શું તમે જાણો છો કે શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય મૂળ શું છે?

ઘણી વખત આપણે શાકભાજી ખાઈએ છીએ અને આપણને ખ્યાલ નથી હોતો કે તે ખરેખર છોડની મૂળ છે અને તે જ છે જે તેને સમાવવા માટે જમીનમાંથી પોષક તત્ત્વોને શોષી લે છે. અમને એ હકીકતની આદત છે કે છોડમાં સામાન્ય રીતે તેમના ખાદ્ય ફળ હોય છે અને તે જે ખાય છે તે મૂળ નથી.

ઘણી શાકભાજીઓ તેના મૂળની જાડાઇ પેદા કરે છે જેથી છોડને આવશ્યક વિવિધ પોષક તત્વો અને તે પોષક તત્વો વધુ સારી રીતે જૂથબદ્ધ થઈ શકે છે લોકો દ્વારા વપરાશ કરી શકાય છે, મૂલ્યવાન ખનિજો અને વિટામિન પ્રદાન કરવા ઉપરાંત. શું તમે જાણવા માગો છો કે શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય મૂળ કયા છે?

ખાદ્ય મૂળ

આ મૂળમાં થોડા વર્ગીકરણ છે. પ્રથમ આપણે તે શોધી કા .ીએ છીએ જે ડાળીઓવાળું છે, એટલે કે, તે ઝાડની શાખાઓ અને પાંદડાઓની જેમ વૃદ્ધિ પામે છે. સાહસિક તે મૂળ છે જે છોડના વિવિધ ભાગોમાં રચાય છે, છેવટે, નેપિફોર્મ્સ, જે તે જાડા મુખ્ય મૂળ સાથે ઉગે છે અને જેમાં બાકીના છોડને ખવડાવવા માટે જરૂરી ખોરાક અને પાણી એકઠા થાય છે.

આપણી પાસે વિશ્વભરના સૌથી પ્રખ્યાત અને વપરાશમાં આવતા ખાદ્ય મૂળ છે:

ગાજર

વિશ્વમાં સર્વશ્રેષ્ઠ તે એક શ્રેષ્ઠ ખાદ્ય મૂળ છે અને પૃથ્વી પરના તમામ સ્થળોએ પીવામાં આવે છે. તે વિટામિન્સનો સ્રોત છે અને તે વધુ વિસ્તરેલ અને નારંગી મૂળની હાજરી માટે ઉભું છે. હા, તે વિચિત્ર લાગતું હોવા છતાં, આપણે જે ગાજર ખાઈએ છીએ અને અમે સલાડ મૂકીએ છીએ, તે ગાજર છોડના મૂળ સિવાય બીજું કશું નથી.

ગાજરના ઘણા ફાયદા છે: તે પ્રસંગોપાત કબજિયાતની શક્યતાને ઘટાડે છે, પેટનો દુખાવો ઘટાડે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ખોરાક છે, ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે, શ્વસન પ્રક્રિયાઓને રાહત આપે છે, કોલેસ્ટરોલ ઘટાડે છે, અને અન્ય લોકોમાં આંખોની રોશની માટે સારું છે.

આ ઉપરાંત, ગાજરનું સેવન ઘણી રીતે કરી શકાય છે: કાચા, રસ, કચુંબર, રાંધેલા, બાફેલા, તળેલા, વગેરે.

સલગમ

સલગમ પણ ખૂબ જાડા અને ગોળાકાર મૂળ છે જે સફેદ રંગના છે. સલગમ છોડના પાંદડાને સલગમ ગ્રીન્સ કહેવામાં આવે છે અને સલાડમાં પણ ખાવામાં આવે છે. તેમનું સેવન કરવા માટે તેઓ તાજી અને સારી સ્થિતિમાં હોવા જોઈએ. તેમને ખાવાની સૌથી સામાન્ય રીત કાચી છે, કારણ કે આ રીતે તમે તેમની મોઇશ્ચરાઇઝિંગ લાક્ષણિકતાઓ, તેમની વિટામિન સી, ફાઇબર અને ખનિજો જેમ કે કેલ્શિયમ અથવા મેગ્નેશિયમને વધુ સારી રીતે શોષી શકો છો.

મૂળાની

આ મૂળ અને શાકભાજી તેજસ્વી લાલ રંગના છે અને સલાડમાં જોઇ શકાય છે. એક તરફ, તેમાં વિટામિન સી હોય છે અને આ લોકોને તેની એન્ટીoxકિસડન્ટ ક્રિયાને આભારી છે. પણ તે ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે, અને તેમાં આયોડિન અને પોટેશિયમ જેવા ઘણા ખનિજો છે. મૂળા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

કંદ

કંદ ભૂગર્ભમાં જોવા મળે છે અને તે ખાદ્ય પણ હોય છે. તે સૌથી વધુ પ્રખ્યાત બટાટા છે, કારણ કે તે આખા ગ્રહમાં પીવામાં આવે છે. બટાકાની રસોડામાં ઘણી શક્યતાઓ છે. તે બાફવામાં, તળેલા, બાફેલા, શેકેલા, વગેરે કરી શકાય છે. એવું કહેવામાં આવે છે કે તે યોગ્ય રીતે મૂળ નથી, પરંતુ તે છે તેઓ જાડા દાંડી છે જે મૂળ જેવા જ કાર્યો કરે છે. બટાટા સિવાયના ઉદાહરણ તરીકે આપણને શક્કરીયા, યુકા અથવા કસાવા મળે છે.

તેમની પાસે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે કારણ કે તેઓ સ્વસ્થ કેલરીથી ભરપુર છે. કાસાવા કાર્બોહાઈડ્રેટની તેની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે વપરાય છે અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. આ ઉપરાંત, તેમાં ફાઇબર હોય છે, તેમાં વિટામિન કે હોય છે, મેગ્નેશિયમ અને કોપર જેવા ખનિજો, અને તે ફ્લૂ માટે સારું છે. તે લોકોને ભલામણ કરવામાં આવે છે જે રમતો કરે છે અને શારીરિક પ્રયત્નો કરે છે તેની mineralંચી ખનિજ સામગ્રી અને providesર્જા તે પ્રદાન કરે છે તે માટે. તે તાણ અને અસ્વસ્થતા ઘટાડવા માટે પણ સારું છે.

અન્ય ખાદ્ય મૂળ

અમને મળતા ખાદ્ય મૂળમાં સલાદ, ડુંગળી, લસણ, કચુંબરની વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા લીક્સ. તેઓ અડધા વિશ્વના રસોડામાં ખૂબ સામાન્ય છે અને વિવિધ વાનગીઓને સ્વાદ આપવા માટે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટયૂ, ચટણીઓ અને માંસ અને માછલીને સાથે કરે છે.