બાટાવિયા લેટીસ (લેક્ટુકા સટિવા)

જેમ આપણે જાણીએ છીએ, ત્યાં લેટીસની અસંખ્ય પ્રજાતિઓ છે. સામાન્ય વસ્તી દ્વારા સૌથી વધુ વપરાશ કરવામાં આવતા લેટ્યુસેસમાંથી એક છે બાટાવિયા લેટીસ. તે મુખ્યત્વે સ્પેનના ઉત્તરમાં ઉગાડવામાં આવે છે જે તે વિસ્તારના સમશીતોષ્ણ અને ભેજવાળા આબોહવાને આભારી છે જે આ શાકભાજીની જરૂરિયાતની પરિસ્થિતિનું સમર્થન કરે છે. તેમને વિકાસ માટે સામાન્ય રીતે ઘણાં પ્રકાશ અને સુખદ વાતાવરણની જરૂર હોય છે, પરંતુ તે અન્ય વધુ પ્રતિકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં થોડો ટકી શકે છે. ખૂબ માંગમાં હોવાથી, તે વર્ષભર બજારમાં જોવા મળે છે. આ તે છે કારણ કે તેઓ ગ્રીનહાઉસમાં ઉત્પન્ન થાય છે.

આ લેખમાં અમે તમને બavટવિયા લેટસ પાસેની બધી લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મો વિશે જણાવીશું.

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

બટાકાની લેટીસમાં એકદમ ધીમી વૃદ્ધિ હતી. તે હકીકત એ છે કે તે ગ્રીનહાઉસીસમાં ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે તે તમને જરૂરી પરિસ્થિતિઓમાં વધુ અનુકૂળ થઈ શકે છે. જો લેટીસમાં તેના સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ વિકાસ માટે બધી આવશ્યક શરતો હોય, અમે આ ધીમી વૃદ્ધિને વેગ આપવા અને સતત ઉત્પાદન જાળવવા માટે સક્ષમ થઈશું.

આ લેટીસમાં કેટલીક ખાસ લાક્ષણિકતાઓ છે જે તેને લેટસના અન્ય પ્રકારો જેમ કે રોમેઇન અથવા આઇસબર્ગથી અલગ બનાવે છે. તે સ્વાસ્થ્ય માટે અનેક ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે, જેમાંથી આપણને પોષક તત્ત્વોની સારી માત્રા જોવા મળે છે.

આ લેટીસ વિશેની પ્રથમ વસ્તુ તેના દેખાવ છે. આપણે બાટાવિયા લેટીસને એવી રીતે વ્યાખ્યાયિત કરી શકીએ કે જાણે તે છૂટક, વાંકડિયા પાંદડાવાળા ગોળાકાર શૂટ હોય. તેના પાંદડા એકદમ આકર્ષક છે અને તેનો રંગ આપણે લેટસની વિવિધતા પર ઘણો આધાર રાખે છે જેનો આપણે ઉપચાર કરી રહ્યા છીએ. સૌથી સામાન્ય બાબત એ છે કે તે વધુ તીવ્ર લીલા રંગ અથવા હળવા લીલા વચ્ચે ભિન્ન હોય છે. તે એક લેટીસ છે જે સરળતાથી ઓક્સિડાઇઝ થાય છે. એકવાર તે કાપ્યા પછી, તે પ્રવેગક રીતે ઓક્સિડાઇઝ કરવાનું શરૂ કરે છે. તે એક બિંદુ સુધી પહોંચી શકે છે જ્યાં તેનો દેખાવ સંપૂર્ણપણે ઘાટા રંગના લેટીસમાં બદલાય છે.

બટાવિયા લેટ્યુસેસની વિશાળ વિવિધતા છે. આ જાતોમાં આપણે શોધી કા .ીએ છીએ ફ્લોરિયલ, ટ્રાઇથલોન કહે છે, વેનિસ, બોવિસ્ટા અને મેટિનાલ, અન્ય વચ્ચે. આ પ્રકારની લેટીસની દરેક પ્રકારની માત્ર દેખાવ દ્વારા બાકીના ભાગોથી અલગ પડે છે, પણ તે theતુ પણ જેમાં તે ઉગાડવી પડે છે, પાંદડા અને સ્વાદની રચનાથી અલગ પડે છે.

બટાવિયા લેટીસના વિવિધ પ્રકારો

બાટાવિયા લેટીસમાં એકદમ તટસ્થ સ્વાદ હોય છે અને લાલ લેટીસ અને લીલા લેટીસ વચ્ચે વિવિધ જાતો રજૂ કરવામાં આવે છે. આ તફાવતો બદલ આભાર, અમે વિવિધ પ્રકારનાં બાટાવિયા લેટસ પસંદ કરી અને ખરીદી શકીએ છીએ જે આપણા સ્વાદને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુરૂપ છે. આપણે જે રેસીપી બનાવવાની છે તેના આધારે પણ એક પ્રકાર, ટેક્સચર, લાક્ષણિકતાઓ અથવા સ્વાદ આપણને સેવા આપી શકે છે.

આ શાકભાજીના બે સૌથી સામાન્ય પ્રકારો લાલ અને લીલો બાટાવિયા લેટીસ છે. અમે તમને તેમાંથી દરેકની મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ જણાવીશું:

• લાલ બાટાવિયા લેટીસ: તે વિવિધતા છે, તેના નામ સૂચવે છે તેમ, લાલ રંગનો રંગ છે. તે ઓક પર્ણ લેટીસના નામથી પણ જાણીતું છે. કેટલાક નમુનાઓ છે જેમાં આપણે જોઇ શકીએ છીએ કે તેમના પાંદડા લીલા જન્મે છે, પરંતુ જેમ જેમ તેમનો વિકાસ થાય છે, તેઓ પાંદડાની ટીપ્સથી લાલ થવાનું શરૂ કરે છે. આમાંના મોટાભાગના શાકભાજીમાં શરૂઆતથી તીવ્ર લાલ રંગનો રંગ હોય છે. તે વર્ષના શરૂઆતમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે ખુલ્લી આંખથી સરળતાથી ઓળખી શકાય છે, કારણ કે તે સર્પાકાર અને ચળકતા પાંદડાઓનો કલગી જેવો આકાર ધરાવે છે. તેનો એકદમ મીઠો સ્વાદ છે અને ફેબ્રુઆરીમાં ઉગાડવામાં આવે છે.
• લીલો બાટાવિયા લેટીસ: આ લેટીસ મુખ્યત્વે પીળી કળી હોવા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. તે વર્ષ દરમિયાન વાવેતર કરવામાં આવે છે કારણ કે તેની વૃદ્ધિ માટે પ્રચંડ ક્ષમતા છે. તે મોટે ભાગે વર્ષના પ્રથમ 6 મહિના દરમિયાન વધે છે. તેના ગુણધર્મોમાં આપણને ફાઇબર, ખનિજો અને વિટામિનનું valueંચું મૂલ્ય મળે છે, જેમાંથી વિટામિન એ અને વિટામિન સી અલગ રહે છે તેમાં આયર્ન, કોપર, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને વિવિધ એન્ટીoxકિસડન્ટો જેવા ખનીજ પણ હોય છે.

બાટાવિયા લેટીસ ગુણધર્મો

અમે વિવિધ ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કરવા જઈ રહ્યા છીએ કે આ લેટીસ તેને થોડું વધુ સારી રીતે જાણશે. આ શાકભાજીમાં જુદા જુદા ગુણધર્મો છે જે તેને અન્ય લેટુસેસ કરતાં વધુ વિશેષ બનાવે છે જે આપણે બજારોમાં શોધી શકીએ છીએ. ચાલો જોઈએ કે તે શું છે:

• પાણીનો મોટો જથ્થો. લેટીસના 95% કરતા વધારે પાણી છે. આ આપણને મદદ કરશે જેથી શરીરના કચરાને નવા કોષોના ઉત્પાદનમાં ભાગ લેવા ઉપરાંત કિડની દ્વારા બહાર કા .ી શકાય.
• એન્ટીoxકિસડન્ટ શક્તિ. મોટી માત્રામાં અને વિવિધ પ્રકારના વિટામિનનો સમાવેશ કરીને, તે શરીર માટે એન્ટીoxકિસડન્ટોનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત બની જાય છે.
• વિટામિન કે ની ઉચ્ચ સામગ્રી. આ વિટામિનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે લોહીના ગંઠાઈ જવા અને લાલ રક્તકણો બનાવવા માટે થાય છે. પાંદડા કે જે લીલોતરી રંગ ધરાવે છે તે આ વિટામિનની concentંચી સાંદ્રતાવાળા હોય છે.
• ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ. ફોલિક એસિડ એ વિટામિન બી 9 છે અને એનિમિયાને રોકવા માટે જરૂરી છે. આ ખોરાકને આહારમાં સમાવિષ્ટ કરતી વખતે તે રસપ્રદ બનાવે છે, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, કારણ કે તે શરીરમાં આયર્નનું જરૂરી સ્તર જાળવવામાં મદદ કરે છે અને ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમની રચનામાં સામેલ છે.
• વિટામિન એનું પ્રમાણ વધુ. આ વિટામિન આપણી દ્રષ્ટિનું આરોગ્ય સુધારવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે આપણને કેટલાક ચેપથી રોકે છે અને એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે.

બાટાવિયા લેટીસ ફાયદો

એકવાર આપણે આ લેટીસની તમામ ગુણધર્મોને જાણી લઈએ, પછી આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે ફાયદામાં આપણે તેના આહારમાં તેના વારંવાર થતા વપરાશથી મેળવીશું. પ્રથમ અને સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે તે આપણને આપણા રોજિંદા પરિચયમાં કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ખૂબ ઓછી કેલરીયુક્ત ખોરાક હોવાથી અમને તૃપ્ત થવામાં અનુભૂતિ થાય છે (તેમાં રહેલા ફાઇબરની માત્રાને કારણે) ઘણી કેલરી રજૂ કર્યા વિના. જો તમે શરીરની ચરબી ઘટાડવા માટે કેલરીક ખાધ ઉત્પન્ન કરવાનું વિચારી રહ્યાં છો, તો બાટાવિયા લેટીસ તમારા આહારમાં રજૂ કરવા માટે ખૂબ જ રસપ્રદ ખોરાક છે.

આપણને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે. આ લેટીસમાં આરામદાયક ગુણધર્મો પણ છે. તેના પાંદડાથી આપણે સૂતા પહેલા એક પ્રેરણા બનાવી શકીએ છીએ જે આપણને સૂવામાં મદદ કરી શકે છે. તે અકાળ વૃદ્ધત્વને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પોષક તત્વોનો સ્રોત છે.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે બાટાવિયા લેટીસ વિશે વધુ શીખી શકો છો.