મ્યુસિલેજની લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મો

આજે આપણે વનસ્પતિ વિષય વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ જે ખોરાક માટે એકદમ ઉપયોગી છે. તે વિશે મ્યુસિલેજ. ચોક્કસ તમે ક્યારેય મ્યુસિલેજ વિશે સાંભળ્યું છે. તે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય ફાઇબર છે જેનું પાતળું સ્વરૂપ છે. કેટલાક છોડ કુદરતી રીતે મ્યુસિલેજ ઉત્પન્ન કરે છે. લોકોના સ્વાસ્થ્ય માટે તેમાં વિવિધ સકારાત્મક કાર્યો છે અને તેની કેટલીક સુવિધાઓ છે.

આ લેખમાં આપણે મ્યુસિલેજ શું છે, તે કેટલું મહત્વપૂર્ણ છે અને તે શું કરે છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

મ્યુસિલેજ ફંક્શન

જેમ આપણે પહેલા કહ્યું છે, તે એક પ્રકારનું દ્રાવ્ય રેસા છે જે કેટલાક છોડના બીજમાં કેરોબ, શણ, ચિયા, સરસવ અથવા કેળના છોડમાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ છોડ તેને કુદરતી રીતે ઉત્પન્ન કરે છે અને થોડા રસપ્રદ કાર્યો કરે છે.

પ્રથમ કાર્ય બીજના અંકુરણમાં મદદ કરવાનું છે. વધુ સારી રીતે વિકસવા અને વિકાસ કરવા માટે, બીજને અંકુરિત થવું આવશ્યક છે. આવું થવા માટે, તેને કેટલીક વિશિષ્ટ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓની જરૂર છે જે બીજને અંકુરિત કરે છે. દરેક છોડને તેની પોતાની આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓની જરૂર હોય છે. જ્યારે મ્યુસિલેજ પાણીના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે તે બીજની આસપાસ વધુ ભેજવાળા સ્તરને જાળવવા વોલ્યુમમાં વધારો કરે છે. આ ભીનું સ્તર તે છે જે અંકુરણ થાય તે માટે જરૂરી પરિસ્થિતિઓને સરળ બનાવે છે.

બીજું કાર્ય છોડને ઘામાંથી બચાવવાનું છે. સતત કચડી નાખવાથી, કટ દ્વારા, મૂળમાં નુકસાન થવાના કારણે થતા ઘાવ. બીજ કે જે મ્યુસિલેજ ધરાવે છે તે બીજને વિખેરી નાખવા અને વિદેશી ક્ષેત્રમાં ફેલાવવા માટે વિખેરી નાખનારને વધુ સરળતાથી જોડવામાં આવે છે.

કેટલાક મૂળ જમીનમાં તેમની રજૂઆતની તરફેણ કરવા અને વધુ જમીનને આવરી લે છે જ્યાં તેઓ પાણી અને પોષક તત્વો મેળવી શકે છે તે માટે મ્યુસિલેજનો ઉપયોગ કરે છે. રુટ કેવી રીતે મ્યુસિલેજ ઉત્પન્ન કરે છે તેના ઉદાહરણોમાંનું એક કમ્ફ્રે છે. તેમ છતાં એવું લાગે છે કે તેનું કાર્ય ટેકો આપવા અથવા વિસ્તૃત કરવાનું છે, mucilages પણ હુમલો કરવા માટે વાપરી શકાય છે. આ માંસાહારી છોડના કિસ્સામાં થાય છે. મ્યુસિલેજનો ઉપયોગ પીડિતોને પાંદડા પર વળગી રહેવા અને તેમને પાચન કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

મ્યુસિલેજ સમૃદ્ધ ખોરાક

હવે અમે કેટલાક એવા ખોરાકનું વર્ણન કરવા જઈશું કે જેમાં મોટા પ્રમાણમાં મ્યુસિલેજ હોય ​​છે, કારણ કે તે તેની રચના પછીથી તે ધરાવે છે. ફળોની દ્રષ્ટિએ, અંજીર એ ફળ છે જે આ રેસાની સૌથી વધુ માત્રા છે જે તમે જોઇ શકો છો. તમે તેને સ્ટીકી લાગણીમાં કહી શકો છો કે જ્યારે તમે તેને પસંદ કરો છો ત્યારે તમારા પર રહે છે. અંજીર જેટલું વધુ પાકેલું છે, તેટલું આ સ્ટીકી પદાર્થ તમે જોઈ શકો છો.

અન્ય લોકોમાં, બૌરજ, મllowલો, વાયોલેટ, નopalપલ, હિબિસ્કસ અને પર્સlaલેન જેવા છોડમાં તે શોધવું ખૂબ સામાન્ય છે. પ્રખ્યાત અગર-આગર સીવીડમાં પણ મ્યુસિલેજ છે. બીજી બાજુ, અમે આ ફાઇબરને કઠોળ અને લિકેનમાંથી શોધી શકીએ છીએ. પ્રથમ, અમારી પાસે તે લીલા કઠોળ, ઓકરા અને મેથીમાં છે. લિકેનમાં આપણે તેને આઇસલેન્ડિક લિકેન અથવા કેરેજેનનમાં જોયે છે.

ચિયા અને શણના બીજ બંને ખોરાકમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. આ બીજ ઉચ્ચ મ્યુસિલેજ સામગ્રી ધરાવતા હોય છે.

મ્યુસિલેજની Medicષધીય ગુણધર્મો

ખોરાક અને દવા બંનેમાં, મોટી માત્રામાં મ્યુકેઇલેજવાળા છોડ કેટલીક સારવાર માટે વપરાય છે. જો શક્ય હોય તો, અમારા આહારમાં ઉપર જણાવેલ કેટલાક ખોરાક શામેલ કરવું વધુ સારું છે કારણ કે આપણે આ લાક્ષણિકતાઓથી લાભ મેળવીશું અને રોગોને રોકવામાં મદદ કરીશું.

મુખ્યત્વે, ઉચ્ચ મ્યુસિલેજ સામગ્રીવાળા છોડનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:

• "ખરાબ" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવું.
• તેના વિનાશક ગુણધર્મો માટે.
• કેન્સર નિવારણ.
• કબજિયાત ટાળો.
• તે સારી પ્રિબાયોટિક અસર ધરાવે છે.
• ડાયાબિટીઝની સારવાર માટે રસપ્રદ ગુણધર્મો.
• અન્ય સેનિટરી એપ્લિકેશન.

હવે, અમે વધુ માહિતી મેળવવા માટે દરેક ગુણધર્મોનું વિશ્લેષણ કરવા જઈશું.

કોલેસ્ટરોલ ઘટાડો

દ્રાવ્ય મ્યુસિલેજિનસ ફાઇબરનો ઉપયોગ રક્ત કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવા માટે ખોરાકમાં થાય છે. આ ક્રિયા એ હકીકતને આભારી છે કે તે આંતરડાની કોલેસ્ટરોલના પુનર્જીવનને અટકાવે છે જે ખોરાકના પાચનમાં પિત્ત દ્વારા ઉત્પન્ન થયેલ છે. મ્યુકિલેજેસ એક પ્રકારનો જેલ બનાવે છે જે આંતરડામાં આવે તે પછી કોલેસ્ટ્રોલને ખોરાકમાં ફસાઈ જાય છે, તેને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશતા અટકાવે છે. આમ, ફાઇબરથી સમૃદ્ધ આહારમાં કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કબજિયાત ટાળો

આંતરડામાં ફેકલ પદાર્થની રીટેન્શનને કારણે કબજિયાત, આ પ્રકારના અદ્રાવ્ય રેસાથી દૂર થઈ શકે છે. આ તે છે કારણ કે તે આંતરડાની ગતિમાં વધારો કરવામાં મદદ કરે છે જેથી સ્ટૂલ આખરે બહારની બહાર કા .વામાં આવે. દ્રાવ્ય ફાઇબર વિના, સ્ટૂલ સતત સુસંગતતામાં ખૂબ મુશ્કેલ હોય છે, જેનાથી પસાર થવું મુશ્કેલ બને છે.

જો તમે બંને પ્રકારના ફાઇબરવાળા ખોરાક ખાઓ છો તો તમે કબજિયાતથી બચી શકો છો અને હેમોરહોઇડ્સના કિસ્સામાં ખસી જવાને પ્રોત્સાહન આપી શકો છો.

નકામું ગુણધર્મો

આ એવા ગુણધર્મો છે જે બધી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને નરમ પાડે છે, ડિફ્લેટ કરે છે અને નરમ પાડે છે. આ રીતે, અમે આંતરિક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનું રક્ષણ કરી શકીએ છીએ. તેનો આ માટે યોગ્ય ઉપયોગ થશે:

• બળતરાની સારવાર કરો
• ઉધરસ ઉપાય

પ્રીબાયોટિક તરીકે

આંતરડાની વનસ્પતિમાં સુધારો કરવા માટે, ફાઇબર આંતરડાના કેટલાક ભંગાણને અટકાવવામાં મદદ કરે છે જે વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે. આ બેક્ટેરિયા રોગકારક છે અને મળ પર કાર્ય કરે છે. જો અવશેષો લાંબા સમય સુધી આંતરડામાં રહે છે, તો તે બિન-લાભકારી બેક્ટેરિયાને વધુ વિકસિત કરી શકે છે અને પેટમાં દુખાવો, પેટમાં સોજો અથવા ખૂબ ગંધિત પેટનું ફૂલવું હોઈ શકે છે.

પ્રીબાયોટિક અસર માટે આભાર, લાભકારક બેક્ટેરિયાને ગુણાકાર કરવામાં મદદ કરે છે અને હાનિકારક બેક્ટેરિયાના પ્રભાવોને બેઅસર કરી શકે છે.

કેન્સર માટે મ્યુસિલેજ

આ સ્થિતિમાં, તે અમુક પ્રકારના કેન્સરની રોકથામને મંજૂરી આપે છે. ખોરાક દ્વારા, આપણા શરીરમાં ઝેરનો મોટો જથ્થો છે જે ખોરાકના ઉત્પાદન અને જાળવણીની પ્રક્રિયાથી આવે છે. જો ઝેર એકઠા થાય છે, તો તેઓ કેન્સરના વિકાસ માટે જવાબદાર હોઈ શકે છે.

રેસાવાળા ખોરાક લો, કચરો શરીર ઝડપી છોડી દે છે. આમ, અમે એક્સપોઝર અને વધુ નુકસાન સહન થવાના જોખમોને ઘટાડીશું.

હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે મ્યુસિલેજ અને તેના તમામ હકારાત્મક અસરો વિશે વધુ શીખી શકો છો.