બીટરોટ: લાક્ષણિકતાઓ, ખેતી અને ગુણધર્મો

બીટનો કંદ તે એક સૌથી રંગીન શાકભાજી છે જે પ્રકૃતિ આપણને આપે છે. તેનો જાંબુડિયા રંગનો તીવ્ર રંગ છે અને તે ક્એનોપોડિઆસી પરિવારમાંથી આવે છે. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે બીટા વલ્ગારિસ અને દરિયાકાંઠાના પ્રદેશોમાં મોટા પ્રમાણમાં વિકસે છે. તે સલાડ અને તમામ સ્વસ્થ આહારમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતું એક ખોરાક છે.

જો તમે બીટની ખેતી, લાક્ષણિકતાઓ અને ગુણધર્મથી સંબંધિત બધું જાણવા માંગતા હો, તો આ તમારી પોસ્ટ છે 🙂

મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ

સલાદની ઉત્પત્તિ આફ્રિકાના દરિયાકાંઠાના ક્ષેત્રમાં થાય છે. આ વિસ્તારના સ્થાનિક લોકો ચાર્ડ સાથે વધતી સલાદને સમર્પિત હતા. તેઓની વધુ માંગ હતી તેનો મજબૂત કડવો સ્વાદ, માંસ અને સ્વાદિષ્ટતા.

હાલમાં, ઇટાલી અને ફ્રાન્સ વિશ્વમાં મુખ્ય સલાદ ઉત્પાદક છે. આપણે બે પ્રકારના બીટ શોધી શકીએ છીએ. એકનો ઉપયોગ પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે કરવામાં આવે છે. તે ઘાસચારો સલાદ છે. બીટનો બીજો પ્રકાર લાલ અથવા સામાન્ય હોય છે. તેના ગોળાકાર દેખાવ દ્વારા અલગ પાડવાનું આ ખૂબ જ સરળ છે. જો આપણે ભીનું હોય ત્યારે તેને સ્પર્શ કરીએ, તો તે આપણા હાથને ડાઘ કરી શકે છે.

તેનો મૂળ 5 થી 10 સેન્ટિમીટર સુધીનો છે. જ્યારે છોડ સંપૂર્ણ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારે તેનું વજન 80 થી 200 ગ્રામની વચ્ચે હોય છે. જોકે જાંબુડિયા અને લાલ રંગનો રંગ સૌથી વધુ વિપુલ પ્રમાણમાં હોવા છતાં, ત્યાં અન્ય જાતો છે જેનો રંગ વધુ નારંગી અને ગુલાબી રંગનો છે. તેનો પલ્પ સફેદ હોય છે.

આ શાકભાજીના પાક માટે તેની ચોક્કસ તારીખ નથી. તે આખા વર્ષ દરમિયાન લણણી કરી શકાય છે. તેના સ્વાદને કારણે, તે ફક્ત સલાડ માટે જ નહીં, પણ એક પ્રકારની ખાંડ બનાવવા માટે વપરાય છે.

સલાદની ખેતી

જો તમે સલાદને યોગ્ય રીતે વધવા માંગતા હો, તો પ્રથમ જરૂરિયાત એ જમીનનો પ્રકાર છે. તેમને fertilંડા અને સારા ડ્રેનેજવાળા ઉચ્ચ ફળદ્રુપતાવાળી જમીનની જરૂર છે. પાણી આપતી વખતે તે છલકાઇ શકાતું નથી. તેના વાયુમિશ્રણને વિનિમયની મંજૂરી આપવી આવશ્યક છે યોગ્ય ઓક્સિજન અને સીઓ 2 વાતાવરણમાં મુક્ત થાય છે.

સલાદ માટે આદર્શ ખાતર એ ખાતર છે. સ્થાન અર્ધ શેડમાં હોવું આવશ્યક છે. સૂર્યનો સીધો સૂર્યપ્રકાશ તમારા પેશીઓને ગંભીરરૂપે નુકસાન પહોંચાડે છે. તેથી, તેને વધુ આરામદાયક વિકાસ આપવા માટે સુરક્ષિત છે. તે કરતાં ઓછી આબોહવામાં સારી રીતે અનુકૂલન કરવામાં સક્ષમ છે 15 અને 18 ડિગ્રી વચ્ચેની રેન્જ.

તેમને રોપવા માટે આપણે જમીનમાં બીજ રાખવું જોઈએ. અમે બે સેન્ટિમીટર .ંડા સુધીના છિદ્રો બનાવીએ છીએ. વાવેતર પહેલાના બે દિવસ દરમિયાન, સારી રીતે ભીની અને જ્યાં આપણે ભેજવાળું પ્લાન્ટ કરીશું ત્યાં છિદ્રોને રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેમ છતાં તે વર્ષભર વાવેતર કરી શકાય છે, સૌથી વધુ વૃદ્ધિનો સમયગાળો મે મહિના અને જૂનના અંતની વચ્ચેનો છે. પ્લાન્ટને સંપૂર્ણ વિકસિત થવા માટે ફક્ત ત્રણ અઠવાડિયા લાગે છે અને તેનો વપરાશ કરવા માટે ત્રણ મહિના લાગે છે.

જેમ જેમ છોડ વધવા માંડે છે, જો આપણે જોઈએ કે તેના નબળા ભાગો છે, અનેતેમને ફેંકી દેવું અનુકૂળ છે. આ ભાગો સારી રીતે કામ કરતા નથી અને છોડને તમામ પોષક તત્વો પ્રાપ્ત કરવામાં અસમર્થ બનાવે છે. જો આપણે ઓછા મજબૂત ભાગોને કાarીશું, તો અમે તેને વિકાસ અને પોષક તત્ત્વોના સારા વિતરણ માટે વધુ જગ્યા આપીશું. જો અમને મોટો સલાદ જોઈએ, તો આપણને જરૂર પડશે આશરે 25 સેન્ટિમીટર વિસ્તાર. આપણે રોપણી કરી શકીએલા નાનામાં 8 × 8 સે.મી. બ્લોક્સ છે.

કાળજી

પ્લાન્ટને થોડી સંભાળની જરૂર છે જે આવરી લેવી જ જોઇએ જો આપણે સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં અને સારા સ્વાદ સાથે સલાદ જોઈએ. ઉનાળાની seasonતુ આવે ત્યારે સિંચાઈ સતત રહે છે અને વધુ. તેમ છતાં તેને દરરોજ પાણીયુક્ત કરવું પડે છે, તે ઉપરના ઉપર જણાવવામાં આવ્યું છે તે યાદ રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે. છોડને પૂર આપવાની સલાહ જરાય નથી, કારણ કે તે મૂળને ગૂંગળવી નાખે છે અને તેમનો અંત લાવે છે. સિંચન વારંવાર થવું જોઈએ પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

બીજી બાજુ, માટીને કોઈપણ સમયે સૂકી અથવા તિરાડ રહેવાની મંજૂરી આપી શકાતી નથી. તિરાડવાળી જમીન સંપૂર્ણ દુષ્કાળ અને પાણીની જરૂરિયાતનાં સંકેતો બતાવે છે. જો સલાદ પાણીની અછતથી પીડાય છે, પછીથી જો આપણે તેને ફરીથી પાણી આપીએ, તો તે પુન recoverપ્રાપ્ત થઈ શકશે નહીં.

તે હોવું મહત્વપૂર્ણ છે ખેતરોમાં અન્ય નીંદણથી દૂર જો આપણે વારંવાર છોડની બાજુમાં માટી ઉમેરીશું તો નીંદણ ઉગાડવાની સંભાવના ઓછી રહેશે. જો આમ કરીને પણ આપણે જોઈએ છીએ કે નીંદણ ઉગે છે, તો વહેલી તકે તેમને દૂર કરવું વધુ સારું છે.

ફળ એકત્રિત કરવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ દાંડીનો ભાગ છોડીને, પાંદડા કાપવાની જરૂર પડશે. જો કે તે એક સરળ પ્રક્રિયા છે, તેને કાળજી અને ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.

જો આપણે ફ્લાય્સ અથવા અન્ય જંતુઓ દેખાવા માંગતા નથી, સૂકા અને મૃત પાંદડા દૂર કરવા પડશે. બીટને ખૂબ deeplyંડાણપૂર્વક રોપવું નહીં તે પણ સારું છે, કારણ કે દાંડી એકદમ નબળા પડી જશે.

સલાદને રંગવાની ક્ષમતા વિશેની જિજ્ityાસા એ છે કે જો આપણે હાથને ડાઘ લગાવીએ, જો આપણે તેમને મીઠું ધોઈશું, તો તે તરત જ અદૃશ્ય થઈ જશે.

સ્વસ્થ લાભ અને સંરક્ષણ

સલાદ તેની ઉચ્ચ પોષક સામગ્રી માટે એક મહાન શાકભાજી માનવામાં આવે છે. તેની બધી મિલકતો મેળવવા માટે, તેને તેના શેલથી એક કલાક સુધી રાંધવા આવશ્યક છે. અન્યથા તે રંગ અને પોષક તત્વો ગુમાવી શકે છે. તેને રાંધવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ બાફવામાં આવે છે.

જો આપણે આપણા આહારમાં સલાદનું સેવન કરીએ તો આપણે તેના ગુણધર્મોને ફાયદો કરીશું. તે અમને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રણમાં રાખવામાં, energyર્જાનું સ્તર વધારવામાં, આપણા શરીરમાંથી ઝેર મુક્ત કરવામાં અને પેટનું ફૂલવું ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉપરાંત, તે સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવવામાં, આપણા હૃદયને સુરક્ષિત રાખવામાં અને અલ્ઝાઇમર સામે અમને મદદ કરો.

તાજી અને માંસલ હોય તે બીટ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે હાજર કે જે મુશ્કેલીઓ અથવા સ્ક્રેચમુદ્દે છે તે તેમને ન લેવાનું વધુ સારું છે, કેમ કે તેમાં બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. તેનો રંગ તીવ્ર હોવો આવશ્યક છે કારણ કે તે તેની સારી સ્થિતિનું સૂચક છે.

પાંદડા પણ પીવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ કેટલાક ખોરાકની તૈયારી માટે કરવામાં આવે છે. તે જરૂરી છે કે તેઓ તીવ્ર લીલો રંગ જાળવી રાખે અને શક્ય તેટલું ટેન્ડર બનો.

એક જિજ્ityાસા તરીકે, એવું કહી શકાય કે બીટનો ઉપયોગ વારંવાર કેન્સરને રોકવા માટે કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની લોહની માત્રા વધારે છે અને એનિમિયા સામે લડવા માટે.

બીટરૂટ એક ખૂબ પ્રખ્યાત છોડ છે જે સમગ્ર વિશ્વમાં લગભગ ઉગાડવામાં આવે છે. જો તમે તેના તમામ ફાયદાઓનો લાભ લેવા માંગતા હો, તો આ માહિતી સાથે તમે સ્વસ્થ અને સંતુલિત રીતે તમારી પોતાની સલાદ ઉગાડી શકો છો.