આજે આપણે એવા મશરૂમ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે બોલેટસ જાતિ સાથે સંબંધિત છે અને તે ખાદ્ય છે. તે વિશે બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ. તે વૈજ્ .ાનિક નામથી પણ ઓળખાય છે હેમિલેસીનમ ઇમ્પોલીટમ અને સામાન્ય નામો પીળો બોલેટો અને ડુઝóન બોલેટો દ્વારા. તે પગના ભાગને કા .ી નાખવા માટે યોગ્ય છે. તે અન્ય પ્રકારની ટિકિટ સાથે મૂંઝવણ તરફ દોરી શકે છે. તેથી, અમે આ આખા લેખને આ મશરૂમની લાક્ષણિકતાઓ, ખાદ્યતા અને ઇકોલોજીના વર્ણન માટે સમર્પિત કરવા જઈ રહ્યા છીએ.
જો તમે વિશે વધુ જાણવા માંગો છો બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ, આ તમારી પોસ્ટ છે.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
તેની પાસે ટોપી છે જેના પરિમાણો તેઓ વ્યાસ 5 થી 12 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે છે, જો કે તે આ પરિમાણોને મોટા પ્રમાણમાં ઓળંગી શકે છે. ઘણા મોટા કદના નમૂનાઓ છે. જ્યારે તે નાનો હોય, ત્યારે આ ટોપી ગોળ ગોળ આકારની હોય છે અને તે વિકસિત થાય છે અને પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે ત્યારે તે ધીમે ધીમે યોજના બનાવશે. તેની સપાટી પર કેટલીક ગેરરીતિઓ છે. ક્યુટિકલ માંસ સાથે જોડાયેલ છે અને જ્યારે નમુનાઓ યુવાન હોય છે ત્યારે સુકા અને તોફાની દેખાવ હોય છે. જેમ જેમ તેમનો વિકાસ થાય છે, ક્યુટિકલ ખૂબ સરળ દેખાવ પ્રાપ્ત કરે છે.
રંગની વાત કરીએ તો, તે જે પરિસ્થિતિમાં વિકસી રહી છે તેના આધારે, આપણે જોઈ શકીએ છીએ કે તે ક્રીમથી ડાર્ક બ્રાઉન સુધી બદલાઈ શકે છે. તેના હાઇમેનિયમની માત્ર 5 થી 15 મીમીની લંબાઈની ખૂબ જ સુંદર નળીઓ હોય છે અને તે પગ સાથે જોડાયેલા હોય છે. તેને એડનેટ કહેવામાં આવ્યું છે. તેઓ માંસથી અને લીંબુ પીળો રંગથી સરળતાથી અલગ પડે છે. તેના છિદ્રો ગોળાકાર હોય છે અને તે મોટા થતાં વિકસિત થાય છે. જ્યારે તમે બ્રશ કરો અથવા તેના પર દબાવો ત્યારે આ છિદ્રો ફ્લિચ થતા નથી.
ના પગ બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ તેમાં ચલ આકાર અને વિવિધ પરિમાણો છે. ત્યાં ઘણા નમુનાઓ નથી કે જે સમાન પગ ધરાવે છે. તેનો રંગ ટોચ પર લીંબુ પીળો છે અને, જેમ તમે આધારની નજીક જાઓ છો, તેમાં થોડા વધુ લાલ રંગનાં ટોન હોઈ શકે છે. પગની સપાટી ગ્ર granન્યુલ્સને એવી રીતે રજૂ કરે છે કે જે લેક્ટીનમ જાતિના પગ જેવા લાગે છે.
તેના માંસની વાત કરીએ તો, તેમાં આછો પીળો રંગ છે અને તે ટ્યુબ્સ જ્યાં સ્થિત છે ત્યાં વધુ સ્પષ્ટ છે. તેથી, તેમાં પીળી ટિકિટ અથવા પીળી ટિકિટનું સામાન્ય નામ છે. માંસનો રંગ કાંઈ બદલાતો નથી જ્યારે તે સાફ કરવામાં આવે છે અથવા દબાવવામાં આવે છે અથવા કાપી નાખવામાં આવે છે. તે થોડો ફેનોલ ગંધ આપે છે અને તેમાં મીઠો, સહેજ ખાટો સ્વાદ હોય છે.
ઇકોલોજી અને વિતરણનું ક્ષેત્ર બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ
મશરૂમની આ પ્રજાતિ સામાન્ય રીતે પાંદડાવાળા ઝાડની કેટલીક જાતો, જેમ કે ઓક્સ, ચેસ્ટનટ વૃક્ષો અને હોમ ઓક્સ હેઠળ વધે છે. આ વૃક્ષોમાં આપણે તેને વધુ વારંવાર અને વિપુલ પ્રમાણમાં શોધીએ છીએ. કેટલાક બીચ ઝાડની નીચે, અમે ઓછી માત્રામાં હોવા છતાં, તેને શોધી શકીએ છીએ.
તે થર્મોફિલિક પ્રજાતિ છે. એટલે કે, તે ઉચ્ચ તાપમાનવાળા વાતાવરણમાં વિકાસ અને વૃદ્ધિ કરવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, આ જાતિ ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરની શરૂઆતમાં તેના ફળ આપે છે. ફળ આપવાનો આ તબક્કો આપણે weંચાઇ અને અક્ષાંશ પર ઘણો આધાર રાખે છે. આપણે અગાઉ જે ઝાડનો ઉલ્લેખ કર્યો છે તેની સાથે, તે માઇક્રોરિઝાલ એસોસિએશનો બનાવે છે.
જ્યાં સુધી આપણે પગની નીચેના ભાગને કા discardીશું ત્યાં સુધી તે સારું ખાદ્ય છે. આ કરવામાં આવ્યું છે કારણ કે તેમાં એકદમ અપ્રિય ગંધ છે જે અમને તેનું સેવન ન કરવા માટેનું કારણ બની શકે છે. તે જમીન પર ઓળખવા માટે એકદમ સરળ પ્રજાતિ છે. તેની મુખ્ય લાક્ષણિકતા ટોપીનો રંગ છે જે છિદ્રોના સોનેરી પીળા રંગથી વિરોધાભાસી છે. તેના દાણાદાર પગ અને પીળો માંસઅને રંગ બદલાતો નથી તે સમાન જાતિના અન્ય લોકોથી આ પ્રજાતિને અલગ પાડવા માટે સમર્થ છે.
અમે તેને એક્સ્ટ્રેમાદુર વિસ્તારમાં એકદમ વિપુલ પ્રમાણમાં શોધી શકીએ છીએ.
સંગ્રહ અને શક્ય મૂંઝવણ બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ
આ પ્રકારના મશરૂમ એકત્રિત કરતી વખતે આપણે સૌ પ્રથમ કાળજીપૂર્વક પરીક્ષા કરવી જોઈએ. તે સાચું છે કે નગ્ન આંખથી ઓળખવું એકદમ સરળ છે, પરંતુ તેમાં કેટલાક પાસાઓ પણ છે જે અન્ય સમાન જાતિઓ સાથે ખૂબ સમાન છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે એકદમ સમાન છે બોલેટસ વિટ્ટાદિનીને સુગંધિત કરે છે. આ બંને વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત એ છે કે જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે બાદમાં વાદળી થાય છે.
તે તિજોરી સાથે, વૈજ્ .ાનિક નામ સાથે પણ મૂંઝવણમાં આવી શકે છે લેક્સીનમ લેપિડમ, જે એક સારો ખાદ્ય પણ છે અને જેનું માંસ શરૂઆતમાં કેટલાક લાલ રંગના ટોન મેળવે છે. તેને ઓળખવા માટે, આપણે જોવું જ જોઇએ કે જેમ જેમ તેઓ મોટા થાય છે તેમ તેમ ગુલાબી રંગનો રંગ ભળી જાય છે.
જો આપણે તેને મેક્રોસ્કોપિક રીતે જોઈએ, તો તેમાં પણ ચોક્કસ અથવા સમાન છે બોલેટસ એપેન્ડિક્યુલાટસ. તફાવત એ છે કે આ બોલેટસમાં વધુ જાળીદાર ગણો હોય છે અને કાપવામાં આવે ત્યારે તેનું માંસ પણ વાદળી હોય છે. જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે માંસને વાદળી બનાવવાની આ લાક્ષણિકતા, બોલેટસ જીનસથી સંબંધિત મશરૂમ્સની ઘણી જાતોની લાક્ષણિકતા છે. જો કે, અન્ય પણ છે, જેમ કે બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ ક્યુ કટ માં વાદળી નથી. અથવા જો આપણે તેને કોઈપણ રીતે દબીએ અથવા સ્પર્શ કરીએ તો.
વપરાશ માટે તેનો પાક લેવાની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે ઘણી વાર પ્રજાતિ નથી. એક્સ્ટ્રેમાદુરા જેવા સ્થળો સિવાય, તે એવી પ્રજાતિ નથી કે જે આપણે મોટા પ્રમાણમાં શોધી શકીએ. જો આપણે મિશ્રણ બનાવવા માટે વિવિધ જાતિના ખાદ્ય મશરૂમ્સનો સંગ્રહ કરવા જઈશું, તો તેનો વપરાશ સારો વિચાર હોઈ શકે. ચાલો ભૂલશો નહીં કે ગડી તેની અપ્રિય ગંધને કારણે કાedી નાખવી આવશ્યક છે.
જેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી તે ફક્ત એક સંગ્રહ હાથ ધરવાનું છે બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ.
નાના રેસીપી
ધ્યાનમાં રાખવાની પ્રથમ વાત એ છે કે આપણે જ્યારે પણ ઇચ્છીએ ત્યારે આ રેસીપી બનાવી શકીશું નહીં. આ કારણ છે કે આ પ્રકારનો મશરૂમ ક્યાંય વેચાય નહીં. તે ફક્ત ક્ષેત્રમાંથી એકત્રિત કરીને મેળવી શકાય છે અને, જેમ આપણે પહેલા કહ્યું છે, તે ખૂબ જ દુર્લભ છે.
આ નાના રેસીપી માટે જે ઘટકોનો ઉપયોગ કરીશું તે છે અમે માંગો છો જથ્થો બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ, વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ અને થોડું મીઠું. આપણે પગલું દ્વારા પગલું વિશ્લેષણ કરવા જઈશું કે આપણે શું કરવું જોઈએ:
- અમે વધુ પાણી ધરાવતા મશરૂમ્સના બધા ભાગોને છીનવા માટે થોડું પાણી અને છરી વડે ખૂબ સારી રીતે સાફ કરીએ છીએ.
- આપણે પગથી છૂટકારો મેળવીએ છીએ.
- અમે થોડું તેલ સાથે પાન તૈયાર કરીએ છીએ અને પછી અમે ઓછી ગરમી પર જઈએ છીએ. જ્યારે તેલ તૈયાર થાય છે, ત્યારે અમે ગરમ કરવા માટે ટિકિટ મૂકીએ છીએ અને ધીમે ધીમે ફ્રાય કરીએ છીએ.
- પછી અમે સ્વાદ માટે થોડું મીઠું ઉમેરીએ છીએ અને તેને શિકાર કરવાનું સમાપ્ત કરીએ છીએ.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, મશરૂમની આ પ્રજાતિ ખાદ્ય તરીકે ખૂબ રસપ્રદ છે પરંતુ ખૂબ જ દુર્લભ છે. હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે વિશે વધુ જાણી શકો છો બોલેટસ ઇમ્પોલીટસ.