પીળો પિઅર ટમેટા (સોલનમ લાઇકોપેરિસમ)

El પીળો પિઅર ટમેટા તે બજારમાં ઉપલબ્ધ જાતોમાંની એક છે, આ ખાસ યુરોપમાં ઘણી સદીઓ પહેલા રજૂ કરવામાં આવી હતી, જે મધ્ય અમેરિકા અથવા કદાચ દક્ષિણ અમેરિકાથી આવતી હતી. ઉપભોક્તા તેને તેના ચોક્કસ સ્વાદ અને રંગના સ્પર્શ માટે પસંદ કરે છે અને તે ભોજન અને સલાડમાં ઉમેરે છે.

તેનો પીળો રંગ સામાન્ય ટમેટાના એક જનીનના પરિવર્તનને કારણે છે, આમાં લાઇકોપીનનું ઉત્પાદન અવરોધિત થાય છે અને ફળ લાલ થવામાં રોકે છે કારણ કે તે સામાન્ય રીતે બીટા કેરોટિનની ઓછી માત્રાને કારણે થાય છે.

પીળા ટમેટાની લાક્ષણિકતાઓ

જે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે તે તે છે તેઓ ખૂબ સમૃદ્ધ છે સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો અને તેમા વિટામિન સી અને સુગર નું પ્રમાણ અખંડ છે. પીળા ટમેટાના સ્વાદ વિશે, તે ચોક્કસપણે અલગ છે કારણ કે એસિડિટીનું સ્તર ઓછું છે, જે સામાન્ય રીતે તાળવું પર અલગ સ્વાદ ધરાવે છે.

આ સંદર્ભે, તે કહેવું આવશ્યક છે કે ઇતમે પીળો ટમેટા જે પ્રકારનો સ્વાદ પસંદ કરો છો તેના આધારે સ્વાદ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, પીળો ચેરી તરીકે ઓળખાતા નાનામાં, સામાન્ય રીતે વધુ મીઠાશ હોય છે. પાકના પ્રભાવના પ્રકાર અને આ અર્થમાં, જ્યારે ઓછું સિંચાઈ જરૂરી છે, વધુ પૌષ્ટિક અને મીઠા ફળ મળશે, આ વિવિધ પ્રકારની બાબતો છે. ચેરી.

સુગંધ પણ અલગ છે અને તેના ઘટકોનો સારો ભાગ એ હકીકતને કારણે છે, લાઇકોપીનના સંશ્લેષણમાંથી ઉદ્દભવેલા કેટલાક ઉત્પાદનોમાંથી આવ્યાં છે અને પીળા ટમેટાંમાં લાઇકોપીનની ગેરહાજરી સુગંધને અલગ અને અજોડ બનાવે છે.

છોડ ખૂબ ઉત્પાદક છે તેથી તેના વિસ્તરેલા ફળોના ક્લસ્ટરો જોવાનું સામાન્ય છે, જેમાં 10 થી 15 ગ્રામ ખૂબ જ રસદાર, પે firmી અને કંઈક અંશે એસિડિક માંસ હોય છે. આ ખૂબ જ કાર્બોહાઇડ્રેટ શાકભાજી છે, તે ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે મોટાભાગે પાણી (% composed%) બનેલું છે, તે સલાડ માટે અને તંદુરસ્ત આહારના ભાગ રૂપે ઉપયોગ કરવા માટે આદર્શ બનાવે છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ વિવિધ બાબતોમાં તાપમાન નિયમન, સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ, બ્લડ પ્રેશર અને ન્યુરોનલ પ્રવૃત્તિ જેવા વિવિધ પાસાઓને સમર્થન આપે છે. ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ, ઇ, સી, પ્રો વિટામિન એ, વિટામિન બી 1, બી 3 જેવા વિટામિન છે કેરોટિનોઇડ્સ અથવા એન્ટીoxકિસડન્ટમાં ખૂબ સમૃદ્ધ શરીર માટે ફાયદાકારક.

તમારે ખેતી માટે શું જોઈએ છે?

તે સંપૂર્ણ સૂર્યમાં વાવેતર કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે તેની પ્રકાશની વધારે આવશ્યકતાઓ છે. દિવસ દરમિયાન આદર્શ સરેરાશ તાપમાન આશરે 25 around સે, જ્યારે નિશાચર 15º સે અને 18º સે વચ્ચે હોય છે, અને જ્યારે તે આત્યંતિક બને છે, ત્યારે છોડને પીડાય છે અને તેના વિકાસને અસર થાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જો 35º સે થી વધુ પરાગના અંતે જોવા મળશેફૂલો સૂકાઇ જાય છે અને પતન થાય છે, ફળનો વિકાસ થતો નથી અને ટમેટાંની લણણી ઓછી થાય છે. જો તાપમાન 12 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઓછું હોય તો છોડ વધવાનું બંધ કરે છે. જો તે ખૂબ નીચું તાપમાન ધરાવતું ક્ષેત્ર હોય, તો હિમના જોખમો ઘટાડ્યા સુધી, ત્યાં સુધી રોપાઓ જમીન પર નાખવાનું ટાળવું સલાહ આપવામાં આવે છે.

ગુણાકાર

પ્રથમ છે વસંત duringતુ દરમિયાન બીજ એકત્રિત કરો અને તેમને ટ્રે અથવા કન્ટેનરમાં મૂકો, પ્રકાશ હેઠળ અને નિયંત્રિત અને ગરમ વાતાવરણમાં. વાવેતર કરતી વખતે, છોડ વચ્ચે 2 થી 3 મીટરની જગ્યા બાકી હોવી જોઈએ. તે કરવાના મહિનાઓ એપ્રિલથી જુલાઈના અંત સુધીના છે.

અંકુરણ બીજા અને ત્રીજા અઠવાડિયાની વચ્ચે 70º ફે તાપમાને થાય છે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન જમીનને ભેજવાળી રાખવી જ જોઇએ. જુલાઇથી ઓક્ટોબર સુધી ફળ એકત્રિત કરવા માટે તૈયાર રહેશે.

તે મહત્વનું છે કે માટી પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે અને આ માટે તમે તેને વાવણી પહેલાં તૈયાર કરી શકો છો, ખાતર અથવા ખાતર લાગુ, અને જો તે થોડું એસિડિક છે, તો સંસ્કૃતિના પરિણામો શ્રેષ્ઠ થશે.

જો તમે તેમને બગીચામાં ઉગાડવા જશો, ધ્યાનમાં રાખો કે જગ્યામાં દિવસ દીઠ ઓછામાં ઓછો 6 કલાક સૂર્ય હોવો આવશ્યક છેપ્લાન્ટને પોટ અથવા કન્ટેનરથી જમીનમાં ખસેડતા પહેલા, તમારે પોટના બમણું પહોળું કરવું જોઈએ.

કાળજી

છોડને સતત પ્રાણીઓની પાણી પીવાની જરૂર પડે છે, સાથે સાથે સબસ્ટ્રેટમાં ખાતરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, પ્રથમ વખત પ્રવાહી અને પછી સૂકા ખાતર. કાર્બનિક લીલા ઘાસનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે પાણીની રીટેન્શનની તરફેણ કરે છે અને નીંદણને ફેલાતા અટકાવે છે.

જો ઉનાળો ખૂબ જ ગરમ હોય, તમારે થોડી શેડથી છોડને સુરક્ષિત કરવાની જરૂર પડી શકે છે વધુ પડતા તડકાથી થતા નુકસાનને ટાળવા માટે, હવે જો પાણીનો જથ્થો સબસ્ટ્રેટને પૂરતા પ્રમાણમાં ભેજવાળી રહેવા દે છે, તો તમને મુશ્કેલીઓ નહીં આવે. દાંડીને વાળવા અને ફળને જમીન પર પહોંચતા અટકાવવા માટે તમારે છોડને દાવ લગાવવો જ જોઇએ.

ઉપયોગ કરે છે

પીળા ટમેટાના કિસ્સામાં, સલાડમાં વાપરવા માટે આ એક ખૂબ જ લોકપ્રિય શાકભાજી છે, ચટણી અને અસંખ્ય વાનગીઓની તૈયારીમાં, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે, તે skewers પર અને પીણામાં પણ યોગ્ય છે.

બીજી તરફ, પીળો પિઅર ટમેટા કેનિંગ પ્રેમીઓ માટે યોગ્ય છે, તેથી જ્યારે તેઓ અદલાબદલી, આખા, તળેલા, કચડી, વગેરેનો ઉપયોગ કરીને સાચવણી કરવા માટે તેમની ટોચ પર હોય ત્યારે તેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે, પરંતુ આ ઘરોમાં પણ સમર્પિત ઉદ્યોગો માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

આ ઉપયોગની બહાર, પીળો પિઅર ટમેટાં ખૂબ જ રસદાર છે અને ગાજપાચો જેવી વાનગીઓની તૈયારીમાં શું સમાવવામાં આવેલ છે તેના માટે તાજું, ઠંડા ખાવામાં આવતા અન્ય સૂપ વચ્ચે, તે બ્રેડ અને અન્ય નાસ્તા સાથે પણ યોગ્ય છે.

પીળો ટમેટાં મનોરંજક તથ્યો

યુરોપમાં પીળા પિઅર ટમેટાની ખેતીનો પ્રથમ રેકોર્ડ 1.805 છે. 1847 માં, પ્રથમ પાક યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ત્રણ પ્રકારના ટામેટાં, અને તેમની વચ્ચે પીળો પિઅર.

બીજ ઉત્પાદક જોસેફ એલિસે 1863 માં ડેન્વર અને ઉતાહ શહેરોમાં અને અન્ય 99 જાતોની સાથે પીળા પિઅર ટમેટાના બીજ વેચવા મૂક્યા. આ નિ tomatoશંકપણે ટામેટાંની વિવિધતા છે ટેબલ પર વૈવિધ્યતા અને સારા સ્વાદ લાવે છે, મેનુને થોડુંક અલગ કરવા માટે આદર્શ છે.