બીજ સ્પ્રાઉટ્સ

સોયા, રજકો, દાળ, લાલ કોબી, મૂળા, ચણા, બ્રોકોલી, વટાણા ... અંકુરિત તેઓ અમને સ્વાદિષ્ટ સ્પ્રાઉટ્સની વિશાળ વિવિધતા આપે છે, જે પણ ધરાવે છે ફાયદાકારક ગુણધર્મો આરોગ્ય માટે.

પરંતુ શું આપણે તેને ઘરે બનાવી શકીએ? અલબત્ત. અમે જે બીજ એકત્રિત કરીએ છીએ તેનો લાભ લઈએ છીએ (અથવા અમે સીધો વટાણા, ચણા, મસૂર...) અને તેમાં બે દિવસ અમે હવે તેનો આનંદ માણવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ.  ડિસેમ્બર પોતાને સ્પ્રાઉટ્સ માટે સમર્પિત કરવા માટે આ સારો સમય છે, કેમ કે નીચા તાપમાન સાથે બગીચાની પ્રવૃત્તિઓ ઓછી થતી હોય છે, અને સ્પ્રાઉટ્સ આપણને ખેતીનું બીજું સ્વરૂપ આપે છે.

આ માટે, અમને એકની જરૂર પડશે અંકુરણ: હોઈ શકે છે વ્યવસાયિક (નાના નાના ગ્રીનહાઉસ જે તાપમાન અને ભેજની શ્રેષ્ઠ શરતોને ફરીથી બનાવે છે), અથવા ઘર, એક મોટું પહોળું મો mouthું અને ગ gઝ અથવા સુતરાઉ કાપડ સાથેનો એક મોટો મોટો જાર.

ના લાભ અંકુરણ તે છે કે તમે સ્પ્રાઉટ્સ કાપી શકો છો અને બીજને અંકુરણ પ્રક્રિયામાં રાખી શકો છો, જાણે કે તે એક નાનું બગીચો છે જે તમને જરૂર આપે તે રીતે તમને પ્રદાન કરે છે.

એન લોસ બોટજો કે, તમે તેમનો વપરાશ એક જ સમયે કરો છો. અલબત્ત, તમે તેને 15 દિવસ સુધી ફ્રિજમાં રાખી શકો છો.

અંકુરની

પાકને શરૂ કરવા, પ્લાસ્ટિક અથવા ગ્લાસના કન્ટેનરથી લઈને મોટા વાવેતર માટેની ટ્રે સુધી અનેક પ્રકારના અંકુરણો છે, જે નાના ઇલેક્ટ્રિક મોટરને આભારી સ્વચાલિત રીતે ભેજ અને તાપમાનની સ્થિતિને પણ જાળવી રાખે છે. પરંતુ તે બધા મૂળભૂત રીતે તે જ રીતે કાર્ય કરે છે: તેમને સબસ્ટ્રેટની જરૂર નથી અને તે બીજના સતત હાઇડ્રેશન પર આધારિત છે, અલબત્ત, તેઓ પૂર ન આવે તેની કાળજી લેતા.

પ્રજાતિઓ પર આધાર રાખીને, આ અંકુરણ સમય 2 થી 7 દિવસ સુધી બદલાય છે.

જો તમે તમારું ખરીદવાનું નક્કી કરો છો બીજ અંકુરિત થવા માટે, ખાતરી કરો કે તેમની પાસે ઇકોલોજીકલ સીલ છે અને તે રસાયણોના નિશાન વિના, 100% કાર્બનિક અને બાયોડિગ્રેડેબલ ઉત્પાદનો સાથે ફળદ્રુપ છોડમાંથી આવે છે.

પ્રક્રિયા

એક અંકુરિત માં અંકુરણ ખૂબ જ સરળ છે. દરેક બીજને શરતોની જરૂર હોય છે, પરંતુ મૂળભૂત રીતે:

• બધાને કેટલાક કલાકો સુધી પલાળીને અને અંધારામાં રાખવું જોઈએ (લીલીઓ, લગભગ 12 કલાક; બાકીના, 6 થી 8 કલાકની વચ્ચે).
• તેઓ પાણી કા areવામાં આવે છે, તેને સુકવવા માટે રસોડાના કાગળ પર જમા કરવામાં આવે છે અને તે અંકુરણકર્તાના પાયાના ગ્રીડ પર વહેંચાય છે. ધ્યાનમાં રાખો કે જ્યારે તેઓ અંકુરિત થાય છે ત્યારે તેઓ તેમની જગ્યાથી ત્રણ ગણા કબજો કરશે. તેમને ખૂબ નજીકમાં ન રાખશો.
• ડોલ પાણીથી ભરેલી છે, અને ગ્રીડ સ્થિત છે જેથી પાણી તેના તળિયે સ્પર્શે. તે પોતાને તેના આવરણથી આવરી લે છે.
• આદર્શ તાપમાન 20 થી 25 ડિગ્રીની વચ્ચે હોય છે અને તે અંકુરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન સ્થિર રહેવું જોઈએ. દર ત્રણ દિવસે પાણીનું નવીકરણ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
• જ્યારે સ્પ્રાઉટ્સ idાંકણની heightંચાઈએ વધે છે, ત્યારે તમે તેને દૂર કરી અને તેને ખુલ્લા રાખી શકો છો. હવે તમે તમારા વપરાશ માટે સ્પ્રાઉટ્સ કાપી શકો છો.
• જરૂર પડે ત્યારે ડોલને ફરીથી ભરો જેથી તે જ પાણીનું સ્તર જાળવી રાખે.

ગ્લાસ જારમાં

બરણીમાં ફણગો કે અંકુર ફૂટવા માટે, અમને ગ્લાસ જારની જરૂર પડશે, જેમાં ઓછામાં ઓછું એક લિટર વોલ્યુમ હશે.

• અમે બીજ મૂકીએ છીએ અને અડધા લિટર પાણીથી આવરી લઈએ છીએ (પાણી લગભગ બીજના વોલ્યુમ કરતા ત્રણ ગણા વધારે કબજો લે છે).
• અમે તેમને જાળી અથવા સુતરાઉ કાપડ અને રબરના પટ્ટાથી .ાંકીએ છીએ અને તેને ભીંજાવતા સમય દરમ્યાન અંધારામાં રાખીએ છીએ કે દરેક બીજને જરૂરી છે (12/14 એચ. ફણગો માટે, બાકીના માટે 6/8 એચ).
• પાણી કાrainો (ફેબ્રિક બીજને બહાર આવતા અટકાવશે) અને ગરમ પાણીથી સારી કોગળા કરો.
• બીજને બરણીની દિવાલ સાથે ગોઠવવામાં આવે છે અને પાછા અંધારાવાળી અને ગરમ જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, પ્રથમ દિવસોમાં બે કે ત્રણ વખત કોગળા કરે છે અને પછી દિવસમાં એક વખત. પાણી હંમેશાં ખૂબ જ સારી રીતે કા .વું જોઈએ.
• જ્યારે અંકુરની લંબાઈ 2 થી 3 સેન્ટિમીટર હોય છે, ત્યારે તેઓ લગભગ 2 કલાક માટે પરોક્ષ સૂર્યપ્રકાશમાં આવે છે જેથી પાંદડા લીલા થાય છે.

વધુ માહિતી - બીજ સંગ્રહ

સોર્સ - લીલું જીવન છે