હેઝલનટ કેટલું સ્વાદિષ્ટ છે ... અને કેટલું મોંઘું છે! ચોક્કસ એક કરતાં વધુ લોકોએ વૃક્ષ રોપવાનું વિચાર્યું હશે કે દર વર્ષે આમાંથી કેટલાક બદામ. જો કે, એક પ્રશ્ન છે કે ઘણા લોકો હેઝલ વિશે પૂછે છે: ફળ લાવવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
અમે આ લેખમાં આ પ્રશ્નનો અને વધુ જવાબ આપીશું. આ ઉપરાંત, અમે અસ્તિત્વમાં રહેલા હેઝલનટના પ્રકારો, તે કેવી રીતે પીવામાં આવે છે અને તેના વિશે વાત કરીશું તેના આરોગ્યપ્રદ ગુણધર્મો શું છે આપણા શરીર માટે.
હેઝલનટ કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે?
હેઝલનટ તરીકે ઓળખાતા પ્રખ્યાત બદામ એક સમાન નામવાળા બેટ્યુલિયસ વૃક્ષમાંથી આવે છે: હેઝલનટ. તેને વાવવા માટે વર્ષનો શ્રેષ્ઠ સમય પાનખરમાં છે. આ કાર્ય છોડમાંથી કા seedsવામાં આવેલા બીજ સાથે અથવા બગીચામાં ખરીદેલા બીજ સાથે કરી શકાય છે. હેઝલનટ આઠ મીટરની ંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે અને વસંતમાં તે ખીલવાનું અને ફળ આપવાનું શરૂ કરે છે.
વાવણી માટે જમીન પસંદ કરતી વખતે, આપણે તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ જમીન ખૂબ ફળદ્રુપ છે, ઉત્તમ ડ્રેનેજ છે અને આબોહવા સમશીતોષ્ણ છે, એટલે કે, શિયાળામાં ઠંડા તાપમાન અને ઉનાળામાં હળવા તાપમાન સાથે. જમીન વધારે ભીની કે ભારે ન હોવી જોઈએ, જ્યારે વિસ્તાર થોડો શેડ હોવો જોઈએ.
એ નોંધવું જોઇએ કે, તેના વિશાળ પરિમાણો અને તે બનાવેલા પૌષ્ટિક ફળ હોવા છતાં, તે બેટ્યુલેસીયા છે ખૂબ પ્રતિરોધક અને આત્મનિર્ભર પણ. ધ્યાનમાં રાખીને કે હેઝલનટ એક મહત્વપૂર્ણ વૃદ્ધિ વૃક્ષ છે, અમે તેને સારી કાપણી તકનીક દ્વારા નિયંત્રિત કરી શકીએ છીએ.
હેઝલનટ ફળો ક્યારે અને કેવી રીતે કાપવામાં આવે છે
હેઝલ વસંતમાં ખીલે છે. તેનું ખૂબ જ પ્રખ્યાત ફળ સખત શેલ અથવા તન રંગના શેલની અંદર રચાય છે અને તે લગભગ આઠ મહિના પછી લણણી માટે તૈયાર છે. તેને લણણી જાતે અથવા વિશિષ્ટ મશીનરીનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે. જો કે, જો આપણે ખૂબ વ્યાપક ક્ષેત્રોમાં હેઝલનટની ખેતી માટે પોતાને સમર્પિત ન કરીએ, તો મશીનોની costંચી કિંમતને કારણે આ છેલ્લો વિકલ્પ નફાકારક રહેશે નહીં.
જ્યારે ફળ સુકાવા લાગે છે ત્યારે હેઝલનટ્સની કાપણી કરવી જોઈએ. તમારે તેને ખૂબ કાળજી અને યોગ્ય સમયે કરવું પડશે. જો આપણે હેઝલનટ કાપવા માટે ખૂબ લાંબી રાહ જોતા હોઈએ, તો તે ખૂબ ભેજ સાથે સમાપ્ત થશે. આદર્શ રીતે, ફળ 7% અથવા 8% ભેજથી વધુ ન હોવું જોઈએ. જો ટકાવારી વધારે હોય તો, યોગ્ય રીતે સૂકવવાનું શક્ય બનશે નહીં અને પરિણામે, વપરાશના સમયે ફળ ગુણવત્તા ગુમાવે છે.
હેઝલનટ્સ કેવી રીતે પીવામાં આવે છે
હેઝલનટ ફળોનું સેવન કરતી વખતે, કર્નલ કાચા અને રાંધેલા બંને ખાઈ શકાય છે, સંપૂર્ણ સૂકા ફળ તરીકે અથવા પેસ્ટ તરીકે. તેની આસપાસ ઘેરી ચામડી સામાન્ય રીતે કડવો સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેને દૂર કરવું સામાન્ય છે. આ ઉપરાંત, હેઝલનટમાંથી આપણે એક તેલ મેળવી શકીએ છીએ જેનો સ્વાદ એકદમ મજબૂત અને લાક્ષણિક છે. અમે હેઝલનટ્સનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ કારામેલ, કન્ફેક્શનરી અથવા ચોકલેટ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. તે પણ નોંધવું જોઇએ કે તે સામાન્ય રીતે મોટાભાગના કોકો સ્પ્રેડમાં મુખ્ય ઘટકોમાંથી એક છે, જેમ કે નોસીલા અથવા ન્યુટેલા. આ સૂકા ફળની પેસ્ટની વાત કરીએ તો, તે કહેવાતા વિયેનીઝ ટોર્ટ્સના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે હેઝલનટ્સ ખૂબ highંચું પોષણ સ્તર છે તેના ખનિજ અને પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે. હકીકતમાં, ભૂતકાળમાં તેઓ ઝેરી પ્રાણીઓના કરડવા, અમીબીઆસિસ, ઉધરસ અને યુરીસીમિયાની સારવાર માટે આ બદામના વપરાશની ભલામણ કરતા હતા. દરમિયાન, લગ્ન સમારંભોમાં, હેઝલનટ્સને પ્રજનનનું પ્રતીક માનવામાં આવતું હતું.
હેઝલનટનો આટલો વધારે ઉપયોગ કેમ થાય છે તેનું એક મુખ્ય કારણ તેની ઓર્ગેનોલેપ્ટીક લાક્ષણિકતાઓ છે, તેના કેલ્શિયમનું પ્રમાણ અને તેલ, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટથી તેની energyંચી ઉર્જા સ્તર સિવાય. તે એક તંદુરસ્ત સૂકા ફળ છે જે ચોક્કસ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર અને પેથોલોજીકલ રોગો મેળવવાનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, તે વિટામિન ઇ અને સીનો કુદરતી સ્રોત છે, તેના ઉત્તમ એન્ટીxidકિસડન્ટ ગુણધર્મોનો ઉલ્લેખ ન કરવો. તેમાં રહેલા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ માટે આભાર, હેઝલનટ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
હેઝલનટ ફળ ગુણધર્મો
હેઝલનટ વપરાશ અમને આપે છે તે ફાયદાઓ સિવાય કે જેનો આપણે પહેલાથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે, આ સુકા ફળમાં આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે અન્ય ખૂબ જ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. અમે તમને નીચે નામ આપીશું:
- કબજિયાત, થાક, થાક અને કેટલાક રોગો જેમ કે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને સંધિવા સામે લડે છે.
- ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
- તે હૃદયની કેટલીક બીમારીઓથી બચાવે છે.
- ડિસ્કેલિંગ ટાળો.
તે સ્પષ્ટ છે કે હેઝલનટ જેવા બદામ ખાવાથી તંદુરસ્ત છે, પરંતુ હંમેશા મધ્યસ્થતામાં. સૌથી ઉપર, બદામ, મગફળી વગેરે જેવા બદામથી એલર્જી હોય ત્યારે આપણે હેઝલનટના સેવનથી બચવું જોઈએ.
હેઝલનટના પ્રકારો
વનસ્પતિશાસ્ત્રની દુનિયામાં ઘણીવાર થાય છે તેમ, એક કરતાં વધુ પ્રકારના હેઝલનટ છે. આ ફળની કુલ ત્રણ પેટાજાતિઓ છે:
- કોરીલસ એવેલાના રેસમોસા લેમ: આ હેઝલનટ્સને ક્લસ્ટરમાં જૂથબદ્ધ કરવામાં આવે છે. તેઓ ગોળાકાર, વિશાળ અને ત્રાંસી દેખાવ ધરાવે છે.
- કોરીલસ એવેલાના ગ્લેન્ડ્યુલોસા લિન: એકોર્ન જેવો દેખાવ ધરાવે છે. તેનું કદ ચલ છે અને તેનું શેલ નરમ છે.
- કોરિલસ એવેલાના મહત્તમ લમ: તે સખત શેલ સાથે ગોળાકાર, જાડા અને મધ્યમ છે. તેને નેપોલિટન હેઝલનટ કહેવામાં આવે છે.
આ પેટાજાતિઓમાં હેઝલનટની વિવિધ જાતો છે. તેઓ નીચે મુજબ છે:
- નેગ્રેટ: તે હેઝલનટ છે, તે નાનું છે અને લગભગ ત્રણ કે ચાર એકમોમાં જૂથબદ્ધ થાય છે. તેની પાસે સખત શેલ છે અને તેનું મૂળ સ્પેનથી છે.
- ફળદ્રુપ: આ ફળ જાડું છે અને જૂથોમાં પણ વધે છે, પરંતુ બે કે ત્રણ એકમોમાં. આ વિવિધતા ખૂબ જૂની છે અને ફ્રાન્સથી આવે છે.
- એન્નીસ: એન્નિસ મધ્યમ જાડા શેલ ધરાવે છે અને તે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનો વતની છે.
- ટોંડા: આ હેઝલનટ સૌથી મોટું છે જે અસ્તિત્વ ધરાવે છે અને જાડા શેલ ધરાવે છે. તે સૌથી જૂની છે અને ઇટાલીથી આવે છે.
જો તમે તેના સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ તંદુરસ્ત સૂકા ફળનો આનંદ માણવા માટે હેઝલનટ રોપવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો હું તમને તેનો પ્રયાસ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરું છું!