્સ (ફ્રેન્ચમાં) વિશે સાંભળ્યું છે? તેમની પાસે એક નાજુક સ્વાદ અને ખૂબ જ સુખદ ગંધ છે, જેથી તેઓ બધા પ્રકારના માંસ, માછલી, પાસ્તા ... શાકભાજી પણ મોસમ કરવા માટે વપરાય છે.
પરંતુ તે બરાબર શું છે અને તે કેવી રીતે તૈયાર છે?
પ્રોવેન્કલ bsષધિઓ એ છોડનું સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે જે કુદરતી રીતે ભૂમધ્ય પ્રદેશમાં અને ખાસ કરીને ફ્રાન્સના દક્ષિણમાં પ્રોવેન્સમાં વધે છે. થાઇમ, માર્જોરમ, ઓરેગાનો, તુલસી, લવંડર, રોઝમેરી અથવા ખાડીના પાંદડા જેવા છોડ, અન્ય લોકોમાં, સૂકા અને એકબીજા સાથે ભળી જાય છે અને પછી તમે રસોઇ કરી શકો તેવી કોઈપણ વાનગીનો સ્વાદ સુધારવા માટે વપરાય છે. સવાલ એ છે કે તેઓ તેમને કેવી રીતે સૂકવી શકે છે? આ રીતે:
- પ્રથમ વસ્તુ એ છે કે, અલબત્ત, તે પાંદડા લો જે તંદુરસ્ત છે, એટલે કે, તેમને કોઈ જીવાત અથવા વિચિત્ર ડાઘ નથી.
- પછી તેઓ વરસાદ, નિસ્યંદિત અથવા પીવાલાયક પાણીથી સારી રીતે ધોવાઇ જાય છે જેથી તેમની પાસે રહેલી કોઈપણ ગંદકી દૂર થાય.
- પછી, તેમને સીધા સૂર્યથી સુરક્ષિત સૂકી સપાટી પર મૂકો જ્યાં સુધી તેમની પાસે પાણીના ટીપાં નહીં હોય.
- હવે, દાંડીને જુઠ્ઠામાં બાંધો અને તેમને અટકી દો જેથી પાંદડાની ટીપ્સ નીચેની તરફ સામનો કરી રહી હોય. ત્યાં સુધી એક કે બે અઠવાડિયા ત્યાં સુધી છોડી દો, ત્યાં સુધી તેઓ સૂકાઈ જાય.
છબી - ઇલાડેરેઝો ડોટ કોમ
એકવાર સૂકાયા પછી, તેમને ફક્ત સારી રીતે કચડી નાખવું અને મિશ્રણ કરવું બાકી છે. જો તમે ક્યારેય પ્રોવેન્કલ bsષધિઓનો પ્રયાસ કર્યો નથી અને પ્રયોગ કરવા માંગતા નથી, અમે 30 ગ્રામ ઓરેગાનો, 20 ગ્રામ થાઇમ, રોઝમેરી 20 ગ્રામ, 10 ગ્રામ ટેરાગન અને તુલસીનો 30 ગ્રામ મિશ્રણ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.. જ્યારે તે સારી રીતે ભળી જાય છે, ત્યારે તેઓને એરટાઇટ બરણીમાં સંગ્રહિત કરવાની રહેશે.
હવે જ્યારે તમે જાણો છો કે તમારી પ્રોવેન્કલ herષધિઓ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, તમારે ફક્ત તેને અજમાવવાની જરૂર છે. જો તમે ઇચ્છતા હો, તો તે કેવી રીતે ચાલ્યું તે જોવા અમને કહો 🙂.