લીંબુ અને ચૂનો બંને તેઓ સમાન સાઇટ્રસ પરિવારનો ભાગ છે અને તે એકદમ સમાન છે, તેમ છતાં તેઓ એકબીજાથી ખૂબ જુદા છે. ચૂનો તેના વૈજ્ .ાનિક નામથી ઓળખાય છે સાઇટ્રસ uરાંટીફોલીયા જ્યારે લીંબુ તરીકે ઓળખાય છે સાઇટ્રસ લીંબુ.
એક સૌથી નોંધપાત્ર તફાવત એ તેનું કદ છે, લીંબુ ચૂનો કરતા મોટા હોય છે, જે સામાન્ય રીતે નાના હોય છે. બંને સાઇટ્રસ ફળોમાં પણ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ અલગ હોય છે. લીંબુમાં સ્વાદ સામાન્ય રીતે કંઈક અંશે ખાટો હોય છે જ્યારે ચૂનામાં, સ્વાદ બંને મીઠી અને ખાટા હોઈ શકે છે.
તફાવતો
લીંબુ સામાન્ય રીતે અંડાકાર હોય છે અને ચૂનો થોડો ગોળાકાર હોય છે. તેમ છતાં, કેટલાક ચૂનો એવા છે જે લીંબુ જેવું જ લાગે છે. બંને ફળોની લાક્ષણિકતાઓમાંની એક એ તેમની વિટામિન સી સામગ્રી છે, જોકે લીંબુના કિસ્સામાં, વિટામિન સી ચૂના કરતા બમણા વધારે છે.
જે છે તે વિગતવાર જાણવા આ બે સાઇટ્રસ ફળો વચ્ચે તફાવત, તે દરેકને વ્યક્તિગત રૂપે તોડી નાખવું જરૂરી છે.
ચૂનો અથવા લીલો લીંબુ
Es મૂળ એશિયન ખંડમાં અને પ્રથમ વખત તેને યુરોપ લઈ જવામાં આવ્યો હતો, ખાસ કરીને તે સમયે, જ્યારે ઉત્તર આફ્રિકા અને મધ્ય પૂર્વમાંથી પ્રજાતિઓ અને ઉત્પાદનોની આયાત ઉદ્યોગસાહસિકોના જૂથ દ્વારા શરૂ કરવામાં આવી હતી.
ચૂનો એક નાનું ફળ છે અને તેનો રસ પીવામાં આવે છે જ્યારે ફળ લીલું રહે છે. ફાઇલની સૌથી આકર્ષક લાક્ષણિકતાઓમાંની એક તે છે પરિપક્વતા થાય છે, તેનો રંગ લીલો રંગથી વધુ પીળો સ્વરમાં બદલાય છે જ્યારે તે તેની પરિપક્વતા પૂર્ણ કરે છે.
અંદર આપણે ઘણા બીજ શોધી શકીએ છીએ અને રસની માત્રા ચૂનાની પ્રજાતિઓ પર આધારીત છે, જોકે મોટાભાગના સમયમાં તેમાં વધારે રસ નથી હોતો. સ્વાદ સામાન્ય રીતે તદ્દન સુખદ સુગંધવાળા એસિડિક હોય છે અને તેનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે પીણાં અને કોકટેલપણના વિસ્તરણમાં થાય છે.
તો મોટા ભાગના વખતે ચૂનોનો રસ ઘણીવાર અતિશય એસિડિક હોય છે, કારણ કે ક્યારેક તેને થોડી ખાંડની મદદથી કાપવું પડે છે.
લીંબુ
અમેરિકા જેવા દેશોમાં લીંબુ લીંબુના નામથી ઓળખાય છે. તેનું મૂળ સ્થાન બરાબર નક્કી કરવામાં આવ્યું નથી, જો કે, ઘણા માને છે કે લીંબુ ચીનમાંથી આવે છે અને દક્ષિણ ભારતથી.
આ વિવિધતા સાઇટ્રસ ફળો પ્રથમ વખત ઇટાલીની આયાત કરવામાં આવી હતી પહેલી સદી એડી દરમિયાન ખાસ કરીને જ્યારે રોમન સામ્રાજ્યનું શાસન હતું, જોકે આ ફળનો રાંધણ ઉપયોગ એટલો વ્યાપક નહોતો.
XNUMX મી સદીના મધ્યમાં લીંબુનો વધુ ઉપયોગ થવાનું શરૂ થયું અને ક્રિસ્ટોફર કોલમ્બસને આભારી અમેરિકામાં રજૂ કરવામાં આવ્યું. એના પછી, લીંબુ કેલિફોર્નિયા અને ફ્લોરિડા વિસ્તારોમાં ઉગાડવામાં આવતું હતું, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ સાઇટ્રસ ફળનું સૌથી મોટું વાવેતર ક્યાં છે.
નું ફળ લીંબુડી તે સામાન્ય રીતે ચૂના જેટલું એસિડિક હોતું નથી, તેનો સ્વાદ થોડો ખાટો હોય છે પરંતુ મીઠો હોય છે અને તેની સુગંધ વધુ તીવ્ર હોય છે. સાઇટ્રિક એસિડનું પ્રમાણ ચૂના કરતા ઓછું છે અને જ્યારે રાંધણ ક્ષેત્રમાં ઉપયોગ થાય છે, જેમ કે લીંબુના પાણીની બનાવટમાં, ખાંડનો મોટો જથ્થો ચૂનાના કિસ્સામાં મજબૂત સ્વાદ ઓછો કરવા માટે જરૂરી નથી.
ઉપયોગ કરે છે
બંને ફળોનો ઉપયોગ ખાસ કરીને મોટી સંખ્યામાં કોકટેલપણ અને પીણાંની તૈયારી માટે થાય છે, પણ તેનો ઉપયોગ રાંધણ ક્ષેત્રમાં અને ઘરેલુ સફાઇ ઉત્પાદન તરીકે થાય છે.
પાકકળા
લીંબુનો ઉપયોગ તેને સલાડ, માછલી અને વિવિધ પ્રકારના માંસમાં મૂકવા માટે થાય છે, ચૂનોનો ઉપયોગ ભોજનમાં સમાન રીતે કરવામાં આવે છે. એ જ રીતે, તમે વિવિધ મીઠાઈઓ બનાવી શકો છો જેમ કે આઇસ ક્રીમ, કૂકીઝ, કેક, કેક, મેરીંગ્સ, અન્ય.
કોકટેલપણ અને પીણાં
લીંબુ અને ચૂનો બંનેનો રસ દારૂ સાથે અથવા વગર ઘણા પીણાના આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. હું જાણું છું તેઓ લાક્ષણિકતા સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવા માટે બંને ફળોને ભેગા કરી શકે છે.
અન્ય એપ્લિકેશનો
લીંબુનો ઉપયોગ ઘરને સાફ કરવાના ઉત્પાદન તરીકે વ્યાપકપણે થાય છે, ખાસ કરીને કારણ કે તે મહેનત કાપી નાખે છે અને ઘરની અંદરની દુર્ગંધ દૂર કરવા માટે યોગ્ય છે. દવામાં, લીંબુ દવાઓના ઉત્પાદન માટે આદર્શ છે ગળા અને બળતરાની સારવાર માટે.