તે જાણીતું છે કે બટાટા એ એક કંદ છે જે આપણા ભોજનમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તે વર્ષ દરમિયાન આપણે સૌથી વધુ વપરાશ કરીએ છીએ. મોનાલિસા તે અમારી કોઈપણ મનપસંદ વાનગીઓ સાથે હોઈ શકે છે, ક્યાં તો તળેલું, બાફેલું અથવા બેકડ અથવા આપણે ફક્ત તેમને એકલા જ ખાઈ શકીએ છીએ, નાસ્તા અથવા સાથી તરીકે, ઉદાહરણ તરીકે સારી બીયર સાથે.
મોનાલિસા બટાકા શું છે?
અમારા સાપ્તાહિક આહારમાં બટાટાના ઘણા બધા સ્તરો છે અને અહીં સ્પેનમાં કંઈપણ કરતા વધારે છે, જ્યાં 2015 માં કરવામાં આવેલા ફૂડ કન્ઝમ્પશન રિપોર્ટ મુજબ, દરેક વ્યક્તિ દર વર્ષે આશરે 26 કિલો બટાટા ખાય છે, તેથી તે જ સમયે ડેટા પ્રાપ્ત થાય છે કે દરેક સ્પેનિયાર્ડના વાર્ષિક બજેટના 1,5 ટકા નિર્ધારિત છે બટાકાની, કંઈક કે જે નિouશંકપણે આ કંદ આપણા જીવન માટે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે તે ચિહ્નિત કરે છે.
હવે પછીના લેખમાં આપણે મોનાલિસા બટાટા, સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી બટાકાની જાતોમાંની એક અને તે જે વિશ્વભરમાં સૌથી વધુ વેચાય છે, તે વર્ષમાં ઘણી વખત તમારા ફ્રાયર અથવા તમારા વાસણની અંદર હોય છે. તેથી જ અમે તેને ઓળખવાનો પ્રયત્ન કરીશું અને તેના ગુણધર્મો પર ટિપ્પણી કરીશું.
આપણે પહેલાં જણાવ્યું છે તેમ, તે હોઈ શકે છે કે જ્યારે અમને બટાટાના વિવિધ પ્રકારોનો બજારમાં મોટી બાસ્કેટમાં રજૂ કરવામાં આવે ત્યારે અમે તેને અલગ પાડતા નથી, પરંતુ તેમાંથી દરેક તેનું નામ ધરાવે છે અને મોનાલિસા બટાટા એ જાતોમાંની એક છે જે, તેમ છતાં અમે તેને તમારા નામથી ઓળખતા નથી, તેની વૈવિધ્યતા અને વિવિધતાને કારણે સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છેઓછું પાણી ધરાવતા ખાતાઓમાંના એક હોવા ઉપરાંત, કંઈક જ્યારે તે રસોઈની વાત આવે ત્યારે તે મૂળભૂત બટાટામાંથી એક બનાવે છે.
મોનાલિસા બટાટા એ જાતોમાંની એક છે જે નવીથી શરૂઆતમાં જાય છે, જે સામાન્ય રીતે તેની લણણીની ગતિને લીધે અર્ધ-વહેલી તરીકે સારાંશ આપવામાં આવે છે, તે રસોડામાં સારી ઉપજ રજૂ કરે છે અને નરમ પીળા રંગની સરળ ત્વચા બતાવે છે અને તેના માંસ એક આકર્ષકતા રજૂ કરે છે ક્રીમી પીળો રંગ.
લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મો
આ પ્રકારનાં બટાકાની મોનાલિસા નામની એક મુખ્ય લાક્ષણિકતા એ છે કે તેમાં સ્ટાર્ચની માત્રા ખૂબ હોય છે, તેથી તેમાં બટાકાની પાસેના એક નાના પ્રમાણમાં પાણી હોય છે, કંઈક કે જે તેને કોઈપણ પ્રકારના રસોઈ માટે ખૂબ અનુકૂળ બનાવે છે.
ફ્રાઈંગ કરતી વખતે તે એક ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે આપણે જે પાણીની ઓછી વાત કરી રહ્યા છીએ તે થોડું તેલ જાળવી રાખે છે, તેથી તેઓ જોવામાં આવશે અને ઓછી તેલયુક્ત બનશે અને તેથી હવે જ્યારે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ ફ્રાઈસ ખાવાની વાત આવે છે ત્યારે તે વધુ નફાકારક છે. ક્યાં તો ફક્ત તેમને ખાવા માટે અથવા અન્ય કોઈ વાનગી સાથે.
ઉકળવા તે પણ સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે અને તેમાં પાણીનો નીચલા સ્તરનો સમાવેશ પણ આ લાક્ષણિકતા સાથે કરવાનું છે, કારણ કે તે માત્ર રસોઈ પોઇન્ટ સુધી જ પહોંચશે નહીં જેમાં તે સારી રીતે મલાઈ જેવું છે, જે તમારો સમય બચાવશે, પરંતુ તે તેના અંડાકાર આકારને સારી રીતે અખંડ પણ રાખશે, તૂટી જવાથી અને સંચાલનને ટાળશે, ઉદાહરણ તરીકે, જમતી વખતે તમારી પ્લેટમાં આખા બટાટા પીરસો.
તે આકર્ષક રંગ કે જ્યારે તમે સ્ટોર્સમાં મોનાલિસા બટાટા જોશો, ત્યારે તે એકવાર તમે તેને રાંધ્યા પછી પણ સાચવવામાં આવશે, સ્વાદિષ્ટ હશે એવા ભોજનમાં સૌંદર્યલક્ષી મૂલ્ય ઉમેરશે. ઉપર જણાવેલ આ બધી લાક્ષણિકતાઓ માટે મોનાલિસા બટાકાની ગણવામાં આવે છે એ સ્વાદિષ્ટ અથવા ઉત્તમ નમૂનાના અને ખૂબ જ ખાસ બટાટાની વિવિધતા, તેથી જ તે હંમેશાં કહેવામાં આવે છે કે તે સુશોભન વાતાવરણમાં સૌથી વધુ વપરાયેલ અને માંગવામાં આવે છે, જે તેના કવર લેટર્સમાં તેના ઉપયોગની વિગતવાર વિગતો આપશે.
બટાટા અને મોનાલિસા બટાકાનો ઇતિહાસ
પોતાને આ બટાકાની ઉત્પત્તિમાં ઓળખવા માટે, આપણે પહેલા બટાટાના સામાન્ય ઇતિહાસમાં જવું જોઈએ, જેનો ઉપયોગ અને તેના સંબંધની ભાવનાને લીધે આપણે વિચારી શકીએ કે તે મૂળ યુરોપિયન ખંડનો છે, પરંતુ આ કેસ નથી અને અમેરિકામાં આપણા પૂર્વજોના આગમન સાથે તેનો વધુ સંબંધ છે.
XNUMX મી સદીના અંતમાં અને ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસ દ્વારા કરવામાં આવેલા અભિયાનો પછી અને તે અમેરિકન ખંડોમાં દોડી ગયો, ત્યારે આ દરિયાકાંઠે પહોંચેલા યુરોપિયનોને સમજાયું કે ચિલી એંડિઝમાં અને ખૂબ highંચા અને પથ્થરવાળા સ્થળોએ એક પ્રકારનો બટાટાની ખેતી કરવામાં આવી છે. , જે તે આજુબાજુની જનજાતિના આવશ્યક ખોરાકમાંની એક તરીકે સેવા આપે છે. બટાટા સ્પેનિશ માટે નવો હતો, પરંતુ તે મૂળ ઈન્કાસ માટે કંઈ નવું નહોતું, જેમણે ખ્રિસ્ત પહેલા આશરે ,8.000,૦૦૦ વર્ષ પહેલાં આ કંદની ખેતી કરી હતી, જે લગભગ એક માત્ર પ્રકારનો ખોરાક બની ગયો હતો જે એંડિસની ightsંચાઈએ મેળવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, મકાઈની ખેતી શક્ય ન હતી.
તે સંશોધનકાર ગોન્ઝાલો જિમ્નેઝ દ ક્વેડાએ જે દસ્તાવેજીકરણ કર્યું હતું બટાકાની "શોધ" યુરોપમાં બટાકાના આગમન વિશે સચોટ માહિતી મળે ત્યારે તે 1537 ની સાલમાં છે, પરંતુ તે ફક્ત 1570 ની સાલમાં છે. તે સ્પેઇનથી છે કે બટાકાની રસ્તો આખા યુરોપ તરફ શરૂ થાય છે, XNUMX મી સદીના અંતમાં અને XNUMX મી સદીની શરૂઆતમાં પોર્ટુગલ, ફ્રાંસ, ઇટાલી, ઇંગ્લેન્ડ, આયર્લેન્ડ અને હોલેન્ડ સુધી પહોંચે છે, ધીમે ધીમે મહત્વપૂર્ણ જીવનનિર્વાહમાંનું એક બની જાય છે. , ખાસ કરીને પછી નીચલા વર્ગ માટે.
ખાસ કરીને સ્પેનમાં બટાટાની ખેતી અને વપરાશ ખૂબ જ મજબુત બન્યો અને તે આ દેશ અને ફ્રાંસની સરહદ પર, એક વિશિષ્ટ પ્રકારનાં બટાટાની ખેતી કરવાનું શરૂ કર્યું, જેને પાછળથી મોનાલિસા બટાટા કહેવાશે અને તે છે શા માટે તે બાસ્ક દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, તે દેશમાં અને વિશ્વમાં પ્રક્ષેપણ સાથે, તે ક્ષેત્રમાં સૌથી વધુ જરૂરી અને ઉપયોગમાં લેવાતા બટાકાના પ્રકારોમાંનું એક બની રહ્યું છે.
આ એટાટા લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાતા નથી, કારણ કે, તેમાંથી એક છે "પ્રારંભિક" બટાકાના પ્રકારો, એટલે કે, તે વાવેતર પછી ફક્ત 90 દિવસ પછી જ લણણી કરવામાં આવે છે, તેના જમણા સ્થાને પ્રવેશી જાય છે, આ ઝડપથી બગાડે છે, તેથી તે સંગ્રહિત કરવાની વિવિધતા નથી, પરંતુ તમે મેળવેલા દિવસોમાં સીધો આનંદ માણવો જોઈએ.