આજે અમે એક એવા છોડના છોડ વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ, જેની સંપત્તિ વિશ્વભરના ઘણા સ્થળોએ વાવવામાં આવી છે. તે વિશે ચેરીવીલ. તેનું વૈજ્ .ાનિક નામ છે એન્થ્રિસકસ સેરેફોલિયમ અને તે તેના વિસ્તરેલા લીલા દાંડીને કારણે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવું જ છે. તે મુખ્યત્વે વરિયાળી જેવી જ સુખદ અને મીઠી સુગંધ મેળવવા માટે બહાર આવે છે. યુરોપના મોટાભાગના વિસ્તારોમાં તેની ખેતી થાય છે તે છતાં સ્પેનમાં તેનો વપરાશ ખૂબ સામાન્ય નથી.
આ લેખમાં અમે તમને ચેરવિલની બધી લાક્ષણિકતાઓ, ગુણધર્મો અને વાવેતર વિશે જણાવીશું.
મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ
તે વાર્ષિક વાવેતર કરાયેલ વનસ્પતિ છોડ છે જે સામાન્ય રીતે ઉગે છે જો તે સારી સ્થિતિમાં ઉગે છે તો 40-70 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે .ંચાઈ. તે સામાન્ય રીતે તદ્દન સુખદ સુગંધ આપે છે જે વરિયાળીની યાદ અપાવે છે. જોકે તે નિશ્ચિત નથી, તે કાકેશસ અને મધ્ય પૂર્વનો વતની હોવાનું કહેવાય છે. રોમનોને આભાર, છોડ પશ્ચિમ દિશામાં ફેલાય ત્યાં સુધી તેનો વારંવાર રસોઈ herષધિ તરીકે ઉપયોગ થતો ન હતો. તે ખાસ કરીને ફ્રેન્ચ રાંધણ વાનગીઓની વિવિધ વાનગીઓમાં વપરાય છે. અને તે છોડમાંથી એક છે જે દંડ fineષધિઓના મસાલાઓના મિશ્રણનો એક ભાગ છે.
દાંડીની લંબાઈ લગભગ 30-40 સેન્ટિમીટર haveંચી હોય છે, તે ખૂબ પાતળા, ડાળીઓવાળું હોય છે, છિદ્રો અને સ્ટ્રાઇટેડ પોત હોય છે. તેના પાંદડા લેન્સોલેટ લોબમાં સુવ્યવસ્થિત છે, જોકે તેમાંના કેટલાકને વળાંકવાળા હોઈ શકે છે. તેમાં નાના ફૂલો અને છોડ છે જેમાં કોઈ સુશોભન પાસા નથી. છોડ સુશોભન માટે સેવા આપતો નથી, તેથી તેનો મુખ્ય ઉપયોગ રસોડું છે. ફળની વાત કરીએ તો, તે એક સેન્ટીમીટર લાંબી છે અને ચાંચની આકારમાં ડેલિગેટ રીજ ધરાવે છે અને જ્યારે પાકે છે ત્યારે તે કાળો રંગ મેળવે છે.
ચેર્વિલ ઉપયોગો અને ગુણધર્મો
તેમાં જે મુખ્ય કાર્ય છે તે છે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ભોજનમાં વધારાના સ્વાદનો સ્પર્શ, જો કે તે સાચું છે કે તે એક છોડ માટે ખૂબ જ સ્વસ્થ પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. આનો અર્થ એ છે કે તેની મિલકતોને સારી રીતે જાણવા માટે સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. ફ્રાન્સ અને જર્મની જેવા દેશોમાં તેનો વપરાશ થોડો વધારે છે, ખાસ કરીને વસંતથી. અને તે તે સમય છે જ્યારે તેની seasonતુ શરૂ થાય છે અને આ bષધિ સાથે સૂપ અને ચટણીઓ તૈયાર થવા લાગે છે.
તેનો ઉપયોગ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ સાથે પણ થઈ શકે છે જેનો મુખ્ય ઘટક માંસ અને માછલી છે. તે જ સમયે તે એક મસાલા છે જે દંડ fineષધિઓનો એક ભાગ છે. તેમાં ફક્ત એક મોટી કેલરી ઇન્ટેક છે ફાઇબર અને આયર્નનો સારો પુરવઠો ધરાવતા 45 ગ્રામ દીઠ 100 કેલરી.
તેના ગુણધર્મો વિશે, ચેર્વિલ કૃત્રિમ અને શુદ્ધિકરણ પાત્ર ધરાવે છે. આનાથી શરીરમાં પ્રવાહીનો સંચય ઓછો થાય છે અને આપણા શરીરમાં રહેલા ઝેરને દૂર કરે છે. આનો આભાર આપણે કિડની માટે ફાયદાકારક હોવાના પેશાબના દરમાં વધારો કરી શકીએ છીએ. જો કે તેનો ઉપયોગ ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે, તે પાચક ખોરાક છે જે ભોજનને ઓછું ભારે થવામાં મદદ કરે છે. જેમ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર હોય છે, તે આંતરડાના સંક્રમણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે કબજિયાત ઘટાડે છે.
બીજી બાજુ, આ છોડ સમાવે છે વિટામિન સી જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુરક્ષિત રાખવામાં મદદ કરે છે. પેશીઓનું સમારકામ કરે છે અને કોષોને ઓક્સિજન પ્રદાન કરે છે જ્યારે મુક્ત રicalsડિકલ્સના આક્રમણથી બચાવવા પણ.
ચેરવીલ વાવેતર
જો આપણી પાસે કોઈ બગીચો હોય અથવા ઘણાં વાસણો હોય તો ચેરીવીલ આપણા ઘરમાં જોઇ શકાય છે. અમારા રસોડામાં એક સરળ સૂચિ રાખવા માટે વાવવાનું રસપ્રદ છે. તમારે ફક્ત કેટલાક પાસાં ધ્યાનમાં લેવા પડશે જે અમે નીચે સૂચિબદ્ધ કરવા જઈ રહ્યા છીએ. સૌ પ્રથમ માટીનો પ્રકાર છે જે આપણે વાવણી માટે તૈયાર કરવાનું છે. ચાઇવ્સ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિની જેમ, તેને ભેજવાળી જમીનની જરૂર પડે છે જેમાં સારી ડ્રેનેજ હોય છે. ડ્રેનેજ એ જમીનની સિંચાઇ અથવા વરસાદના પાણીને શોષવાની ક્ષમતા છે. જો જમીનમાં સારી ગટર નથી, તો વરસાદ અથવા સિંચાઇનું પાણી સંગ્રહિત થવાનું શરૂ કરી શકે છે અને ખાડાઓ બનાવશે. ચેર્વિલ ખાબોચિયા સહન કરતું નથી, તેથી તે રોટિંગ અંત કરી શકે છે.
આપણી પાસે જૈવિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ માટી હોવી આવશ્યક છે અને પીએચ 6 અને 7 ની આસપાસ હોવી જોઈએ. તે વાસણમાં ઉગાડવામાં આવે છે, જોકે પછીથી તેનું પ્રત્યારોપણ કરવું જોઈએ. આ છોડને એક વાતાવરણની જરૂર હોય છે જે સતત ભેજ જાળવવા માટે ખૂબ જ શુષ્ક નથી. જો તે ભેજ વગરની જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે, ત્યારથી તેને અર્ધ-શેડમાં મૂકવું વધુ સારું છે સૂર્ય ખૂબ ઝબૂકવું અને સહન કરવા માટે સક્ષમ ન પરિણમી શકે છે. ફાયદો એ છે કે તે એક છોડ છે જે ઠંડા સાથે સારી રીતે અનુકૂલન કરે છે અને વર્ષ દરમિયાન વાવેતર કરી શકાય છે. આ હોવા છતાં, જો આપણે વધુ સારા પરિણામો લાવવા માંગીએ તો મુખ્યત્વે માર્ચ અને નવેમ્બર મહિનાની વચ્ચે વાવણી કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
જો તમે ઉનાળામાં ચેરીવીલ તૈયાર કરવા માંગતા હો, તો વસંત earlyતુના પ્રારંભમાં વાવવું વધુ સારું છે. જો તમને તે શિયાળા માટે જોઈએ છે, તો તમારે ઉનાળાના અંતમાં વાવવું જોઈએ. સિંચાઈ લગભગ સતત હોવી જોઈએ પ્લાન્ટને સ્પાઇક થતાં અટકાવવા. વધુ સરળતાથી ભેજ જાળવવા માટે ગરમ વિસ્તારોમાં તેને વધારવાની જરૂર છે.
જંતુઓ, રોગો અને લણણી
Plantફિડ્સ, ફૂગ અને ગોકળગાય જેવા કેટલાક જીવાતોમાં આ છોડ કંઈક વધુ સંવેદનશીલ છે. જો સિંચાઈનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને માટીમાં વધારાની નાઇટ્રોજન હોય છે અને ફૂગ દેખાઈ શકે છે. તેને દૂર કરવા માટે તમારે માત્ર પાણીમાં ઓગળેલા પોટેશિયમ સાબુનો ઉપયોગ કરવો પડશે. આ છોડને ટકી રહેવાની જરૂર હોય તેવી મોટી માત્રામાં ભેજ આપવામાં આવતાં ફૂગ વધુ સરળતાથી વિકસી શકે છે. તમારે ફક્ત અશ્વવિરોધી ફૂગની સારવાર કરવી પડશે. છેલ્લે, ચેરીવીલ પર ગોકળગાય દ્વારા હુમલો કરી શકાય છે. ગોકળગાય અને ગોકળગાયની જીવાતને દૂર કરવા માટે પોષક તત્વો અને ખાતરો પ્રદાન કરવા માટે એન્ટી-સ્લugગ ગ્રાન્યુલ્સ અને ડાયટોમેસિયસ અર્થનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.
ચેર્વિલ એકત્રિત કરવા માટે, ધ્યાનમાં રાખવું જરૂરી છે કે છોડને તેના પાંદડા કાપવા માટે લગભગ 10 સેન્ટિમીટર જેટલું વધારે અથવા ઓછા માપવા જોઈએ. દાંડી બંડલ્સમાં બનાવવામાં આવે છે અને તેમને વધુ વેન્ટિલેટેડ સ્થળોએ વધુમાં વધુ 8-10 અઠવાડિયા સુધી રાખી શકાય છે. જો તે સુકાઈ જાય છે, તો તેઓ તેમની સુગંધિત ગુણધર્મોને ગુમાવશે, તેથી તેમને ફ્રીઝરમાં રાખવાનું સલાહ આપવામાં આવશે.
હું આશા રાખું છું કે આ માહિતી સાથે તમે ચેર્વિલ અને તેની લાક્ષણિકતાઓ વિશે વધુ શીખી શકો છો.